2021年12月14日   上海龍之夢大酒店

 

　　01　會議背景

 

　　第十六屆食品飲料技術峰會12月14日在上海龍之夢大酒店舉辦, 將聚焦食品飲料行業(yè)的熱點問題，圍繞企業(yè)市場需求，剖析探索原料配料的創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)升級、營銷模式等方面的創(chuàng)新應用，與您一起總結2021年的行業(yè)熱點，研究2022年行業(yè)發(fā)展新趨勢、新方向。下午愛爾蘭乳業(yè)科技論壇將從愛爾蘭相關國家行業(yè)法規(guī)標準展開，主要就行業(yè)科技技術助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展進行討論，包含乳品質(zhì)量，干酪加工處理，風味的提升和改善，乳品原料的科技創(chuàng)新及相關應用，增值乳品原料在嬰幼兒營養(yǎng)，成人及專業(yè)營養(yǎng)領域等功能性乳品創(chuàng)新及應用。功能性乳制品、奶酪等發(fā)展趨勢，及業(yè)態(tài)分享。

 

　　峰會將設主旨演講、深度討論、一對一商務對接等幾大版塊。與會嘉賓共同探討、激發(fā)新的靈感并期望尋找新的合作機會。

 

 

　　疫情后乳品市場競爭格局和機遇

 

　　功能性食品行業(yè)現(xiàn)狀及未來

 

　　新世代消費需求下的茶飲創(chuàng)新

 

　　未來健康需求下的原料創(chuàng)新

 

　　植物基食品的未來

 

　　零卡零糖飲品的出圈秘笈

 

　　谷物飲料新機遇

 

　　食品飲料工業(yè)和智能智造

 

　　未來包裝探索

 

　　愛爾蘭乳業(yè)-可持續(xù)發(fā)展模式

 

　　03　部分演講嘉賓介紹

 

 

　　益普索 中國研究總監(jiān)

 

　　Research Director, Ipsos in China

 

　　演講議題：后疫情時代食品飲料新趨勢

 

　　個人簡介：

 

　　擁有復旦大學的理學本科學位及荷蘭代夫特理工大學的理學碩士學位，精通英語和中文。擁有13年以上的工作經(jīng)驗，掌握豐富的市場研究知識。在食品飲料的市場研究上有豐富的經(jīng)驗，尤其擅長消費者研究和產(chǎn)品創(chuàng)新研究，曾涉足的具體品類包括包裝飲料及食品、生鮮食品、快餐、包裝冰淇淋、調(diào)味品等。合作過的客戶有聯(lián)合利華、漢堡王、格力高、飛利浦、恒天然、通用磨坊、百事立頓以及泰森食品等。

 

　　譚延斌 Kevin TAN

 

　　每日黑巧，高級科學家

 

　　Senior Scientist, Landbase

 

　　演講議題：巧克力口味及成分創(chuàng)新（擬）

 

　　個人簡介：

 

　　畢業(yè)于上海交通大學營養(yǎng)學專業(yè)，作為國家首批注冊營養(yǎng)師，在專業(yè)領域深耕多年，對膳食補充劑和功能性食品有深刻理解，善于從專業(yè)角度分析和評價功能性原料在膳食補充劑與食品中的應用。曾在上海市疾病預防控制中心負責保健食品的功能與安全性評價。由于藥企和專業(yè)營養(yǎng)品公司的積累，對藥品的學術定位、醫(yī)學策略制定，以及膳食補充劑的科學研究、配方設計和新品開發(fā)有豐富的經(jīng)驗。

 

　　黃龍 博士 HUANG Long, Ph.D.

 

　　美國蔓越莓市場協(xié)會，技術顧問

 

　　Technical Consultant, The Cranberry Marketing Committee

 

　　演講議題：蔓越莓功能特性及其創(chuàng)新應用

 

　　個人簡介：

 

　　日本大阪市立大學食品營養(yǎng)科學專業(yè)工學博士，曾在世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署(UNEP)擔任調(diào)研員、在丹尼斯克(Danisco)、帝斯曼(Royal DSM)多年從事生物高分子學、創(chuàng)新藥劑學的基礎研究，以及酶制劑、菌種等的應用研究。兼任華東理工大學生物工程學院碩士生導師，在相關國內(nèi)外學術雜志上曾發(fā)表有40余篇以上以中、英、日三種語言撰寫的高影響因子的論文，主持及參與編撰《特醫(yī)食品的開發(fā)與精益制造》等4部中、英、日三種語言的學術專著。秉承多年國內(nèi)外的研究、開發(fā)、管理經(jīng)驗，勇于創(chuàng)新，富有激情，善于率領團隊充分利用內(nèi)外資源，完成獨創(chuàng)技術的產(chǎn)業(yè)化項目。

 

　　吳若瑜 Rouyu WU

 

　　道夫子食品國際公司，創(chuàng)新及投資總監(jiān)

 

　　Director of Innovation and Investment, Dao Foods

 

　　演講題目：新蛋白技術及市場趨勢

 

　　個人簡介：

 

　　吳若瑜MSc, CPA 道夫子食品國際公司創(chuàng)新與投資總監(jiān)。對被投企業(yè)與孵化器運營在創(chuàng)新、財務、投融資、行業(yè)活動等方面做出支持。致力于連接綠色科技與市場，助力創(chuàng)新技術的商業(yè)化以實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的未來。10年以上的累積行業(yè)經(jīng)驗，專注于清潔技術和可持續(xù)發(fā)展，包括跨境清潔技術咨詢、新能源車、海上風電開發(fā)、企業(yè)社會責任咨詢、食品和農(nóng)業(yè)。在財務規(guī)劃和分析、項目管理、業(yè)務發(fā)展以及利益相關方參與方面具有跨專業(yè)知識和實踐經(jīng)驗。扎根于普華永道的扎實財務會計背景，職涯始于為金融和資本市場的公司提供財務和稅務審計服務。

 

　　高興明 Xingming GAO

 

　　熊貓乳品集團，研發(fā)與技術總監(jiān)

 

　　R&D and Technical Director, Panda Dairy Group

 

　　演講題目：牛乳, 從喝到吃的創(chuàng)新

 

　　個人簡介：

 

　　高興明先生從事乳品/飲料領域20多年，曾工作于中國以外的多個國家。在市場趨勢，新產(chǎn)品開發(fā)，質(zhì)量和生產(chǎn)都有著豐富的經(jīng)驗。在2017年底，加入熊貓乳品集團，擔任研發(fā)與技術總監(jiān)，負責新品研發(fā)與工業(yè)技術支持在加入熊貓乳品集團前，曾在達能乳品工作12年，先后就職達能亞太，美國達能，日本達能，負責研發(fā)生產(chǎn)。專注于乳制品的市場趨勢，新產(chǎn)品的開發(fā)，工業(yè)精益生產(chǎn)等。在達能之前，工作于雀巢，中國液態(tài)奶部分，瑞士技術中心。在質(zhì)量，生產(chǎn)，新品研發(fā)等不同功能部門有著工作經(jīng)驗。曾擔任大中華區(qū)熱處理專家，對乳品飲料有著豐富的經(jīng)驗。

 

　　楊朝暉 YANG Zhaohui
 

　　小蛙植飲，創(chuàng)始人

 

　　Founder, Wow Kids

 

　　演講題目：Wow Kids-童話＂味＂來

 

　　個人簡介：

 

　　小蛙植飲（北京）營養(yǎng)科技有限公司創(chuàng)始人，道夫子食品孵化器資深顧問。小蛙植飲是專注于6-12歲中國兒童的豌豆蛋白飲創(chuàng)新公司。連續(xù)創(chuàng)業(yè)者。其2016年創(chuàng)立環(huán)寶蛙（北京）國際文化科技有限公司；同期創(chuàng)立廣東順德環(huán)寶蛙青少年生態(tài)教育中心（服務于中國6-12歲少年兒童，開展全人概念的互動式教育，關注兒童和社區(qū)的資源循環(huán)再利用）；2009年聯(lián)合創(chuàng)辦的北京生地行文化傳播有限公司（致力于設計和開展負責任的兒童旅行）；2007年聯(lián)合創(chuàng)立北京綠色領域科技發(fā)展有限公司（中國首家提供智能化回收解決方案的高科技企業(yè)，產(chǎn)品遠銷歐美、中東、亞洲）。擁有30年豐富的多元化行業(yè)管理經(jīng)驗，擅長于品牌的市場戰(zhàn)略的制定、創(chuàng)意策劃和團隊運營管理，其中，20余年教育經(jīng)驗，開發(fā)百余種教學教具，培訓全國教師干余名，授課學生30萬；10年外資企業(yè)市場品牌經(jīng)驗。英國阿斯頓商學院 一 工商管理碩士；高級營養(yǎng)師（中國）— 中國社會科學院 客座教授。

 

　　更多嘉賓持續(xù)更新...

 

　　04大會議程

 

　　- 聯(lián)系電話：胡老師 15053537002（微信同號）

 

　　- 郵箱：expo@foodmate.net