食品伙伴網(wǎng)訊 西班牙農(nóng)漁食品部3月2日發(fā)布消息，西班牙于當(dāng)日召開線上面包會議“CPOAN21”。

    西班牙食品產(chǎn)業(yè)部部長線上舉行了開幕式，強(qiáng)調(diào)2019年發(fā)布的新面包質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)皇家法令308/2019所發(fā)揮的重要作用，該標(biāo)準(zhǔn)恢復(fù)了消費(fèi)者對該國烘焙產(chǎn)品的信心。

    西班牙新面包質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容包括對各類面包的定義及命名，工匠面包的制作要求，原材料以及其他成分的要求等。其中，主要變化為增加了酸面團(tuán)和全麥面包的定義以及工匠面包的制作要求等規(guī)定。

    面包產(chǎn)業(yè)是西班牙的重要產(chǎn)業(yè)，西班牙政府幫助消費(fèi)者了解諸如酸面團(tuán)、全麥面包和工匠面包等產(chǎn)品，提倡公眾消費(fèi)稅率被降為4%的更為健康的面包（例如全麥面包，用除小麥或麩皮以外的谷類制成的產(chǎn)品）。