為強(qiáng)化深圳食品安全監(jiān)管，有效防控系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步提高人民群眾的獲得感、幸福感和安全感，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)食品抽檢制度進(jìn)行創(chuàng)新性優(yōu)化改革，突出問(wèn)題導(dǎo)向，遵循避免重復(fù)、全面覆蓋的抽檢原則，確保抽檢監(jiān)測(cè)經(jīng)費(fèi)用到實(shí)處，最大限度地發(fā)揮檢測(cè)效益。我局以此工作目標(biāo)開(kāi)展食品安全抽檢工作，現(xiàn)將近期抽檢情況通報(bào)如下：

 

　　一、總體情況

 

　　本次通報(bào)的食品共1064批次，涉及經(jīng)營(yíng)主體542家，共檢測(cè)食品指標(biāo)6302項(xiàng)次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品9批次。涉及不合格食品類別為淀粉及淀粉制品1批次，方便食品1批次，食鹽1批次，食用農(nóng)產(chǎn)品4批次，調(diào)味品1批次，飲料1批次，涉及不合格項(xiàng)目類別為獸藥殘留、品質(zhì)指標(biāo)、感官指標(biāo)、標(biāo)簽、微生物指標(biāo)。

 

　　二、各類食品情況

 

　　1.共抽檢保健食品139批次，未檢出不合格樣品。

 

　　2.共抽檢餅干6批次，未檢出不合格樣品。

 

　　3.共抽檢餐飲食品121批次，未檢出不合格樣品。

 

　　4.共抽檢茶葉及相關(guān)制品14批次，未檢出不合格樣品。

 

　　5.共抽檢炒貨食品及堅(jiān)果制品2批次，未檢出不合格樣品。

 

　　6.共抽檢蛋制品1批次，未檢出不合格樣品。

 

　　7.共抽檢淀粉及淀粉制品86批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為霉菌和酵母。

 

　　8.共抽檢豆制品14批次，未檢出不合格樣品。

 

　　9.共抽檢方便食品18批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為水分。

 

　　10.共抽檢糕點(diǎn)36批次，未檢出不合格樣品。

 

　　11.共抽檢罐頭2批次，未檢出不合格樣品。

 

　　12.共抽檢酒類19批次，未檢出不合格樣品。

 

　　13.共抽檢可可及焙烤咖啡產(chǎn)品6批次，未檢出不合格樣品。

 

　　14.共抽檢冷凍飲品1批次，未檢出不合格樣品。

 

　　15.共抽檢糧食加工品77批次，未檢出不合格樣品。

 

　　16.共抽檢其他食品4批次，未檢出不合格樣品。

 

　　17.共抽檢肉制品27批次，未檢出不合格樣品。

 

　　18.共抽檢乳制品17批次，未檢出不合格樣品。

 

　　19.共抽檢食品添加劑3批次，未檢出不合格樣品。

 

　　20.共抽檢食糖3批次，未檢出不合格樣品。

 

　　21.共抽檢食鹽8批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為氯化鉀。

 

　　22.共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品144批次，檢出不合格樣品4批次，不合格項(xiàng)目為恩諾沙星、呋喃唑酮代謝物、氟苯尼考、霉變粒、色澤、氣味。

 

　　23.共抽檢食用油、油脂及其制品46批次，未檢出不合格樣品。

 

　　24.共抽檢蔬菜制品176批次，未檢出不合格樣品。

 

　　25.共抽檢薯類和膨化食品2批次，未檢出不合格樣品。

 

　　26.共抽檢水產(chǎn)制品11批次，未檢出不合格樣品。

 

　　27.共抽檢水果制品6批次，未檢出不合格樣品。

 

　　28.共抽檢速凍食品26批次，未檢出不合格樣品。

 

　　29.共抽檢糖果制品5批次，未檢出不合格樣品。

 

　　30.共抽檢調(diào)味品9批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為標(biāo)簽。

 

　　31.共抽檢飲料35批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為標(biāo)簽。

 

　　各類食品抽檢不合格信息見(jiàn)附件1，抽檢合格信息見(jiàn)附件2，部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)見(jiàn)附件3，食品安全監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目詳見(jiàn)附件4。

 

　　對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局要求各轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)。

 

 

　　深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒您，盡量選擇到綜合性商超、生鮮超市、大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所購(gòu)買商品。購(gòu)買時(shí)，市民注意選擇市場(chǎng)上公示抽檢合格的攤位和品種，主動(dòng)索要并保存好購(gòu)貨票據(jù)，維護(hù)自己的合法權(quán)益。應(yīng)選擇購(gòu)買感官正常的食品或食品原料，特別要觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無(wú)損、有無(wú)鼓包（漲袋、胖聽(tīng)）等現(xiàn)象。購(gòu)買后按產(chǎn)品儲(chǔ)存條件儲(chǔ)存，使用冰箱、冰柜等儲(chǔ)存食品時(shí)，應(yīng)生熟分開(kāi)存于容器中或用保鮮膜包好后熟上生下、分層放置。此外選購(gòu)、儲(chǔ)存食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意：1.食用農(nóng)產(chǎn)品在冷藏條件下的保鮮效果優(yōu)于常溫，但不同品種應(yīng)盡量分開(kāi)保存，以免造成微生物的相互污染。為保持鮮活農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味，購(gòu)買后請(qǐng)盡快加工食用。2.果蔬食用前要經(jīng)清水浸泡沖洗干凈，以有效降低果蔬中的農(nóng)藥殘留，因大多農(nóng)藥易溶于水，也可削皮食用；此外，高溫加熱也可以使部分農(nóng)藥分解。食用肉類和水產(chǎn)品時(shí)要充分加熱，以防農(nóng)產(chǎn)品受致病菌和寄生蟲污染可能會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。3.不食用感官不新鮮的果蔬、畜禽及水產(chǎn)品，以及局部腐爛的果蔬。

 

　　歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注每期食品抽檢信息公布。

 

　　特此通報(bào)。

 

　　附件：1.   抽檢不合格信息

 

　　2.   抽檢合格信息

 

　　3.   部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)

 

　　4.   深圳市食品安全監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2021年6月15日