食品伙伴網(wǎng)訊 由食品伙伴網(wǎng)和上海博華國際展覽有限公司、中國醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會(huì)聯(lián)合舉辦的《第四屆大健康食品行業(yè)發(fā)展技術(shù)研討會(huì)》于2021年6月23日在上海國家會(huì)展中心順利舉辦。

 

　　邀請(qǐng)到11位來自大健康方向大咖，主要針對(duì)大健康食品行業(yè)發(fā)展以及功能食品創(chuàng)新做相關(guān)技術(shù)講解和分享。

 

　　任廣旭博士分享了主題為《營養(yǎng)健康趨勢下功能性食物產(chǎn)品訴求分析》的報(bào)告。報(bào)告從功能食品的定義、屬性和評(píng)價(jià)，延伸到肌肉健康的功能食品開發(fā)原理及注意事項(xiàng)，詳細(xì)介紹了營養(yǎng)健康趨勢下的功能食品訴求。

 

　　林峰博士分享了《中藥發(fā)酵學(xué)科創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)機(jī)會(huì)》 的報(bào)告，以中醫(yī)藥守正創(chuàng)新、傳承發(fā)展為宗旨，從發(fā)酵中藥的傳統(tǒng)與現(xiàn)代，講述了中藥發(fā)酵的歷史、原理和優(yōu)勢，并結(jié)合發(fā)酵中藥學(xué)科的應(yīng)用案例，詳細(xì)介紹發(fā)酵中藥的實(shí)際應(yīng)用產(chǎn)品，為我們提供了成熟的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。

 

　　周宏恩總經(jīng)理分享了《泓九·原生肽螺旋藻肽粉——引領(lǐng)藻類創(chuàng)新》的報(bào)告，從螺旋藻的簡史到行業(yè)背景，做了全面的講解。又根據(jù)市場引領(lǐng)，市場動(dòng)力，發(fā)展到螺旋藻產(chǎn)品的創(chuàng)新，為我們提供了藻類創(chuàng)新的方向。

 

　　魏冰博士分享了《功能食品可以有多“棒”》的主題報(bào)告，主要介紹了功能食品的分類、市場規(guī)模及創(chuàng)新機(jī)遇，并結(jié)合市場、人群及現(xiàn)有產(chǎn)品分析，為我們講解研發(fā)思路和產(chǎn)品分享。

 

　　侯保朝博士分享了《伊利加碼“菌實(shí)力”——副干酪乳桿菌K56賦能體重管理產(chǎn)品》，主要講解了腸道菌群和益生菌減肥研究，副干酪乳桿菌K56潤腸通便研究和減肥功能動(dòng)物試驗(yàn)，并舉例副干酪乳桿菌K56益生菌減脂功效試食研究，為副干酪乳桿菌K56的應(yīng)用提供了理論依據(jù)。

 

　　郭海濱分享了《植卓肉匠——打造適合中國市場的植物肉》的報(bào)告。主要講述了中國市場植物肉研發(fā)及技術(shù)展望，并舉例聯(lián)合利華在植物肉技術(shù)方面的優(yōu)勢，開發(fā)中國風(fēng)味植物肉。

 

　　武燕玲總經(jīng)理分享了《風(fēng)味力量賦能健康功能化》的報(bào)告，從風(fēng)味趨勢的氣泡與酒精元素創(chuàng)新賦予風(fēng)味豐富的感官新體驗(yàn)到雅迪香精創(chuàng)新解決方案，全面講解了風(fēng)味的作用和力量。

 

　　俞威博士分享了《擬微球藻與EPA不得不說的故事》的報(bào)告，報(bào)告從擬微球藻的由來，性狀、生長以及主要成分，到擬微球藻與生命健康，全面講解了擬微球藻的來源到應(yīng)用。

 

　　王尚龍分享了《新技術(shù)與新應(yīng)用-CuminUP60^®姜黃素和ClamBP^TM蛤蜊肽的創(chuàng)新研發(fā)與應(yīng)用 》的報(bào)告，從姜黃素和蛤蜊肽的應(yīng)用歷史，市場規(guī)模，功能評(píng)價(jià)等方面進(jìn)行了詳細(xì)的講解，同時(shí)分享了姜黃素和蛤蜊肽的產(chǎn)品應(yīng)用實(shí)例。

 

　　唐良艷分享了《活力肽組件——大健康產(chǎn)業(yè)如何升維突破》的報(bào)告。從蛋白質(zhì)營養(yǎng)的發(fā)展史、肽的發(fā)展及發(fā)展趨勢到組件肽的起源、配方組成、實(shí)驗(yàn)結(jié)果，全面講解組件肽的應(yīng)用和實(shí)例。

 

　　張聰分享了《海外功能性食品法規(guī)體系對(duì)中國市場的借鑒》的報(bào)告，分享了日本功能性食品的主要監(jiān)管機(jī)構(gòu)、食品藥品的分類體系、相關(guān)數(shù)據(jù)的解讀等知識(shí)點(diǎn)。