為有效保障節(jié)日期間市場秩序安全穩(wěn)定，維護(hù)群眾合法權(quán)益，溫嶺市市場監(jiān)管局開展一季度“亮劍2022-春雷”專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)。此次行動(dòng)聚焦食品領(lǐng)域重點(diǎn)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)圍繞豆面、調(diào)味品、散裝白酒、熟食鹵味、網(wǎng)絡(luò)餐飲、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返攘箢I(lǐng)域開展專項(xiàng)執(zhí)法，全力維護(hù)節(jié)日期間安全穩(wěn)定和廣大人民群眾切身利益。

 

　　此次專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)將主要針對

 

　　以下六大重點(diǎn)開展打擊：

 

　　針對豆面生產(chǎn)加工中存在超限量使用含鋁添加劑、超范圍使用色素、違規(guī)使用洗潔精作為加工助劑等行為，重點(diǎn)檢查豆面等淀粉制品生產(chǎn)加工單位原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)情況、生產(chǎn)加工過程管控、添加劑使用情況等，指導(dǎo)生產(chǎn)加工單位嚴(yán)格按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）規(guī)定使用食品添加劑。

 

　　對使用木薯淀粉、玉米淀粉為原料的加工單位重點(diǎn)檢查其生產(chǎn)加工中使用的投入品，并對產(chǎn)品進(jìn)行抽檢；檢查豆面等淀粉制品經(jīng)營單位進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票落實(shí)情況，重點(diǎn)對合格證明缺失的產(chǎn)品開展抽樣檢驗(yàn)。嚴(yán)厲打擊非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、生產(chǎn)銷售不合格產(chǎn)品等違法行為。

 

 

　　根據(jù)《浙江省進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營重點(diǎn)場所疫情防控規(guī)范（2.0版）》要求，加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡^程管控，落實(shí)“九個(gè)全面”和“1410”工作體系，嚴(yán)格執(zhí)行“三專”、“四個(gè)不得”等要求，實(shí)現(xiàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?ldquo;全受控、無遺漏”閉環(huán)管理。

 

　　結(jié)合冷鏈物防“迎春”行動(dòng)，對全市進(jìn)口冷鏈企業(yè)全覆蓋檢查，以冷庫、大戶、小店作為重點(diǎn)檢查單位，查源頭、核數(shù)據(jù)，嚴(yán)厲打擊進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窡o合法來源證明或無規(guī)范中文標(biāo)簽、無檢驗(yàn)檢疫報(bào)告、無核酸檢測報(bào)告、或消毒證明、未按規(guī)定進(jìn)入監(jiān)管倉和核酸檢測站、未按規(guī)定掃賦碼、未入“浙冷鏈”等違法違規(guī)行為。

 

　　對經(jīng)營使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤`法企業(yè)的法定代表人、主要負(fù)責(zé)人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員，一律實(shí)施處罰到人，并及時(shí)向社會(huì)公布，實(shí)施聯(lián)合懲戒，形成冷鏈物防違法違規(guī)行為高壓嚴(yán)打態(tài)勢，堅(jiān)決守住風(fēng)險(xiǎn)底線，嚴(yán)防“物傳人”事件的發(fā)生。

 

 

　　根據(jù)《市場監(jiān)管總局關(guān)于加強(qiáng)醬油和食醋質(zhì)量安全監(jiān)督管理的公告》，以醬油、醋、液體調(diào)味料為重點(diǎn)品種，調(diào)味料生產(chǎn)企業(yè)、食品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場副食品經(jīng)營單位為重點(diǎn)場所。

 

　　檢查生產(chǎn)醬油和食醋的生產(chǎn)企業(yè)是否有完整的釀造發(fā)酵工藝、產(chǎn)能與銷售是否相適應(yīng)；醬油產(chǎn)品中是否添加酸水解植物蛋白調(diào)味液、食醋產(chǎn)品中是否使用冰醋酸、冰乙酸等酸性添加劑；以醬油、食醋、黃酒為原料，添加水、其他原輔料以及食品添加劑的液體調(diào)味料，其產(chǎn)品標(biāo)簽是否執(zhí)行《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）規(guī)定；調(diào)味料酒的標(biāo)簽上反映其真實(shí)屬性的產(chǎn)品名稱字號是否一致等。

 

　　檢查經(jīng)營單位是否存在銷售標(biāo)簽標(biāo)識為“配制醬油”“配制食醋”字樣的醬油和食醋產(chǎn)品、不符合醬油和食醋食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)但名稱中使用“醬油汁”“調(diào)配醬油”“醋汁”“醋制品”等容易誤導(dǎo)消費(fèi)者名稱的復(fù)合調(diào)味料、標(biāo)簽標(biāo)識不符合《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的復(fù)合調(diào)味料等。

 

　　嚴(yán)厲打擊使用工業(yè)鹽、工業(yè)醋酸等非食用物質(zhì)生產(chǎn)食品，偽造合格證明、有禁不止繼續(xù)銷售標(biāo)簽標(biāo)識不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品的違法行為。

 

　　按照省市場監(jiān)管局《2021年全省白酒行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)隱患專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》要求，重點(diǎn)針對白酒生產(chǎn)企業(yè)、白酒小作坊、農(nóng)貿(mào)市場及周邊的白酒經(jīng)營單位，全面治理白酒產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營全過程中存在的各類風(fēng)險(xiǎn)隱患。做到生產(chǎn)原輔料“應(yīng)驗(yàn)盡驗(yàn)”、接觸材料“應(yīng)換盡換”，嚴(yán)厲打擊無證生產(chǎn)加工白酒，使用甲醇、工業(yè)酒精等非食品原料，非法添加甜蜜素等甜味劑生產(chǎn)加工白酒等違法行為；做到經(jīng)營主體“應(yīng)查盡查”、進(jìn)貨憑證“應(yīng)索盡索”，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)、散裝白酒標(biāo)簽標(biāo)識、盛放、儲存、銷售散裝白酒容器是否符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)厲打擊銷售產(chǎn)品來源不明、虛假標(biāo)注、經(jīng)營假冒偽劣及不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)散裝白酒、擅自分裝或使用食用酒精和香精香料等食品添加劑勾兌冒充散裝白酒等違法行為。

 

 

　　堅(jiān)持引導(dǎo)規(guī)范與整頓清理相結(jié)合的原則，重點(diǎn)針對熟食鹵味加工小作坊、餐飲單位、農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)熟食鹵味經(jīng)營單位，全面治理熟食鹵味加工經(jīng)營全過程中存在的各類風(fēng)險(xiǎn)隱患。

 

　　檢查生產(chǎn)加工單位熟食鹵味原料來源是否合法明確，是否存在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩喜⒓{入監(jiān)管，生產(chǎn)加工場所內(nèi)各功能間布局及流程是否滿足加工工藝和衛(wèi)生要求、食品添加劑使用是否符合GB2760規(guī)定，對發(fā)現(xiàn)疑似非法添加的產(chǎn)品，要立即開展監(jiān)督抽檢，重點(diǎn)檢測致病菌、防腐劑（如山梨酸及其鉀鹽、苯甲酸及其鈉鹽、脫氫乙酸、亞硝酸鹽等）、色素（如胭脂紅、日落黃等）等；檢查農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)熟食鹵味經(jīng)營單位是否查驗(yàn)供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明并索取相關(guān)憑證和購貨票據(jù)，經(jīng)營場所是否做到“三防”等衛(wèi)生要求，重點(diǎn)圍繞市場內(nèi)索證索票不到位的熟食鹵味經(jīng)營單位開展抽樣檢驗(yàn)檢測，強(qiáng)化溯源管理。

 

　　嚴(yán)厲打擊非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑，過期食品回爐加工等違法行為。

 

　　根據(jù)新頒布的《浙江省電子商務(wù)條例》、新修訂的《浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規(guī)定》等法律法規(guī)要求，重點(diǎn)針對在美團(tuán)、餓了么兩大網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺上銷量排名靠前、品牌連鎖、美食街、綜合體以及綜合市場、寫字樓周邊等外賣訂單量大、日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)食品安全隱患多、風(fēng)險(xiǎn)大以及有違法違規(guī)記錄的入網(wǎng)餐飲單位，開展無證經(jīng)營、證照過期、超出許可經(jīng)營項(xiàng)目、加工環(huán)境“臟亂差”、未按規(guī)定建成“陽光廚房”、未使用封簽對配送的食品予以封口、食品從業(yè)人員未按規(guī)定佩戴口罩、餐飲具消毒不落實(shí)、使用過期食品、濫用食品添加劑以及添加非食用物質(zhì)等違法違規(guī)行為的治理打擊。

 

　　執(zhí)法行動(dòng)期間，溫嶺市市場監(jiān)管局將根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查摸底、專項(xiàng)整治前后對比、案件查辦、熱點(diǎn)輿情事件應(yīng)對處置等實(shí)際需要，及時(shí)組織開展相關(guān)檢查。