食品伙伴網(wǎng)訊 2021年3月31日，由食品伙伴網(wǎng)和中糧營養(yǎng)健康研究院聯(lián)合舉辦的【產(chǎn)品感官評(píng)定分析體系培訓(xùn)】進(jìn)階班·北京站在北京圓滿結(jié)束！來自北京呀咪呀咪營養(yǎng)快餐有限公司、浙江李子園食品股份有限公司、京糧（天津）糧油工業(yè)有限公司、河北承德露露股份有限公司、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校企業(yè)的眾多學(xué)員參加此次培訓(xùn)。

　　蘇老師課堂

 

　　蘇老師就《消費(fèi)者偏愛檢驗(yàn)的原理》，《感官評(píng)價(jià)員的招募、篩選與維護(hù)》等課程對(duì)學(xué)員們進(jìn)行了系統(tǒng)性的培訓(xùn)和指導(dǎo)。介紹CLT、HUT、FGD三種情感測試分類，同時(shí)組織喜好度測試實(shí)操。

 

　　喜好度測試

 

　　嗅覺測試課堂

 

　　于老師課堂

 

　　于老師就《消費(fèi)者偏愛檢驗(yàn)實(shí)操》《專題3：CATA案例分享及數(shù)據(jù)處理分析》等課程對(duì)學(xué)員們進(jìn)行了系統(tǒng)性的培訓(xùn)和指導(dǎo)，并組織學(xué)員進(jìn)行實(shí)際操作、了解感官實(shí)驗(yàn)室情況。

 

 

 

　　卞老師課堂

 

　　卞老師就《手把手教你洞察消費(fèi)需求開發(fā)消費(fèi)者滿意的好產(chǎn)品》、《專題4：消費(fèi)者洞察與大數(shù)據(jù)分析》課程對(duì)學(xué)員們進(jìn)行了系統(tǒng)性的培訓(xùn)，從消費(fèi)者洞察的視角深度剖析感官評(píng)定，并列舉眾多實(shí)際案例供學(xué)員參考學(xué)習(xí)。

 

　

 

　　產(chǎn)品感官分析體系培訓(xùn)進(jìn)階班的開設(shè)，在幫助企業(yè)解決原料篩選、新品開發(fā)、產(chǎn)品改進(jìn)、質(zhì)量跟蹤、缺陷發(fā)現(xiàn)及處理等過程中出現(xiàn)的問題有積極的作用。學(xué)員們?cè)趦商斓恼n程中，系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了感官評(píng)定方法，上機(jī)操作實(shí)踐，既獲得了豐富的理論知識(shí)，也通過實(shí)踐操作助教感官學(xué)習(xí)。