很多時候，消費者購買食品時，考慮到買多了容易壞，買少了不夠吃，通常會先去觀察食品包裝標識的凈含量，凈含量和規(guī)格可以真正反映包裝內(nèi)食品到底有多少。那么，凈含量作為預(yù)包裝食品的強制標識項目，直觀反映產(chǎn)品價值的信息之一，你真的標識對了嗎？

 

　　1.什么是定量包裝產(chǎn)品凈含量？

 

　　依據(jù)《定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則》（JJF 1070-2005）標準，定量包裝商品凈含量是指定量包裝商品中去除包裝容器和其他包裝材料或浸泡液后內(nèi)裝商品的量。不論商品的包裝材料，還是任何與該商品包裝在一起的其他材料，均不得記為凈含量。比如說帶冰衣的水產(chǎn)品凈含量標示水產(chǎn)品的凈含量及冰衣量，也就是說像單凍蝦、單凍魚等商品的凈含量不包括冰衣在內(nèi)。

 

　　2.定量包裝食品凈含量標識有那些要求？

 

　　定量包裝食品怎樣標注才是合格的？凈含量的標識，依據(jù)相關(guān)的標準法規(guī)《食品安全國家標準 預(yù)包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）、《食品標識管理規(guī)定》、《定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則》（JJF 1070-2005），定量包裝食品的生產(chǎn)者、銷售者應(yīng)當在食品包裝的顯著位置正確、清晰地標注定量包裝商品的凈含量，伙伴網(wǎng)為大家總結(jié)了相關(guān)的凈含量的相關(guān)標識要求：

 

　　標示位置

 

　　凈含量應(yīng)與食品名稱在包裝物或容器的同一展示版面標示，以便使消費者在看到食品名稱的同時易于看到凈含量。

 

　　法定計量單位

 

　　法定計量單位分為質(zhì)量單位和體積單位。固態(tài)食品只能標示質(zhì)量單位用質(zhì)量克（g）、千克（kg）；液態(tài)、半固態(tài)、黏性食品可以選擇標示體積單位或質(zhì)量單位，用體積升（L）（l）、毫升（mL）（ml），或用質(zhì)量克（g）、千克（kg）；示例如圖1；

 

　　圖1

 

 

　　具體凈含量數(shù)值的確定，是由生產(chǎn)經(jīng)營者（包括委托方）自行確定。即明示的標注凈含量數(shù)值。凈含量允許負偏差指標，指標應(yīng)符合《定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則》（JJF 1070）規(guī)定。

 

　　含固向物質(zhì)標識方式

 

　　固、液兩相且固相物質(zhì)為主要食品配料的預(yù)包裝食品，在標識“凈含量”的同時，還應(yīng)以質(zhì)量或質(zhì)量分數(shù)的形式標示瀝干物（固形物）的含量。

 

　　半固態(tài)、黏性食品、固液相均為主要食用成分或呈懸浮狀、固液混合狀等無法清晰區(qū)別國液相產(chǎn)品的預(yù)包裝食品無需標示瀝干物（固形物）的含量。

 

　　預(yù)包裝食品由于自身的特性，可能在不同的溫度或其他條件下呈現(xiàn)固、液不同形態(tài)的，如蜂蜜、食用油等產(chǎn)品，也無需標示瀝于物（固形物）的含量。示例如圖2：

 

　　圖2

 

　　內(nèi)含多件預(yù)包裝食品的標識方式

 

　　我們知道，單件預(yù)包裝食品可以只標示“凈含量”，也可以同時標示“凈含量”和“規(guī)格”。對于內(nèi)含多件預(yù)包裝食品的情況，我們分情況來看：

 

　　同一預(yù)包裝內(nèi)含若干同種類預(yù)包裝食品時，凈含量和規(guī)格的具體標示方式參見附錄C的C.2.3，示例如圖3：凈含量（或凈含量/規(guī)格） ：252克（14克×18）；

 

　　圖3

 

　　同一預(yù)包裝內(nèi)含有若干不同種類預(yù)包裝食品時，凈含量和規(guī)格的具體標示方式參見附錄C的C.2.4，示例如圖4：凈含量（或凈含量/規(guī)格） ：2.7kg（1kg大米×2, 350g克蜂蜜×2）；

 

　　圖4

 

　　贈送或促銷裝預(yù)包裝食品的標識方式

 

　　對于贈送裝或促銷裝預(yù)包裝食品，凈含量可分別標示銷售部分的凈含量和贈送部分的凈含量，如“凈含量：100克+贈20克”；或者標示銷售部分和贈送部分的總凈含量并同時用適當?shù)姆绞綐耸举浰筒糠值膬艉浚?ldquo;凈含量：225克（200克+送25克） ”。示例如圖5：

 

　　圖5

 

　　字符高度

 

　　凈含量所有字符高度應(yīng)符合GB 7718的4.1.5.4的要求，即符合下表的規(guī)定：

 

　　如果用符號表示法定計量單位時，字符高度應(yīng)以字母L、l、k、g等的高度計。另外，當一件預(yù)包裝食品內(nèi)含有多件預(yù)包裝食品時，其內(nèi)含的單件預(yù)包裝食品以各自的凈含量計來確定字符高度，外包裝以總凈含量計來確定字符高度。

 

　　比如，外包裝凈含量標注為“凈含量：600mL×4”時，字高應(yīng)≥6mm（以總凈含量2.4L計）。

 

 

　　北京市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)《北京市食品藥品監(jiān)督管理局食品類相關(guān)案件處理指導(dǎo)意見（一）》及上海市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)《預(yù)包裝食品標簽相關(guān)案件處理指導(dǎo)意見》的通知中對標簽瑕疵的種類進行說明，其中與凈含量相關(guān)的瑕疵有以下情形：

 

　?。?）標簽上“凈含量”等強制標示內(nèi)容的文字、符號、數(shù)字高度小于規(guī)定，外文字號大于相應(yīng)的中文，但該不規(guī)范標注不會產(chǎn)生錯誤理解。

 

　?。?）標簽上規(guī)格、凈含量的標注方式和格式不符合標準規(guī)定，例如：“lkg”不規(guī)范標注為“1000g”。

 

　　對已認定的標簽瑕疵產(chǎn)品，根據(jù)《食品召回管理辦法》（原國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第12號）中第二十五條規(guī)定，對因標簽、標識等不符合食品安全標準而被召回的食品，食品生產(chǎn)者可以在采取補救措施且能保證食品安全的情況下繼續(xù)銷售，銷售時應(yīng)當向消費者明示補救措施。

 

　　小結(jié)

 

　　清晰規(guī)范的凈含量標識是企業(yè)文化、企業(yè)形象的具體體現(xiàn)，因此，定量包裝食品凈含量的標識應(yīng)得到食品生產(chǎn)企業(yè)的重視，并在各環(huán)節(jié)嚴格按相關(guān)法規(guī)標準對凈含量的標識進行嚴格、認真的審查，以使定量包裝食品的凈含量標識更加規(guī)范。

      本文為食品伙伴網(wǎng)食品安全合規(guī)事業(yè)部原創(chuàng)文章，轉(zhuǎn)載請與我們聯(lián)系。食品安全合規(guī)事業(yè)部提供國內(nèi)外食品標準法規(guī)管理及咨詢、食品安全信息監(jiān)控與分析預(yù)警、產(chǎn)品注冊申報備案服務(wù)、標簽審核及合規(guī)咨詢、會議培訓(xùn)服務(wù)等，詳詢：0535-2129301，郵箱：vip@foodmate.net。