食品伙伴網(wǎng)訊 1月5日，山東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第1期（總第346期）通告，檢出方便食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品3大類食品7批次樣品不合格，涉及農(nóng)藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、重金屬污染等問題。
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題，分別為高唐縣維林四季蔬菜批發(fā)配送中心銷售的辣椒，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；高青實惠青菜經(jīng)營部銷售的姜，噻蟲胺和噻蟲嗪均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鄒城市百意商貿(mào)有限公司銷售的橙子，聯(lián)苯菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；梁山縣利群綜合超市銷售的香蕉，經(jīng)山東中質(zhì)華檢測試檢驗有限公司檢驗發(fā)現(xiàn)，其中吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg；在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。姜、辣椒中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用，對蚜蟲、蠐螬等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在根莖類蔬菜（蕪菁除外）中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。姜中噻蟲嗪殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
吡蟲啉屬內(nèi)吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題，分別為膠州市悅濱生活超市銷售的標(biāo)稱為青島盛昌食品有限公司生產(chǎn)的花生芝麻醬（復(fù)合型花生醬），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鄄城縣萬城購物廣場銷售的標(biāo)稱為山東皇世食品有限公司生產(chǎn)的五谷膳食黑芝麻糊，過氧化值（以脂肪計）不符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。
過氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用過氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等?！痘ㄉu》（QB/T 1733.4—2015）中規(guī)定，花生醬中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g?！逗谥ヂ楹罚≦/SHS0002S—2020）中規(guī)定，黑芝麻糊中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.3g/100g。花生醬、黑芝麻糊中過氧化值（以脂肪計）檢測值超標(biāo)的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，也可能與產(chǎn)品在儲運(yùn)過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為茌平平瑞餐飲服務(wù)中心購進(jìn)的菠菜，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進(jìn)入人體。長期食用鎘超標(biāo)的食品，可能會對人體腎臟和肝臟造成損害，還會影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對兒童高級神經(jīng)活動有損害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在葉菜蔬菜中的限量值為0.2mg/kg。菠菜中鎘（以Cd計）檢測值超標(biāo)的原因，可能是其生長過程中富集環(huán)境中的鎘元素。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營者所在地市場監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 食品名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)(購進(jìn)或檢疫）日期/批號 | 不合格項目||檢驗結(jié)果||單位||標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 花生芝麻醬（復(fù)合型花生醬） | 青島盛昌食品有限公司 | 山東省青島市黃島區(qū)鐵镢山路2009號 | 膠州市悅濱生活超市 | 山東省青島市膠州市九龍街道辦事處營房村345號 | 350g/瓶 | 魯碩及圖文商標(biāo) | 2021/6/16 | 過氧化值(以脂肪計)||0.33||g/100g||≤0.25 | 山東安譜檢測科技有限公司 | |
| 2 | 辣椒 | / | / | 高唐縣維林四季蔬菜批發(fā)配送中心 | 山東省聊城市高唐縣魚邱湖街道辦事處國棉三院50米路東 | 散裝 | / | 2021/10/9 | 噻蟲胺||0.099||mg/kg||≤0.05 | 國檢（青島）檢測技術(shù)有限公司 | |
| 3 | 菠菜 | / | / | 茌平平瑞餐飲服務(wù)中心 | 山東省聊城市茌平縣振興街道辦事處建設(shè)路西首 | 散裝 | / | 2021/10/14 | 鎘(以Cd計)||0.41||mg/kg||≤0.2 | 國檢（青島）檢測技術(shù)有限公司 | |
| 4 | 五谷膳食黑芝麻糊 | 山東皇世食品有限公司 | 沂水縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)濱河項目區(qū)裕豐路以北，規(guī)劃路以東 | 鄄城縣萬城購物廣場 | 山東省菏澤市鄄城縣什集鎮(zhèn)梁屯郵局對面 | 700克/袋 | 皇城石碾 | 2021/8/1 | 過氧化值(以脂肪計)||0.78||g/100g||≤0.3 | 通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)(青島)有限公司 | |
| 5 | 橙子 | / | / | 鄒城市百意商貿(mào)有限公司 | 山東省濟(jì)寧市鄒城市鋼山街道辦事處東灘路789號 | / | / | 2021/10/4 | 聯(lián)苯菊酯||0.066||mg/kg||≤0.05 | 中維安全檢測認(rèn)證集團(tuán)有限公司 | |
| 6 | 姜 | / | / | 高青實惠青菜經(jīng)營部 | 山東省淄博市高青縣田鎮(zhèn)街道綠蔭市場中段8號 | / | / | 2021/10/20 | 噻蟲胺||0.60||mg/kg||≤0.2；噻蟲嗪||1.71||mg/kg||≤0.3 | 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院 | |
| 7 | 香蕉 | / | / | 梁山縣利群綜合超市 | 山東省濟(jì)寧市梁山縣馬營鎮(zhèn)政府駐地 | / | / | 2021/10/14 | 初檢結(jié)果：吡蟲啉||0.089||mg/kg||≤0.05 復(fù)檢結(jié)果：吡蟲啉||0.083||mg/kg||≤0.05 |
初檢機(jī)構(gòu)：山東中質(zhì)華檢測試檢驗有限公司 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：國家果蔬及加工產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測中心 |
復(fù)檢不合格 |
（來源：山東省市場監(jiān)督管理局）
地區(qū)：
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