為進一步推動餐飲質(zhì)量安全提升行動，強化餐飲業(yè)責(zé)任人食品安全責(zé)任意識，提高餐飲食品安全監(jiān)管工作，以“發(fā)現(xiàn)問題、解決問題、相互借鑒、共同提高”的工作原則，通過餐飲食品安全互查方式發(fā)現(xiàn)問題并解決問題。9月17、18日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)管局派錫林郭勒盟市場監(jiān)管局4名同志組成檢查組，赴烏海開展“餐飲食品安全”監(jiān)管互查工作。

 

　　此次檢查對海勃灣、烏達區(qū)不同業(yè)態(tài)餐飲單位（學(xué)校食堂、托幼機構(gòu)食堂、大中小型酒店、職工食堂）開展了檢查工作，重點檢查的餐飲單位有：宇豪、陽光萬豪、格蘭云天、新新賓館、華州酒店、維邦幼兒園、第一幼兒園、第八中學(xué)、第十中學(xué)、德克士（明珠商城）、政府食堂等20家餐飲服務(wù)單位。檢查組以看資料、聽匯報、現(xiàn)場檢查的方式，重點對餐飲服務(wù)單位經(jīng)營許可、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明及索證索票、進貨查驗、加工制作、制度管理、餐飲具清洗消毒、疫情防控、“蒙冷鏈”追溯平臺錄入情況、食品留樣、“風(fēng)控平臺”以及“查安康”使用情況等環(huán)節(jié)進行檢查，發(fā)現(xiàn)的問題主要有：廚房地漏未及時進行清洗，消毒柜溫度顯示不正常，色標化管理不到位，散裝食品未貼標簽，就餐區(qū)消毒記錄、留樣記錄不規(guī)范等問題，檢查組現(xiàn)場組織餐飲食品安全責(zé)任人、廚師長、轄區(qū)監(jiān)管所工作人員進行了培訓(xùn)，并提出適當(dāng)?shù)慕鉀Q方法，要求及時進行整改；對餐飲服務(wù)單位工作做的好的地方，也當(dāng)場予以表揚，將工作亮點宣傳給其他餐飲單位；此外，檢查組還與監(jiān)管人員就餐飲工作中積累的好的經(jīng)驗進行了分享和交流。

 

　　此次互查工作，不僅提高了我市餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全監(jiān)管水平，同時檢查人員通過相互交流，彼此學(xué)到了良好的監(jiān)管經(jīng)驗，開啟了新的思路，為下一步落實《餐飲質(zhì)量安全提升行動方案》、執(zhí)行《食品安全國家標準餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》、加強中小學(xué)校園食堂食品安全、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”“風(fēng)控平臺”以及“查安康”工作，提供了良好的幫助。