3月15日，“武鳴沃柑泡藥”的新聞沖上熱搜，初步估計(jì)，閱讀受眾高達(dá)過億。各大新聞媒體紛紛轉(zhuǎn)載，持續(xù)發(fā)酵。無(wú)疑這給正在成熟上市的武鳴沃柑帶來滅頂之災(zāi)。
武鳴部分果園出現(xiàn)價(jià)格下滑，果農(nóng)直呼“傷不起”。數(shù)據(jù)顯示，報(bào)道發(fā)表次日沃柑跌價(jià)0.3-0.5元/斤。
協(xié)會(huì)、媒體為沃柑正名發(fā)聲
線上直播柑橘保鮮分選，全程規(guī)范生產(chǎn)
3月17日，廣西柑橘協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)許立明組織了沃柑保鮮線上直播，位于武鳴的廣西葉果柑橘處理中心，這里每天要分選50萬(wàn)斤沃柑，全程采用機(jī)械化標(biāo)準(zhǔn)化操作，采用國(guó)家允許使用的保鮮劑進(jìn)行規(guī)范保鮮處理，視頻為大家呈現(xiàn)柑橘?gòu)牟墒?，到保鮮、分選、包裝加工的全過程。
剛采摘下來的沃柑，首先在果園進(jìn)行初選，選出爛果、壞果，到達(dá)加工廠后，全程采用自動(dòng)機(jī)械化操作，流程井然有序、標(biāo)準(zhǔn)化。
許立明會(huì)長(zhǎng)還現(xiàn)場(chǎng)品嘗剛剛噴過保鮮劑的沃柑，清甜可口，安全放心。
武鳴嘉沃合作社理事長(zhǎng)黃啟南說，“清洗后的沃柑十分干凈，連果皮都可以吃。”說著，他拿起一個(gè)清洗好的沃柑，掰了一塊果皮放到嘴里吃了下去。
當(dāng)天組織沃柑抽樣檢測(cè)，合格率100%
3月15日，南寧農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在武鳴區(qū)隨機(jī)抽取了6家沃柑生產(chǎn)企業(yè)，共抽取18個(gè)樣品送檢，重點(diǎn)檢測(cè)抑霉唑、咪鮮胺、2-4滴等6項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)。經(jīng)南寧海關(guān)技術(shù)中心檢測(cè)，結(jié)果顯示，本次送檢樣品全部合格，合格率100%。
央視報(bào)道武鳴沃柑質(zhì)量安全有保障，打臉澎湃新聞
3月17日，中央電視臺(tái)《中國(guó)三農(nóng)報(bào)道》欄目對(duì)廣西武鳴沃柑產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了報(bào)道。武鳴沃柑質(zhì)量安全有保障，消費(fèi)者可放心購(gòu)買食用。
針對(duì)此次沃柑事件，為了鼓勵(lì)采購(gòu)商來武鳴收果，武鳴政府實(shí)施沃柑采購(gòu)獎(jiǎng)勵(lì)政策，一次性獎(jiǎng)勵(lì)5萬(wàn)元！
沃柑保鮮常識(shí)
面對(duì)這次沃柑風(fēng)波，我們不得不思考當(dāng)下，果農(nóng)、果商對(duì)于柑橘保鮮常識(shí)知多少？消費(fèi)者對(duì)于農(nóng)藥的正確認(rèn)識(shí)仍然缺乏，今天耘眼君就來給大家普及下柑橘保鮮常識(shí)。
一、什么是保鮮劑？
食品保鮮劑是指用于防止食品在儲(chǔ)存、流通過程中，由于微生物繁殖引起的變質(zhì)，或由于儲(chǔ)存銷售條件不善，食品內(nèi)在品質(zhì)發(fā)生劣變、色澤下降，為提高保存期，延長(zhǎng)食用價(jià)值而在食品中使用的食品添加劑。長(zhǎng)期以來，食品保鮮劑在人們心中有一個(gè)揮之不去的陰影，即所有的保鮮劑都對(duì)人體健康不利，該觀點(diǎn)是完全錯(cuò)誤的，現(xiàn)在應(yīng)有正確的評(píng)價(jià)，并給以足夠的重視。
目前我國(guó)用于柑橘采收后浸果殺菌保鮮的農(nóng)藥登記產(chǎn)品共114個(gè)，有效成分有6個(gè)，分別為：咪鮮胺、抑霉唑、枯草芽孢桿菌、甲基硫菌靈、雙胍三辛烷基苯磺酸鹽（百可得）、噻菌靈。
二、保鮮劑有毒嗎？對(duì)人體有害嗎？
脫離劑量談毒性，毫無(wú)意義。
權(quán)威醫(yī)生表示：所有的東西，都有一個(gè)劑量，超過了劑量就會(huì)有一些危害，包括水，水要是喝的太多了，也會(huì)引起水中毒，所以如果保鮮劑是按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)用的，洗干凈一般是不會(huì)對(duì)身體造成損害。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅表示：“剛泡過保鮮劑的柑橘馬上剝皮吃，都不用怕”。
對(duì)于浸過保鮮劑的柑橘，浸濕就會(huì)拿起瀝干，并不會(huì)一直泡在里面，時(shí)間很短，來不及滲進(jìn)果皮里面，不會(huì)污染果肉，而且柑橘都是剝皮吃，實(shí)在擔(dān)心可以先洗干凈表皮再剝，并不會(huì)對(duì)健康造成危害。
同時(shí)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部華中地區(qū)園藝作物生物學(xué)與種質(zhì)創(chuàng)制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、園藝植物生物學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝林學(xué)學(xué)院等單位科研人員發(fā)表在《華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)》（2016年第1期）上的《柑橘果實(shí)貯藏期咪鮮胺和抑霉唑殘留量的動(dòng)態(tài)變化》一文指出，用不同濃度的咪鮮胺及抑霉唑分別浸果處理柑橘果實(shí)，采用高效液相色譜和氣相色譜檢測(cè)咪鮮胺、抑霉唑在柑橘果實(shí)貯藏過程中的殘留量。結(jié) 果 表 明：咪鮮胺（0.5、1.0、1.5mg/mL）和抑霉唑（0.5、1.0、1.5mg/mL）分別浸果2min后常溫貯藏，柑橘全果中的殘留量在整個(gè)貯藏期內(nèi)均低于 GB2763－2014標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的5.00 mg/kg最大殘留限量（MRL）值，貯藏過程中柑橘可隨時(shí)出庫(kù)上市。
三、沃柑一定要用保鮮劑嗎？
沃柑是極耐儲(chǔ)存的品種，常溫下能放30天，如果用單果袋包裝+冷庫(kù)貯藏，可以保質(zhì)60天以上。采用國(guó)家允許使用的保鮮藥劑處理，可以減少貯藏期間的腐爛率。目前沃柑采收直接送到市場(chǎng)銷售的不必做藥物保鮮處理。
而需要錯(cuò)峰上市、銷往遠(yuǎn)方市場(chǎng)和出口的，則采用“冷庫(kù)+保鮮劑”的方式儲(chǔ)存，單單運(yùn)輸就要花費(fèi)好幾天甚至數(shù)周，再加上由于銷售計(jì)劃調(diào)整，錯(cuò)峰上市，帶有保鮮劑的沃柑并不會(huì)立馬上架銷售，還會(huì)在倉(cāng)庫(kù)里待上一段時(shí)間才能到達(dá)終端市場(chǎng)，這個(gè)過程超過30天的安全間隔期，上市銷售是沒問題的。
四、廣西沃柑有嚴(yán)格的采收保鮮規(guī)程
廣西市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的《沃柑采收及保鮮貯運(yùn)技術(shù)規(guī)程》和武鳴發(fā)布的《武鳴沃柑生產(chǎn)技術(shù)指南》，沃柑生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)技術(shù)規(guī)程，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，當(dāng)?shù)匚指坍a(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
五、國(guó)外是否使用保鮮劑？
答：廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳植保植檢處相關(guān)負(fù)責(zé)人及水果保鮮研究專家均表示，我國(guó)登記的柑橘保鮮劑主要成分，像美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家，也都在應(yīng)用。規(guī)范柑橘使用保鮮劑，嚴(yán)格按照安全間隔期上市，農(nóng)藥殘留能符合國(guó)家最低限量標(biāo)準(zhǔn)，柑橘產(chǎn)品食用是安全的，公眾無(wú)須過慮。
武鳴區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局生產(chǎn)股股長(zhǎng)表示：我們主要是在入庫(kù)之前進(jìn)行常規(guī)的抽檢，他們出庫(kù)也要再一次進(jìn)行抽檢，合格以后才能夠進(jìn)入市場(chǎng)。在市場(chǎng)端，進(jìn)入各大商超銷售之前，也要進(jìn)行檢測(cè)。
此次“沃柑泡藥”事件，需要人們對(duì)整個(gè)柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展理性對(duì)待，對(duì)整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)格管控。
生產(chǎn)者對(duì)自身行為嚴(yán)格要求。這里的生產(chǎn)者不只是從事柑橘種植的農(nóng)民，還有奔走在田間地頭的收果商以及負(fù)責(zé)清洗、分裝的選果廠，甚至包括直接供應(yīng)市場(chǎng)終端的渠道商，都要對(duì)柑橘生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)具備科學(xué)的認(rèn)識(shí)，并規(guī)范安全生產(chǎn)、銷售，保證果品的安全健康。
消費(fèi)者對(duì)農(nóng)藥保持理性態(tài)度。是藥三分毒，不安全是人們對(duì)農(nóng)藥最本能也是最直接的認(rèn)識(shí)，人們一直以來都存在這樣的誤區(qū)，凡是與農(nóng)藥沾上關(guān)系的農(nóng)產(chǎn)品，都認(rèn)為不安全。但是也應(yīng)清醒地認(rèn)識(shí)到，當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)離不開農(nóng)藥，在保障糧食安全方面，農(nóng)藥地位至關(guān)重要。
2019年央視大型科普紀(jì)錄片《農(nóng)藥》創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)，歷時(shí)三年，行程近80萬(wàn)公里，采訪了近百位國(guó)內(nèi)外知名農(nóng)藥專家，真實(shí)客觀地反映農(nóng)藥真實(shí)面貌以及科普農(nóng)藥知識(shí)。無(wú)論是專家學(xué)者研究，還是實(shí)際生產(chǎn)使用，在合理使用農(nóng)藥的情況下，人們的健康是有保障的。將農(nóng)藥放到食品安全的對(duì)立面不可取，以食品安全之名批判農(nóng)藥使用的行為不可取。我們要做的就是不斷規(guī)范農(nóng)藥使用，完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，提振消費(fèi)者對(duì)農(nóng)藥安全的信心。
政府要積極作為，及時(shí)引導(dǎo)。一個(gè)新聞的曝光，并非毫無(wú)依據(jù)。此次“沃柑泡藥”事件，消息一經(jīng)發(fā)出，當(dāng)?shù)卣阕鞒龌貞?yīng)，進(jìn)行實(shí)地排查，向公眾公布結(jié)果。當(dāng)然回應(yīng)只是初步，接下來是以實(shí)際行動(dòng)來提振消費(fèi)者對(duì)沃柑產(chǎn)業(yè)的信心。讓果農(nóng)種得省心，讓消費(fèi)者吃得放心。
下一步，武鳴區(qū)將進(jìn)一步加大沃柑保鮮常識(shí)的普及宣傳，加強(qiáng)監(jiān)督執(zhí)法，督促水果加工企業(yè)嚴(yán)格遵守技術(shù)規(guī)程，保障武鳴沃柑生產(chǎn)銷售全程質(zhì)量安全。
團(tuán)結(jié)一心，讓壞事變好事
經(jīng)過此次事件，希望每個(gè)柑橘人能夠團(tuán)結(jié)一心，既要遵守規(guī)范安全生產(chǎn)，也要積極傳播正能量，維護(hù)柑橘品牌形象。希望這次能夠壞事變好事，沃柑能夠變成家喻戶曉的果品。
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