食品伙伴網(wǎng)訊 3月31日，韓國食品藥品安全部（MFDS）發(fā)表消息稱：韓國食品藥品安全評估院利用動物（老鼠等）和細胞對報告有人體過敏反應(yīng)的天然色素蟲膠紅進行了毒性試驗，結(jié)果顯示沒有觀察到異常。
蟲膠紅是為了在火腿、香腸、飲料等多種食品上呈現(xiàn)紅色而使用的天然色素，此前由于缺乏安全性科學根據(jù)，所以從2018年5月到2019年11月進行了約2年的毒性試驗（單次、反復(fù)、遺傳、免疫毒性試驗）。
在90天的反復(fù)注射最高劑量500 mg/kg b.w.中沒有觀察到毒性，遺傳毒性確認為陰性，為了評估過敏反應(yīng)的抗原性試驗中，到劑量為4 mg/kg b.w.為止沒有出現(xiàn)異常反應(yīng)。
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