中國(guó)上海（2022年1月18日）百勝中國(guó)控股有限公司（以下簡(jiǎn)稱“公司”或“百勝中國(guó)”，紐約證券交易所代碼：YUMC；香港交易所代碼：9987）宣布旗下品牌肯德基深入挖掘中國(guó)各地的地方風(fēng)味，將越來越多的傳統(tǒng)當(dāng)?shù)?a href='http://www.zbchuanghe.com/tag_1225.html' class='zdbq' title='美食相關(guān)食品資訊' target='_blank'>美食加入菜單。2021年，為了進(jìn)一步加大市場(chǎng)滲透，滿足中國(guó)消費(fèi)者多元化的口味，肯德基在不同餐期推出了12款地域美食，迎來區(qū)域化菜單元年。

 

　　多年來，本地化已成為肯德基在菜單創(chuàng)新方面的戰(zhàn)略重點(diǎn)，推出了粥品、大餅、飯團(tuán)、豆花等許多中式早餐產(chǎn)品。

 

　　2021年1月，肯德基在武漢超過100家門店開賣熱干面。這是肯德基進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來，第一次賣面條。在不同城市推出了一系列當(dāng)?shù)匦〕院螅瑹岣擅媸堑谝粋€(gè)走向肯德基全國(guó)餐廳的地域美食。2021年9月，熱干面作為限期供應(yīng)產(chǎn)品在全國(guó)上市，取得了不俗的銷售表現(xiàn)。上市當(dāng)周即售出超出100萬碗，成為過去三年最熱銷的限時(shí)供應(yīng)早餐產(chǎn)品。

 

　　百勝中國(guó)CEO屈翠容表示，“中國(guó)美食博大精深，幾乎每個(gè)城市都有屬于自己的味道，特別是早餐。區(qū)域化菜單是我們不斷追求食品創(chuàng)新戰(zhàn)略的一部分，有助于更好地響應(yīng)快速變化的消費(fèi)者需求，緊跟最新潮流。”

 

　　在不同城市推出融合當(dāng)?shù)仫嬍澄幕氐漠a(chǎn)品，能夠更好地與當(dāng)?shù)叵M(fèi)者產(chǎn)生共鳴，加強(qiáng)與消費(fèi)者的聯(lián)系與品牌忠誠(chéng)度。從2021年1月熱干面開始，陸續(xù)有10個(gè)市場(chǎng)上市了12款產(chǎn)品，覆蓋了早餐、下午茶、夜宵多個(gè)餐期的菜單。城市味道系列的早餐產(chǎn)品，特別是熱干面、小籠包和胡辣湯獲得了消費(fèi)者的青睞。小籠包在杭州上市后獲得熱捧，又陸續(xù)在上海和長(zhǎng)三角地區(qū)的其他城市推出。熱干面和小籠包也分別留在了武漢和杭州的早餐長(zhǎng)期菜單上。

 

　　地道的口味和本地食材是對(duì)于區(qū)域化菜品獲得成功至關(guān)重要。為此，肯德基選擇和當(dāng)?shù)乩献痔?hào)們合作一起開發(fā)區(qū)域化菜品，同時(shí)發(fā)揮強(qiáng)大的供應(yīng)鏈能力挖掘優(yōu)質(zhì)本土食材。此外，一些區(qū)域化菜單還成為新零售產(chǎn)品在肯德基線上線下新零售渠道進(jìn)行售賣。從2021年9月開始陸續(xù)有河南胡辣湯、武漢熱干面和福州肉燕等產(chǎn)品陸續(xù)在肯德基超級(jí)APP,電商門店等肯德基在當(dāng)?shù)氐牧闶矍廊嫱茝V。