為保證疫情期間食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)市場秩序正規(guī)，切實做好食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)疫情防控工作，保障食品生產(chǎn)質(zhì)量安全，近日，青海省市場監(jiān)管局結(jié)合全省食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管工作實際，采取多項措施，強(qiáng)化疫情期間食品生產(chǎn)監(jiān)管，守住源頭食品質(zhì)量安全。

 

　　執(zhí)行“五個嚴(yán)禁”。結(jié)合年初“落實企業(yè)主體責(zé)任年行動”，持續(xù)督導(dǎo)食品生產(chǎn)加工經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)禁生產(chǎn)加工場所存放、使用、加工、制作野生動物；嚴(yán)禁生產(chǎn)加工肉類及其制品過程中使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物；嚴(yán)禁生產(chǎn)加工未按規(guī)定檢疫或檢疫不合格和未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的肉類及制品；嚴(yán)禁生產(chǎn)加工國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；嚴(yán)禁生產(chǎn)加工被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品、食品添加劑。同時，提醒食品生產(chǎn)者要建立健全防控工作機(jī)制、嚴(yán)格落實原輔材料進(jìn)貨查驗等。

 

　　強(qiáng)化防控措施。指導(dǎo)食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全、疫情防控主體責(zé)任和社會責(zé)任，把食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品管理人員和從業(yè)人員排查監(jiān)測工作落實到位。同時，正確引導(dǎo)輿論，宣傳解讀政策措施，督促企業(yè)完善疫情防控方案、應(yīng)急預(yù)案，強(qiáng)化指導(dǎo)企業(yè)員工用餐和食堂衛(wèi)生管理，將“早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早診斷、早治療”應(yīng)對措施與企業(yè)銜接到位。企業(yè)如有近期途經(jīng)疫情中高風(fēng)險地區(qū)的人員或與相關(guān)人員有密切接觸的，及時到當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)（村委會）進(jìn)行登記，按照疫情防控要求進(jìn)行居家隔離和醫(yī)學(xué)觀察防控。符合條件且未接種新冠病毒疫苗的，勸導(dǎo)其盡快完成接種，確保“應(yīng)接盡接”。

 

　　履行監(jiān)管責(zé)任。嚴(yán)格遵循“四個最嚴(yán)”重大要求，進(jìn)一步壓實屬地監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)厲打擊無證無照生產(chǎn)加工行為；嚴(yán)厲打擊不履行進(jìn)貨查驗記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置制度等行為；嚴(yán)厲打擊“黑工廠”“黑作坊”“黑窩點”；嚴(yán)厲打擊借疫情防控之機(jī)虛假宣傳、欺詐消費(fèi)者行為；嚴(yán)厲打擊“五個嚴(yán)禁”生產(chǎn)加工行為；嚴(yán)厲打擊標(biāo)簽標(biāo)識符合檢查、營養(yǎng)標(biāo)簽真實性檢驗不符合行為；嚴(yán)厲打擊“兩超一非”等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品違法違規(guī)行為，切實加強(qiáng)環(huán)節(jié)質(zhì)量管控。

 

　　加強(qiáng)冷鏈管控。在冷鏈?zhǔn)称贩揽胤矫妫敛环潘勺ズ美滏準(zhǔn)称纷匪莨芾砉ぷ?，?yán)防死守境外疫情輸入，進(jìn)一步強(qiáng)化責(zé)任落實，閉環(huán)管控。指導(dǎo)食品生產(chǎn)者采購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r，索取核酸檢測合格證明以及消毒單位出具的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称坟浳锵咀C明。無進(jìn)口食品檢驗檢疫證、消毒證明、核酸檢測證明的，不得生產(chǎn)加工。對不能提供消毒和核酸檢測證明的，監(jiān)督指導(dǎo)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)單位委托具有資質(zhì)的第三方機(jī)構(gòu)及時進(jìn)行檢測和消毒，并依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定予以查處。重點把好原輔材料進(jìn)貨查驗關(guān)、過程控制關(guān)、出廠檢驗關(guān)、貯存運(yùn)輸關(guān)，嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)和執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，保證食品生產(chǎn)質(zhì)量安全。

 

　　堅持科學(xué)防控。督導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)科學(xué)防控，做好群防群控；嚴(yán)格落實員工健康狀況基本信息排查登記報備制度，加強(qiáng)從業(yè)人員健康檢查，及時按要求進(jìn)行核酸檢測并做好記錄和建檔工作，發(fā)現(xiàn)有感冒、發(fā)燒、咳嗽、呼吸道感染的在崗員工，立即停止工作，及時就診。嚴(yán)格執(zhí)行“進(jìn)廠檢”要求，強(qiáng)化健康碼、行程碼“雙碼”查驗，落實戴口罩、體溫檢測等措施，生產(chǎn)車間要加大通風(fēng)消毒頻次，嚴(yán)格規(guī)范生產(chǎn)垃圾處理工作。并積極協(xié)助解決疫情期間企業(yè)生產(chǎn)的困難和問題，做好監(jiān)管服務(wù)工作，確保全省食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊在疫情下安全穩(wěn)定生產(chǎn)。