中共重慶市涪陵區(qū)委書記王志杰對(duì)參會(huì)嘉賓的到來表示歡迎，對(duì)長(zhǎng)久以來支持涪陵榨菜發(fā)展的各級(jí)機(jī)構(gòu)表示感謝，并表示將以科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新推進(jìn)涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展，將“涪陵榨菜”的名片推向全國(guó)、推向世界。

 

　　中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)白燕對(duì)在疫情常態(tài)化防控的背景下，克服困難，來到現(xiàn)場(chǎng)的嘉賓表示歡迎，對(duì)涪陵區(qū)成為全國(guó)調(diào)味品十大共建產(chǎn)業(yè)基地之一表示祝賀。她談到：調(diào)味品產(chǎn)業(yè)在我國(guó)國(guó)民生產(chǎn)總值中所占的比重雖然并不是很大，但是作為飲食的必需品，在居民飲食、文化自信和對(duì)美好生活的向往方面發(fā)揮了不可替代的作用。榨菜作為調(diào)味品中醬腌菜的一類細(xì)分產(chǎn)品，歷史悠久，使用普及，成為我國(guó)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)中增長(zhǎng)最為迅猛的產(chǎn)業(yè)之一。涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)在原材料種植、政府支持和大品牌引領(lǐng)方面，具有很強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)。烏江榨菜已經(jīng)成為我國(guó)家喻戶曉的榨菜品牌，而且企業(yè)對(duì)未來發(fā)展的布局，思路清晰，戰(zhàn)略深遠(yuǎn)。今天的會(huì)議有兩個(gè)關(guān)鍵主題，一是創(chuàng)新，二是國(guó)際化。創(chuàng)新不僅僅在于產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新和模式創(chuàng)新等，還需要思維的創(chuàng)新和認(rèn)知的革命；國(guó)際化方面，首先要對(duì)國(guó)際化的概念有清晰的認(rèn)識(shí)，要在堅(jiān)持中國(guó)味道的文化自信的基礎(chǔ)上，建立國(guó)際化的視野和格局，尋求發(fā)展與突破。祝愿涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)在政府、行業(yè)和企業(yè)的共同推動(dòng)下，走出一條符合自身發(fā)展的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與國(guó)際化之路。中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)愿意為其賦能助力，推動(dòng)發(fā)展。

 

　　中國(guó)工程院院士陳君石談到：以前小小的榨菜，能夠成為一個(gè)產(chǎn)業(yè)，離不開當(dāng)?shù)卣姆龀?，離不開生產(chǎn)企業(yè)的堅(jiān)守，當(dāng)然也離不開科技工作者在育種、生產(chǎn)工藝和技術(shù)改進(jìn)、生產(chǎn)設(shè)備研發(fā)等方面的辛勤付出。涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，應(yīng)關(guān)注現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康的訴求；要注意做好基礎(chǔ)研究，加大科技投入，進(jìn)一步提高生產(chǎn)技術(shù)水平；在做好基礎(chǔ)研究和科研的基礎(chǔ)上，需要做好科普工作，消除普通消費(fèi)者的認(rèn)知誤區(qū)。

 

　　西南大學(xué)黨委常委、副校長(zhǎng)趙國(guó)華談到：科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，創(chuàng)新是引領(lǐng)發(fā)展的第一動(dòng)力。涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展離不開科技的賦能、創(chuàng)新的引領(lǐng)，其輝煌的發(fā)展歷程更是浸潤(rùn)著廣大科技工作者的智慧和汗水。今后，西南大學(xué)將與各方共同促進(jìn)榨菜產(chǎn)業(yè)品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和提檔升級(jí)，合力推動(dòng)涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁上新的臺(tái)階。

 

　　共建深化戰(zhàn)略合作 賦能地方產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

 

　　論壇上，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)白燕為重慶涪陵區(qū)人民政府進(jìn)行了“全國(guó)調(diào)味品十大產(chǎn)業(yè)基地共建”授牌。

 

　　主題分享 推進(jìn)醬腌菜產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展

 

　　會(huì)上，進(jìn)行了專題發(fā)言，演講者分別從科技、營(yíng)銷、標(biāo)準(zhǔn)、管理等方面進(jìn)行了演講。

 

　　重慶市涪陵榨菜集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)周斌全以《堅(jiān)持創(chuàng)新發(fā)展，高質(zhì)量做大涪陵榨菜》為題做了主題發(fā)言。

 

　　中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)經(jīng)銷商分會(huì)副秘書長(zhǎng)、上海至匯營(yíng)銷咨詢機(jī)構(gòu)總經(jīng)理張戟以《轉(zhuǎn)換思維 突破邊界》為題做了主題發(fā)言。

 

　　華中農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師萬正杰教授以《芥菜類蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與育種技術(shù)研究》為題做了主題發(fā)言。

 

　　中國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院的泡菜研究首席專家陳功以《泡菜、榨菜微生物多樣性與亞硝酸鹽代謝途徑的研究》為題做了主題發(fā)言。

 

　　西南大學(xué)博士生導(dǎo)師李洪軍教授以《大健康時(shí)代 榨菜產(chǎn)業(yè)的拓展》為題做了主題演講。

 

　　四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院常務(wù)副院長(zhǎng)、四川輕化工大學(xué)生物工程學(xué)院·五糧液白酒學(xué)院院長(zhǎng)趙志峰以《醬腌菜標(biāo)準(zhǔn)化加工技術(shù)研究》為題做了主題演講。

 

　　圖片 三菱電機(jī)（中國(guó)）有限公司數(shù)字化綠色制造事業(yè)部副總經(jīng)理菊池雄希以《在數(shù)字化綠色制造時(shí)代下的日本醬腌菜行業(yè)的“安全的食品 安心的食品”》為題做了主題演講。

 

　　集中展示與交流 推進(jìn)全國(guó)醬腌菜企業(yè)發(fā)展

 

　　中國(guó)重慶·涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)國(guó)際博覽會(huì)是重慶富有區(qū)域特色、融合特點(diǎn)、創(chuàng)新特質(zhì)的品牌展會(huì)，在特色商品展銷、城市商務(wù)合作、消費(fèi)幫扶促進(jìn)、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新探索等方面發(fā)揮了獨(dú)特作用，充分彰顯了現(xiàn)代會(huì)展經(jīng)濟(jì)的帶動(dòng)輻射力和新型活力。中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)攜佛山海天味業(yè)、北京六必居、重慶鄉(xiāng)媳婦、大象食品、四川李記醬菜、四川老壇子、重慶市涪陵區(qū)倍兒下飯、江蘇恒順集團(tuán)、重慶川王子四川宜賓碎米芽等企業(yè)集中展示，促進(jìn)行業(yè)內(nèi)的交流與探討。

 

　　媒體面對(duì)面 向社會(huì)傳遞調(diào)味品的魅力

 

　　會(huì)期，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)白燕與各位專家接受新華網(wǎng)與重慶電視臺(tái)采訪，向社會(huì)大眾傳遞涪陵榨菜發(fā)展的未來，以及剛需調(diào)味品的魅力。

 

　　本次會(huì)議意義深遠(yuǎn)，相信在各方的共同努力下，必將實(shí)現(xiàn)做大做強(qiáng)涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)涪陵建設(shè)成具有國(guó)際影響力的未來榨菜產(chǎn)業(yè)科創(chuàng)基地，榨菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的愿景。