3月19日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新技術(shù)研究院枸杞酒產(chǎn)業(yè)科研項(xiàng)目立項(xiàng)啟動(dòng)會(huì)在天津科技大學(xué)濱海校區(qū)舉行。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉，寧夏中衛(wèi)市委常委、副市長(zhǎng)肖漢華，寧夏紅枸杞產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)曹廣江，天津科技大學(xué)校長(zhǎng)路福平出席大會(huì)并講話(huà)。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、寧夏紅枸杞產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司、天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院相關(guān)負(fù)責(zé)同志參加立項(xiàng)啟動(dòng)會(huì)。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)何勇主持會(huì)議。
宋書(shū)玉理事長(zhǎng)從行業(yè)頂層設(shè)計(jì)的角度介紹了當(dāng)前我國(guó)飲料酒分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，明確了寧夏紅酒業(yè)按照露酒酒種確定未來(lái)技術(shù)研究方向，提出結(jié)合寧夏當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)、通過(guò)將中國(guó)傳統(tǒng)的白酒、黃酒釀造工藝與現(xiàn)代創(chuàng)新技術(shù)深度融合，力爭(zhēng)在十四五期間實(shí)現(xiàn)寧夏紅酒業(yè)的創(chuàng)新突破，為市場(chǎng)和消費(fèi)者呈現(xiàn)出好產(chǎn)品，滿(mǎn)足人民群眾對(duì)美好生活的消費(fèi)需求。
肖漢華副市長(zhǎng)在大會(huì)上表示，中衛(wèi)市委、市政府高度重視枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展，希望以本次枸杞酒產(chǎn)業(yè)科研項(xiàng)目為契機(jī)，利用好中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新技術(shù)研究院的平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，將創(chuàng)新作為引領(lǐng)枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的第一動(dòng)力，深化現(xiàn)代化枸杞全產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
曹廣江董事長(zhǎng)在大會(huì)上提到枸杞作為寧夏五寶之首，具有其他藥材不可替代的重要性，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及特定成分發(fā)揮的藥理功效是集團(tuán)科技創(chuàng)新的研究重點(diǎn)，今后要在此基礎(chǔ)上賦予品牌新的生命力，實(shí)現(xiàn)從“枸杞紅”、“寧夏紅”、到“中國(guó)紅”甚至“世界紅”的價(jià)值追求。
路福平校長(zhǎng)在會(huì)上介紹了天津科技大學(xué)的發(fā)展歷程、特別是在傳統(tǒng)發(fā)酵食品領(lǐng)域的不斷突破和創(chuàng)新。希望未來(lái)在傳統(tǒng)釀造及相關(guān)領(lǐng)域的科學(xué)研究、技術(shù)交流、人才培養(yǎng)、項(xiàng)目申報(bào)等方面與中衛(wèi)市政府及地方企業(yè)開(kāi)展深入的實(shí)質(zhì)性的合作，共同為行業(yè)發(fā)展和技術(shù)進(jìn)步作出新的貢獻(xiàn)。
啟動(dòng)會(huì)上，天津科技大學(xué)陳葉福教授介紹了創(chuàng)新香型白酒的研究。江南大學(xué)毛健教授介紹了寧夏紅創(chuàng)新型黃酒基酒工藝路線(xiàn)。天津科技大學(xué)喬長(zhǎng)晟教授介紹了枸杞風(fēng)味加工路徑研究。
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