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    行業(yè)發(fā)布 | “五一”餐飲消費漸現(xiàn)“煙火氣”

    放大字體  縮小字體 時間:2022-05-05 08:13 來源:江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會微信號 原文:
    核心提示:隨著助企紓困措施的落地,各地促消費活動的舉辦,全省餐飲業(yè)發(fā)展信心增強,餐飲消費漸現(xiàn)“煙火氣”。據(jù)各地餐飲行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計和對典型餐飲企業(yè)調(diào)研分析,“五一”小長假全省餐飲服務收入37.3億元,同比下降38.1%。
      隨著助企紓困措施的落地,各地促消費活動的舉辦,全省餐飲業(yè)發(fā)展信心增強,餐飲消費漸現(xiàn)“煙火氣”。據(jù)各地餐飲行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計和對典型餐飲企業(yè)調(diào)研分析,“五一”小長假全省餐飲服務收入37.3億元,同比下降38.1%。主要特點表現(xiàn)在:穩(wěn)市場,包間消費回暖。中小型餐飲街邊店、品牌特色餐飲恢復較快,以家庭為主的包間消費,傳遞出理性消費、健康生活新動向。添活力,預制菜熱賣。開袋即食、加熱即食、簡烹即食預制菜點,大廚好味、地標好菜、珍饈好禮,美食到家,融三產(chǎn)、促發(fā)展。顯特色,鄉(xiāng)村美食親民。本地游、郊縣游成為假期中游客們的主要選擇,鄉(xiāng)土地標美食,體驗鄉(xiāng)味鄉(xiāng)情鄉(xiāng)愁。強動能,數(shù)字餐飲提質(zhì)。餐飲企業(yè)加快建立人事、采供、生產(chǎn)、服務全流程數(shù)字化管理,以用戶需求為導向,實現(xiàn)線上訂線下到店、到家食,充值優(yōu)惠、精準鎖客,評價分享助推品牌影響力。“五一”假期全省餐飲服務收入同比下降主要原因:疫情防控要求,蘇州全市、儀征等地堂食暫未放開,全省各城市間人員流動受限,執(zhí)行“3+11”政策,堂食按接待能力50%限流,婚宴等集體聚餐5桌以上需報備。消費更加理性,社交型、商務型餐飲消費減少。 
    日期:2022-05-05
     
     行業(yè): 餐飲
     標簽: 服務 餐飲
     科普: 服務 餐飲
     
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