食品伙伴網(wǎng)訊 3月19日，江蘇省市場監(jiān)督管理局通報，近期該局完成省級食品安全監(jiān)督抽檢任務797批次，涉及肉制品、乳制品、飲料、蔬菜制品、糕點、餐飲食品和食用農(nóng)產(chǎn)品。其中抽樣檢驗項目合格樣品789批次、不合格樣品8批次。

 

　　3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格

 

　　不合格樣品中，有3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格。其中，無錫大統(tǒng)華購物有限公司鎮(zhèn)江大港分公司銷售的泥鰍檢出恩諾沙星（恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能導致在人體中蓄積，進而對人體機能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。

 

　　還有，徐州市邳州歡樂買農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場有限公司孫井娟銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹灰霉病的防治?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。

 

　　另外，宿遷市沭陽潤泰商業(yè)有限公司銷售的梭子蟹檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　鎘是食品中最常見的污染重金屬元素之一，《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘在甲殼類鮮、凍水產(chǎn)動物中最大限量為0.5mg/kg。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。

 

　　餐飲食品檢出食品添加劑問題

 

　　不合格樣品中，有2批次餐飲食品檢出食品添加劑問題，分別為：無錫江陰市霞客鎮(zhèn)同心圓酒樓銷售的涼拌海蜇、南京朝月樓酒店管理有限公司銷售的老醋蜇頭，均檢出鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　海蜇加工過程需要使用大量的鹽和明礬（硫酸鋁鉀）鹽漬新鮮海蜇，使其大量脫水而成，同時起到防止海蜇腐爛的作用。根據(jù)《國家食品安全標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014），硫酸鋁鉀（又名明礬）和硫酸鋁銨（又名銨明礬）在即食海蜇中的最大殘留量為500mg/kg（以Al計）。鋁的主要毒性表現(xiàn)在神經(jīng)毒性、生殖和發(fā)育毒性，沒有致癌性。鋁雖然具有毒性，但并不是只要攝入就會對人體健康產(chǎn)生危害，這不僅取決于食品中鋁的含量，還與食用這些含鋁食品的數(shù)量以及食用時間長短密切相關。

 

　　1批次糕點檢出微生物污染問題

 

　　不合格樣品中，有1批次糕點檢出微生物污染問題，為：常州市鐘樓區(qū)鄒區(qū)恒味休閑食品商行在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的標稱龍海市八寶利食品有限公司委托福建貝佳食品有限公司生產(chǎn)的葡式蛋撻（原味）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標的原因，可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有2批次飲料不合格，為：江蘇羊乃世家品牌管理有限公司網(wǎng)售的標稱江蘇羊乃世家品牌管理有限公司委托山東陽春羊奶乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的羊奶乳酸菌飲品（草莓味）和燕麥羊奶飲品檢出蛋白質(zhì)不符合產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求。

 

　　針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)管局已責成相關市級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，依法查處違法行為，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險，及時將相關情況向社會公開。

江蘇省市場監(jiān)管局關于8批次食品不合格情況的通告（2021年第15期）

序號

標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號

商標

生產(chǎn)日期/批號

不合格項目║檢驗結果║標準值

分類

任務來源/項目名稱

檢驗機構

備注

1

標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：福建貝佳食品有限公司；委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：龍海市八寶利食品有限公司

標稱生產(chǎn)企業(yè)地址：福建省龍海市東園工業(yè)區(qū)；委托生產(chǎn)企業(yè)地址：龍海市紫泥鎮(zhèn)溪墘村

鐘樓區(qū)鄒區(qū)恒味休閑食品商行

鐘樓區(qū)西林街道張家村委大吳家村68號

葡式蛋撻（原味）

散裝稱重

八寶利

2020-08-22

菌落總數(shù)||30CFU/g，6.3×10²CFU/g，3.4×10?CFU/g，2.6×10²CFU/g，1.6×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g

糕點

江蘇省市場監(jiān)督管理局

國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站

網(wǎng)抽平臺名稱：浙江淘寶網(wǎng)絡有限公司；網(wǎng)點網(wǎng)址：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.51822e8dYWfbhZ&id=626315063541&_u=k201ja6erse44a

2

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江陰市霞客鎮(zhèn)同心圓酒樓

江蘇省無錫市江陰市徐霞客鎮(zhèn)峭岐人民西路353號

涼拌海蜇

散裝

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2020-10-16

鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計)||559mg/kg||≤500mg/kg

餐飲食品

江蘇省市場監(jiān)督管理局

江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗研究院

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3

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南京朝月樓酒店管理有限公司

南京市鼓樓區(qū)建寧路300號4001室

老醋蜇頭

150克/份

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2020-10-22

鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計)||583mg/kg||≤500mg/kg

餐飲食品

江蘇省市場監(jiān)督管理局

安徽中青檢驗檢測有限公司

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4

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無錫大統(tǒng)華購物有限公司鎮(zhèn)江大港分公司

江蘇省鎮(zhèn)江市新區(qū)大港趙聲路51號

泥鰍

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2020-10-27

恩諾沙星(恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和)||232.2μg/kg||≤100μg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

江蘇省市場監(jiān)督管理局

江蘇華測品標檢測認證技術有限公司

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5

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邳州歡樂買農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場有限公司 孫井娟

邳州市東湖街道左西村歡樂買農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場

韭菜

散裝稱重

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2020-10-29

腐霉利||0.58mg/kg||≤0.2mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

江蘇省市場監(jiān)督管理局

江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗研究院

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6

標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：山東陽春羊奶乳業(yè)有限公司；委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：江蘇羊乃世家品牌管理有限公司

標稱生產(chǎn)企業(yè)地址：山東省濰坊市濰安路9751號陽春羊奶產(chǎn)業(yè)園；委托生產(chǎn)企業(yè)地址：江蘇省南京市雨花臺區(qū)綠地廣場C2幢520

江蘇羊乃世家品牌管理有限公司

南京市雨花臺區(qū)南京南站站西片區(qū)綠地之窗商務廣場C-2幢520

羊奶乳酸菌飲品（草莓味）

250mL/盒

養(yǎng)乃世家

2020-08-26

蛋白質(zhì)||0.60g/100g||≥0.7 g/100g

飲料

江蘇省市場監(jiān)督管理局

初檢機構：國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站；復檢機構：南京市食品藥品監(jiān)督檢驗院

網(wǎng)抽平臺名稱：浙江天貓網(wǎng)絡有限公司；網(wǎng)點網(wǎng)址：https://detail.tmall.com/item.htm?id=625963175766&spm=a1z09.2.0.0.4a742e8dJsyeqR&_u=u372653614d4

7

標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：山東陽春羊奶乳業(yè)有限公司；委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：江蘇羊乃世家品牌管理有限公司

標稱生產(chǎn)企業(yè)地址：山東省濰坊市濰安路9751號陽春羊奶產(chǎn)業(yè)園；委托生產(chǎn)企業(yè)地址：江蘇省南京市雨花臺區(qū)綠地廣場C2幢520

江蘇羊乃世家品牌管理有限公司

南京市雨花臺區(qū)南京南站站西片區(qū)綠地之窗商務廣場C-2幢520

燕麥羊奶飲品

250mL/盒

養(yǎng)乃世家

2020-08-29

蛋白質(zhì)||0.90g/100g||≥1.0g/100g

飲料

江蘇省市場監(jiān)督管理局

初檢機構：國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站；復檢機構：南京市食品藥品監(jiān)督檢驗院

網(wǎng)抽平臺名稱：浙江天貓網(wǎng)絡有限公司；網(wǎng)點網(wǎng)址：https://detail.tmall.com/item.htm?id=627432237475&spm=a1z09.2.0.0.4a742e8dJsyeqR&_u=u3726536122f&skuId=4454833485218

8

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沭陽潤泰商業(yè)有限公司

沭陽縣沭城鎮(zhèn)上海南路與蘇州西路交匯處

梭子蟹

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2020-11-03

鎘(以Cd計)||0.81mg/kg||≤0.5mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

江蘇省市場監(jiān)督管理局

連云港市質(zhì)量技術綜合檢驗檢測中心

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       不合格產(chǎn)品信息.xls

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