據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2021年9月（以下簡(jiǎn)稱(chēng)本月），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://www.zbchuanghe.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)月平均值每公斤17.13元，環(huán)比下跌15.0%，同比下跌61.8%，比上月擴(kuò)大3.9個(gè)百分點(diǎn)。隨著生豬產(chǎn)能7月份實(shí)現(xiàn)完全恢復(fù)，豬肉市場(chǎng)供應(yīng)潛能持續(xù)釋放，生豬價(jià)格無(wú)反彈跡象，業(yè)內(nèi)普遍對(duì)后市信心不足，養(yǎng)殖戶(hù)與規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)積極出欄，月內(nèi)生豬供應(yīng)明顯增加，導(dǎo)致豬肉市場(chǎng)中秋、國(guó)慶節(jié)日拉動(dòng)效益并不顯著，本月生豬與豬肉價(jià)格繼續(xù)下跌。
從16個(gè)?。ㄖ陛犑校┛矗萑庑桶讞l豬肉出廠月均價(jià)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)豬肉月均價(jià)）最高的5省依次為廣東、福建、四川、湖南、江蘇，豬肉月均價(jià)分別為每公斤20.33元、18.52元、17.96元、17.89元、17.66元，環(huán)比分別下跌12.7%、10.5%、6.5%、13.3%、15.0%，同比分別下跌58.5%、60.5%、62.8%、63.2%、61.9%；豬肉月均價(jià)相對(duì)較低的5?。ㄖ陛犑校┮来螢楹邶埥⒓?、遼寧、北京、天津，豬肉月均價(jià)分別為每公斤15.49元、15.64元、15.81元、15.98元、16.35元，環(huán)比分別下跌10.0%、10.6%、11.2%、11.0%、13.9%，同比分別下跌63.6%、62.9%、63.0%、63.2%、63.4%。
一、東北地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
表1 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
第1周
|
第2周
|
第3周
|
第4周
|
第5周
|
宰后均重
|
|
黑龍江
|
16.48
|
16.23
|
15.82
|
14.38
|
14.13
|
88.70
|
|
吉林
|
17.05
|
16.59
|
15.48
|
14.62
|
14.19
|
89.27
|
|
遼寧
|
17.05
|
16.65
|
16.07
|
14.63
|
14.39
|
89.02
|
二、華北地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本月，華北地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤16.24元，環(huán)比下跌13.6%，同比下跌63.3%，比上月擴(kuò)大3.5個(gè)百分點(diǎn)。月內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄計(jì)劃增加，且受東北地區(qū)低價(jià)豬源影響，養(yǎng)殖戶(hù)積極出欄，生豬供應(yīng)明顯增加，生豬價(jià)格下跌。同時(shí)，受中秋、國(guó)慶節(jié)日影響，終端需求提升，但因豬肉供應(yīng)充足，銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，屠宰企業(yè)豬肉銷(xiāo)售不暢，價(jià)格持續(xù)下跌。
表2 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
第1周
|
第2周
|
第3周
|
第4周
|
第5周
|
宰后均重
|
|
北京
|
17.07
|
16.75
|
16.35
|
15.22
|
14.22
|
82.42
|
|
天津
|
17.87
|
17.18
|
16.54
|
15.59
|
14.48
|
84.40
|
|
河北
|
18.00
|
17.28
|
16.63
|
15.57
|
14.41
|
83.58
|
三、華中地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本月，華中地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤16.90元，環(huán)比下跌15.5%，同比下跌63.0%，比上月擴(kuò)大4.2個(gè)百分點(diǎn)。月內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量較大，養(yǎng)殖戶(hù)看跌情緒增加，出欄積極性提高，市場(chǎng)豬源充足。同時(shí)，中秋、國(guó)慶節(jié)日對(duì)需求端提振有限，月內(nèi)生豬及豬肉價(jià)格持續(xù)下跌。
表3 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
第1周
|
第2周
|
第3周
|
第4周
|
第5周
|
宰后均重
|
|
河南
|
18.38
|
17.44
|
16.25
|
15.54
|
14.54
|
85.14
|
|
湖北
|
18.41
|
17.73
|
16.65
|
15.73
|
14.82
|
88.62
|
|
湖南
|
19.00
|
18.91
|
18.01
|
17.40
|
15.98
|
103.42
|
四、華東地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本月，華東地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤17.06元，環(huán)比下跌15.8%，同比下跌62.0%，比上月擴(kuò)大4.0個(gè)百分點(diǎn)。受東北、華北地區(qū)生豬價(jià)格偏低的影響，華東地區(qū)養(yǎng)殖戶(hù)因擔(dān)憂(yōu)后市而積極出欄，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄計(jì)劃增加，月內(nèi)生豬供應(yīng)增量明顯。同時(shí)，中秋、國(guó)慶節(jié)日對(duì)需求端提振有限，生豬與豬肉價(jià)格下跌。
表4 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
第1周
|
第2周
|
第3周
|
第4周
|
第5周
|
宰后均重
|
|
山東
|
18.48
|
17.90
|
16.93
|
16.06
|
14.65
|
83.38
|
|
江蘇
|
19.22
|
18.53
|
17.85
|
17.16
|
15.59
|
85.20
|
|
安徽
|
18.80
|
17.70
|
16.90
|
16.08
|
14.38
|
86.75
|
|
浙江
|
18.25
|
17.70
|
17.50
|
16.88
|
15.63
|
96.85
|
|
福建
|
19.58
|
19.30
|
18.70
|
18.04
|
16.91
|
91.20
|
五、四川、廣東豬肉價(jià)格環(huán)比均下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本月，四川豬肉月均價(jià)每公斤17.96元，環(huán)比下跌8.5%，同比下跌62.8%，比上月擴(kuò)大0.2個(gè)百分點(diǎn)。川內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量較大，同時(shí)受降雨天氣頻繁，且外來(lái)低價(jià)豬肉不斷流入本地市場(chǎng)的影響，本地區(qū)豬肉銷(xiāo)售速度較慢，生豬及豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。
本月，廣東豬肉月均價(jià)每公斤20.33元，環(huán)比下跌12.7%，同比下跌58.5%，比上月擴(kuò)大4.3個(gè)百分點(diǎn)。本地區(qū)養(yǎng)殖戶(hù)看跌后市行情，降低生豬出欄的體重，積極出欄，市場(chǎng)供應(yīng)充足，加之下游豬肉消費(fèi)低迷，生豬及豬肉價(jià)格下跌。
表5 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
第1周
|
第2周
|
第3周
|
第4周
|
第5周
|
宰后均重
|
|
四川
|
19.27
|
18.83
|
17.64
|
17.43
|
16.68
|
99.29
|
|
廣東
|
22.06
|
21.54
|
20.12
|
19.47
|
18.52
|
92.45
|
地區(qū)：
