食品伙伴網(wǎng)訊 7月2日，天津市科技局公示了2021年天津市杰出青年科學基金等擬立項項目，其中，涉及食品領(lǐng)域19項，均為2021年天津市企業(yè)科技特派員項目。
食品領(lǐng)域2021年天津市企業(yè)科技特派員項目擬立項清單
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項目名稱
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主承擔單位
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項目負責人
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市財政支持額度（萬元）
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醬油發(fā)酵優(yōu)良菌株的構(gòu)建及其優(yōu)化研究
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天津科技大學
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孟夢
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5
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紫花苜蓿對中華絨螯蟹促生長與品質(zhì)改善的效果及機理研究
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天津科技大學
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崔青曼
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5
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特色花果酒的研究開發(fā)
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天津農(nóng)學院
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張軍
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5
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金納爾復酶改良土壤菌群微生態(tài)及促進農(nóng)作物提質(zhì)增產(chǎn)的機理研究與應用
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天津科技大學
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姚云平
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5
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藜麥種子丸?；夹g(shù)研發(fā)及應用
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天津農(nóng)學院
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謝曉東
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5
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膨腹海馬規(guī)?；庇夹g(shù)開發(fā)
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天津農(nóng)學院
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孫金輝
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5
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淀粉基發(fā)泡緩沖包裝材料的緩沖性能研究
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天津科技大學
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王立軍
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5
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基于近紅外光譜和機器視覺融合智能檢測雞蛋品質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)研究
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天津農(nóng)學院
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于亞萍
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5
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脈動減壓技術(shù)制作多風味咸蛋及配套料液回籠技術(shù)研究
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天津科技大學
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張曉維
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5
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農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物高值化利用關(guān)鍵技術(shù)研究及應用
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天津科技大學
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李貞景
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5
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新型β-木糖苷酶的功能進化及高效制備研究
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天津科技大學
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王鳳華
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5
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動物（水產(chǎn)）復合微生態(tài)制劑的研發(fā)與應用
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天津農(nóng)學院
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呂愛軍
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5
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生物酶催化合成γ-氨基丁酸工藝研究及其在食品中的應用
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河北工業(yè)大學
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鄭曉冰
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5
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不同餌料對翹嘴鱖攝食生長及肌肉營養(yǎng)的影響研究
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天津市水產(chǎn)研究所
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尤宏爭
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5
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普魯蘭多糖生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)及在食品保鮮中的應用
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天津現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學院
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殷海松
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5
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混合菌種發(fā)酵蝦飼料的工藝優(yōu)化
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天津現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學院
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范兆軍
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5
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香辛料調(diào)味油揮發(fā)性風味物質(zhì)的檢測技術(shù)及應用研究
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天津農(nóng)學院
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李航
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5
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品牌強農(nóng)背景下植物源性農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)技術(shù)集成與示范
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天津農(nóng)學院
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劉翠翠
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5
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抗病乳酸菌在中華絨螯蟹養(yǎng)殖中的應用
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天津農(nóng)學院
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王洋
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5
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（來源：天津市科技局）
原文鏈接：http://kxjs.tj.gov.cn/ZWGK4143/TZGG2079/202107/t20210702_5494508.html
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