2021年03月27日-28日，由食品伙伴網(wǎng)與北京市食品藥品安全企業(yè)聯(lián)盟聯(lián)合主辦的“2021食品安全監(jiān)督抽檢專題培訓班（鄭州站）”在河南瑞貝卡大酒店順利召開，來自各地檢測行業(yè)的百余名學員參加此次培訓。
本期培訓為期兩天，特邀國家級食品質量安全監(jiān)督檢驗中心、省級食品安全抽檢機構的兩位老師針對七大主題進行深度探討，通過實際案例解析常見問題，幫助學員深入了解抽檢相關知識要點。
28日的培訓學習由來自國家級食品質量安全監(jiān)督檢驗中心的老師為學員們分享，老師主要從以下三大主題與學員們進行交流和討論：
1、2021年食品安全監(jiān)督抽檢實施細則解讀
從2021年版細則變化、典型產(chǎn)品細則解析兩個大方面展開了“2021年食品安全監(jiān)督抽檢實施細則解讀”分享，結合實際案例講解國抽細則的重要變化、常見問題、32種典型產(chǎn)品的抽檢要求等內容。
2、食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗和核查處置規(guī)定解讀
就農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗和核查處置規(guī)定的要求、要點逐條解讀，并對學員們比較感興趣的實驗室均質備份作業(yè)指導書編寫要求進行詳細解析。
3、食品抽檢工作規(guī)范性及風險點
從程序規(guī)范性、抽樣過程風險點、抽樣單填寫容易出現(xiàn)的問題等三方面對“食品抽檢工作規(guī)范性及風險分析”進行解析，讓學員們對規(guī)范抽檢操作、規(guī)避抽檢風險有了更深入的了解。
經(jīng)過兩天的培訓，學員們系統(tǒng)的學習了國抽細則變化、抽檢方案制定、抽檢風險識別、各類食品抽樣過程的具體要求及食品相關標準在食品抽檢中的應用等內容，即獲得了豐富的理論知識，也學到了很多的工作技巧。
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