1月28日，鄭州市市場監(jiān)管局聯(lián)合中原區(qū)市場監(jiān)管局成立臨時檢查組，采取不打招呼、隨機抽查、直奔現(xiàn)場的方式，來到小南國伊河路店、花之軒酒樓及周邊小餐飲店，全面檢查餐飲企業(yè)落實疫情防控工作情況及春節(jié)期間餐飲食品安全主體責(zé)任落實情況。

 

　　檢查組從進(jìn)門掃碼測溫登記開始，詳細(xì)檢查了員工健康管理、企業(yè)審批資質(zhì)、后廚環(huán)境衛(wèi)生、經(jīng)營場所消毒、食材購進(jìn)保存、餐飲具清洗消毒等情況，重點排查有無員工健康問題、有無過期變質(zhì)食品等影響食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。對存在的后廚衛(wèi)生死角、散裝食品標(biāo)簽不規(guī)范等問題責(zé)令企業(yè)立即整改，對老化的硬件設(shè)施要求盡快安排升級改造，由中原區(qū)局督促落實并檢查驗收。

 

　　在檢查中，檢查組要求餐飲企業(yè)，進(jìn)一步強化審批資質(zhì)、人員管理、場所衛(wèi)生、食材質(zhì)量、索證索票、應(yīng)急處置等工作的落實，重點排查是否存有過期變質(zhì)食品，消除安全隱患；嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，抓好重點環(huán)節(jié)，強化加工操作過程管控；落實我市疫情防控工作有關(guān)要求，做好常態(tài)化疫情防控工作。