為進一步防范化解食品安全風險，堅決守住食品安全底線，九江市市場監(jiān)管部門將在全市范圍內開展為期近四個月的食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動。

 

　　此次專項行動，堅持嚴的主基調，重點圍繞“八個聚焦”精準發(fā)力，切實加大食品安全監(jiān)管力度，全面深入排查風險隱患，著力解決突出問題，強化整改落實，做好各類重大活動食品安全保障，維護食品安全大局穩(wěn)定，維護全市食品安全“全域全年”穩(wěn)定。

 

 

　　聚焦食品生產領域市場占有率高、銷售覆蓋面廣的企業(yè)和消費量大的重點品種。進貨查驗方面重點檢查企業(yè)是否存在采購非食用物質或不合格原料用于食品生產以及原料造假問題；生產過程控制方面重點檢查企業(yè)是否存在超范圍超限量使用食品添加劑問題，豆制品、淀粉制品中超范圍超限量使用凝固劑、穩(wěn)定劑、膨松劑，采購使用金銀箔粉生產加工食品等；出廠檢驗方面重點檢查企業(yè)是否嚴格落實檢驗相關制度；標簽標識方面重點檢查食品名稱、配料表等標識內容是否真實、完整，是否涉及疾病預防、治療功能，是否使用虛假、夸大、引人誤解或具欺騙性的文字、圖形介紹食品，產品名稱是否反映食品的真實屬性等。

 

　　聚焦食品經營監(jiān)管

 

　　組織對轄區(qū)內的連鎖食品銷售企業(yè)、連鎖餐飲服務企業(yè)開展摸底核查和監(jiān)督檢查，全面排查食品安全風險隱患，督促其嚴格落實食品安全法及其實施條例、餐飲服務食品安全操作規(guī)范等要求，嚴格落實主體責任，規(guī)范食品經營行為。一要重點檢查連鎖企業(yè)是否建立健全進貨查驗與記錄、人員培訓與管理、不合格產品召回及處置等食品安全管理制度；二要重點檢查連鎖企業(yè)是否運用“贛溯源”有效落實進貨查驗與記錄等各項食品安全管理制度，是否存在銷售超過保質期食品（原料）或摻雜使假，是否將冷鏈食品尤其是進口冷鏈食品的有關信息及時準確錄入“贛溯源”；三要重點檢查連鎖餐飲企業(yè)是否加強環(huán)境衛(wèi)生管理、場所與設備消殺及人員操作管理，是否落實食品采購驗收、制作加工、傳菜分餐、清洗消毒等全過程管控，是否推進落實“制止餐飲浪費”有關要求，及時發(fā)現(xiàn)、糾正和防范連鎖企業(yè)食品安全風險隱患，著力保障食品安全。

 

 

　　組織對網絡訂餐、生鮮配送等服務第三方平臺及分支機構、自建網站餐飲服務提供者和入網餐飲服務提供者進行全面整治。強化網絡餐飲服務第三方平臺和入網餐飲服務提供者，落實食品安全主體責任，建立健全并落實食品安全管理制度，規(guī)范網絡餐飲經營行為。嚴厲打擊網絡餐飲違法違規(guī)行為，取締無證、假證、套證入網餐飲服務提供者，治理入網餐飲服務提供者線下加工環(huán)境“臟亂差”現(xiàn)象，有效降低食品安全風險隱患，切實保障廣大消費者的身體健康和生命安全。

 

　　聚焦校園食品監(jiān)管

 

　　組織對學校食堂和供餐單位、校園周邊食品經營者實行全覆蓋監(jiān)督檢查，全面落實學校（含大中小學、幼兒園、技工院校等）食品安全校長負責制、學生集體用餐配送單位食品安全主體責任和屬地部門管理監(jiān)督責任。嚴厲查處無證經營和超范圍經營行為；嚴厲查處采購、銷售或加工制作腐敗變質、霉變生蟲等感官性狀異常和超過保質期等食品和食品添加劑行為；嚴厲查處超范圍、超限量使用食品添加劑行為；嚴厲查處餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格行為，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，遏制發(fā)生群體性食品安全責任事故，不斷提高師生和家長對校園食品安全的獲得感、幸福感、安全感。

 

 

　　實施轄區(qū)特殊食品生產企業(yè)和在產特殊食品品種100%開展安全隱患排查。重點排查進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗、標簽標識等方面存在的風險隱患，重點檢查投料、配方、生產過程是否符合注冊或備案的產品配方、生產工藝等技術要求，嚴厲打擊不按標準組織生產、檢驗和謊報停產逃避監(jiān)管的違法行為。針對城市中心主城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）核心街區(qū)的特殊食品銷售單位開展安全隱患排查，重點排查特殊食品專區(qū)專柜銷售、提示牌、保健食品標注警示用語、保健食品經營場所標注消費提示、產品標簽和說明書、進貨查驗及記錄制度執(zhí)行等食品安全主體責任落實情況和食品安全風險隱患。

 

 

　　暢通食品違法行為投訴舉報渠道，充分發(fā)揮12315平臺作用，及時受理食品安全違法行為投訴舉報，屬地市場監(jiān)管部門認真組織開展調查核實，深挖細查食品違法案件線索，加強跟蹤督辦，切實做到件件有著落，事事有回音。

 

 

　　依法嚴厲查處食品安全違法犯罪行為，落實“處罰到人”要求，依法對企業(yè)法定代表人、主要負責人、實際控制人等直接負責的主管人員和其他直接責任人員進行嚴厲處罰，大幅提高違法成本，實行食品行業(yè)從業(yè)禁止、終身禁止、對再犯從嚴從重進行處罰。