2022年2月15日，墨西哥在官方公報(bào)網(wǎng)站發(fā)布咨詢文件，擬制訂玉米和小麥產(chǎn)品及衍生產(chǎn)品衛(wèi)生規(guī)范。主要內(nèi)容如下：（1）目標(biāo)和應(yīng)用范圍。國(guó)內(nèi)或國(guó)外制造并在國(guó)內(nèi)銷售的玉米餅和面團(tuán)產(chǎn)品。需遵守的產(chǎn)品標(biāo)簽及衛(wèi)生規(guī)定等；（2）術(shù)語(yǔ)和定義。食品添加劑、復(fù)合添加劑、黃曲霉毒素等41個(gè)相關(guān)術(shù)語(yǔ)；（3）分類。小麥制品、玉米制品；（4）玉米和小麥制品要求，包括衛(wèi)生規(guī)定：加工企業(yè)符合衛(wèi)生規(guī)范、飲用水、原料儲(chǔ)存農(nóng)藥殘留控制、添加劑符合相關(guān)要求；文件記錄要求；加工人員衛(wèi)生要求、加工設(shè)施設(shè)備、工藝流程、產(chǎn)品每年進(jìn)行黃曲霉毒素和微生物檢測(cè)及限量要求；銷售、運(yùn)輸、原料驗(yàn)收、產(chǎn)品標(biāo)簽要求；散裝和預(yù)包裝要求；合格評(píng)定程序。隨附黃曲霉毒素及大腸菌群的檢測(cè)程序方法標(biāo)準(zhǔn)等。該標(biāo)準(zhǔn)意見(jiàn)反饋期為60天。