2022年3月28日，芬蘭食品局發(fā)布了《初級食品生產(chǎn)控制指南》，該指南主要適用于食品監(jiān)管人員，也適用于食品初級生產(chǎn)者和食品企業(yè)以規(guī)范其生產(chǎn)經(jīng)營。主要內(nèi)容包括：（1）指南將初級食品生產(chǎn)著和食品企業(yè)的評定分為A（整體操作符合要求，可能存在小缺陷，但不會破壞食品安全，也不會誤導(dǎo)消費者）、C（存在會破壞食品安全，或會誤導(dǎo)消費者的缺陷，須限期整改）和D（存在管理不善，危害食品安全或嚴(yán)重誤導(dǎo)消費者，或經(jīng)營者不遵守法規(guī)要求，須立即整改）三檔；（2）制訂了針對初級食品生產(chǎn)的一般要求，包括注冊登記要求、自檢自控要求、生產(chǎn)場地和設(shè)施要求、防蟲防鼠要求、員工健康和培訓(xùn)要求、產(chǎn)品追溯和召回要求等；（3）制訂了針對動物源性初級食品的專項要求，包括場所設(shè)備和動物清潔的要求、廢棄物和有害物質(zhì)的儲存處置要求、動物疫病防疫要求、采樣和監(jiān)測要求、用藥和治療記錄要求、用藥識別和停藥期要求、控制文件記錄的保存要求等；（4）制訂了針對肉類、牛奶、蛋、蜂蜜、水產(chǎn)品、蘑菇和芽菜等多類初級食品生產(chǎn)的特殊要求；（5）制訂了初級食品產(chǎn)品運輸?shù)奶厥庖?，包括運輸工具、運輸條件和運輸方式應(yīng)確保產(chǎn)品得到適當(dāng)保護(hù)，免受有害生物、灰塵和其他污垢等污染，活動物從農(nóng)場運輸?shù)酵涝讏鲞€需遵守動物福利要求。