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    專家解讀 | 張乃清:落實責任 強化監(jiān)管 推動生豬屠宰行業(yè)健康發(fā)展

    放大字體  縮小字體 時間:2021-07-23 17:41 來源:法部 作者: 張乃清   原文:
    核心提示:新修訂的《生豬屠宰管理條例》結合行業(yè)發(fā)展的特點和實際,深入落實“放管服”改革要求,完善生豬屠宰環(huán)節(jié)全過程管理制度,特別強化了生豬屠宰企業(yè)的主體責任和加大對違法違規(guī)行為的處罰力度,對于保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全,規(guī)范屠宰行業(yè)秩序,保障人民群眾身體健康具有重要意義。山東省將主要從三個方面貫徹落實《條例》,規(guī)范生豬屠宰,推動屠宰行業(yè)健康發(fā)展。
      新修訂的《生豬屠宰管理條例》(以下簡稱《條例》)結合行業(yè)發(fā)展的特點和實際,深入落實“放管服”改革要求,完善生豬屠宰環(huán)節(jié)全過程管理制度,特別強化了生豬屠宰企業(yè)的主體責任和加大對違法違規(guī)行為的處罰力度,對于保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全,規(guī)范屠宰行業(yè)秩序,保障人民群眾身體健康具有重要意義。山東省將主要從三個方面貫徹落實《條例》,規(guī)范生豬屠宰,推動屠宰行業(yè)健康發(fā)展。
     
      一是擦亮“窗口”,夯實屠宰企業(yè)主體責任?!稐l例》進一步完善生豬屠宰環(huán)節(jié)全過程管理制度,明確生豬屠宰企業(yè)是質(zhì)量安全的第一責任人,必須嚴格執(zhí)行肉品質(zhì)量安全控制各項規(guī)定要求,切實保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。山東省將嚴格按照《條例》《山東省畜禽屠宰管理辦法》要求,督促生豬屠宰廠(場)嚴格履行產(chǎn)品質(zhì)量安全主體責任,健全屠宰環(huán)節(jié)全過程質(zhì)量管理,落實屠宰環(huán)節(jié)全過程管理制度。嚴格做好入場查驗、品質(zhì)檢驗、同步檢疫、出廠登記、無害化處理、不合格產(chǎn)品召回等環(huán)節(jié)工作,保證出廠生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。督促企業(yè)嚴格落實動物疫病防控相關責任,全面實施非洲豬瘟自檢制度。切實抓好獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗員培訓工作,確保肉品品質(zhì)檢驗制度落實到位。探索建立查驗、登記記錄電子化,推進肉品品質(zhì)檢驗合格證電子出證,實現(xiàn)屠宰企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗痕跡化管控、實時監(jiān)控,切實保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。
     
      二是把好“關口”,強化屠宰行業(yè)監(jiān)督執(zhí)法?!稐l例》對未經(jīng)定點從事生豬屠宰活動、出廠(場)肉品品質(zhì)不合格、拒不履行問題生豬產(chǎn)品報告、召回義務等違法違規(guī)行為加大懲處力度,建立生豬屠宰廠(場)信用檔案,對生豬屠宰廠(場)的法定代表人(負責人)、直接負責的主管人員和其他直接責任人員實施從業(yè)限制或禁止措施。這是全面貫徹習近平總書記關于食品安全“四個最嚴”要求,加大執(zhí)法力度的重要措施,對預防、控制和懲處食品安全違法違規(guī)行為具有重要意義。山東省將強化日常監(jiān)督巡查和部門間協(xié)同聯(lián)動,開展生豬屠宰領域?qū)m椪?,積極配合公安部門等部門嚴厲打擊注水注藥、私屠濫宰、屠宰病死豬或隨意拋棄、販賣病死豬等違法行為。充分發(fā)揮山東屠宰智慧平臺信息化監(jiān)管優(yōu)勢,實現(xiàn)被動監(jiān)管向主動監(jiān)管,增強企業(yè)和個人的主體責任意識和法治意識,維護畜禽屠宰行業(yè)秩序,促進行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。
     
      三是找準“切口”,引領全產(chǎn)業(yè)鏈升級發(fā)展。《條例》鼓勵生豬養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化發(fā)展,推行標準化屠宰,支持建設冷鏈流通和配送體系,有利于推動畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。山東省將充分發(fā)揮畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)基礎優(yōu)勢,以全國畜禽屠宰質(zhì)量標準創(chuàng)新中心建設為起點,積極構建屠宰相關產(chǎn)品質(zhì)量評價體系,完善屠宰全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系,全面提升畜禽屠宰行業(yè)水平;以屠宰產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為著力點,突出養(yǎng)殖、屠宰加工、宰后原料肉保質(zhì)保鮮、冷鏈物流配送、設施裝備質(zhì)量標準為重點的全產(chǎn)業(yè)鏈關鍵質(zhì)量標準的研發(fā)和改造,推動建立政產(chǎn)學研用等創(chuàng)新共同體,打造全國現(xiàn)代畜牧業(yè)齊魯樣板,全面引導推進行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。
     
    日期:2021-07-23
     
     
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