來自Intrafish 2月26日消息，Rabobank資深海產(chǎn)品分析師Gorjan Nikolik在本周的IntraFish蝦主題論壇上表示，隨著主要生產(chǎn)國(guó)繼續(xù)增加產(chǎn)量，2021年全球蝦市場(chǎng)將保持競(jìng)爭(zhēng)力，也將是一個(gè)買方市場(chǎng)，Gorjan Nikolik強(qiáng)調(diào)，目前全球尚未有針對(duì)養(yǎng)殖蝦的疾病威脅。
今年，所有的目光都將集中在中國(guó)的需求上，在疫情的早期階段，由于封鎖限制，餐飲服務(wù)業(yè)關(guān)閉，中國(guó)的需求受到了嚴(yán)重打擊，如果中國(guó)經(jīng)濟(jì)以較快速度回歸，今年將會(huì)是偉大的一年，其他影響全球蝦類需求的因素包括疫苗的接種數(shù)量和美國(guó)餐飲業(yè)大規(guī)模開放的時(shí)間點(diǎn)。
2020年美國(guó)消費(fèi)需求增加，數(shù)量和收益都呈現(xiàn)增長(zhǎng)，零售業(yè)是最大的贏家，毫無疑問，2021年美國(guó)仍是主要的蝦類產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)。
Delta Blue水產(chǎn)養(yǎng)殖公司負(fù)責(zé)銷售和運(yùn)營(yíng)的副總裁Bill Hoenig對(duì)此并不確定，他指出，進(jìn)口數(shù)據(jù)表明，美國(guó)在2020年消耗了大量蝦，但庫(kù)存仍然很高，有預(yù)測(cè)表明，國(guó)內(nèi)消費(fèi)將在很大程度上保持不變。
歐洲與美國(guó)的消費(fèi)情況截然不同，歐洲的進(jìn)出口貿(mào)易相當(dāng)平靜，數(shù)量和價(jià)值都下降了，與疫情期間封鎖和關(guān)閉餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)的原因有關(guān)。
中國(guó)多年來一直是蝦需求的主要推動(dòng)力量，而隨著2020年下半年進(jìn)口下降，去年的表現(xiàn)令人失望，但現(xiàn)在情況正在好轉(zhuǎn)。一直以出口去皮蝦為主的厄瓜多爾開始轉(zhuǎn)向生產(chǎn)和出口原料蝦，因?yàn)樗麄冊(cè)?0-15年前就看好中國(guó)市場(chǎng)。
在主要生產(chǎn)國(guó)中，厄瓜多爾蝦產(chǎn)量繼續(xù)保持著驚人的增長(zhǎng)，盡管受到疫情的影響，包括去年在厄瓜多爾蝦中發(fā)現(xiàn)病毒痕跡后，來自中國(guó)的訂單大幅減少，但這個(gè)南美國(guó)家在全球的出口量增長(zhǎng)了7%，達(dá)到14.9億磅。
Gorjan Nikolik表示，當(dāng)中國(guó)減少進(jìn)口時(shí)，厄瓜多爾的蝦類產(chǎn)品迅速轉(zhuǎn)向美國(guó)和歐洲，2020年，對(duì)歐洲的出口量增長(zhǎng)了27%，達(dá)到3.29億磅，對(duì)美國(guó)的出口增長(zhǎng)了50%，達(dá)到2.6億磅。
受疫情影響，印度蝦2020年的供應(yīng)出現(xiàn)嚴(yán)重不足，出口停滯不前，由于價(jià)格下跌，出口收益進(jìn)一步下降，去年3-7月份，印度蝦出口量減少12%-15%，盡管該數(shù)字與其他國(guó)家相比不是最高的。而與之相反的是越南蝦出口情況則完全不同，雖然出口漲幅沒有像厄瓜多爾時(shí)間那么長(zhǎng)，但是2020年越南蝦的價(jià)格一直介于厄瓜多爾和印度之間。
去年10月份，越南蝦的出口額和出口量出現(xiàn)雙下降，但全年水平是保持增長(zhǎng)的趨勢(shì)。與其他生產(chǎn)國(guó)不同的是，印尼之前并沒有表現(xiàn)強(qiáng)勁，但在2020年，該國(guó)強(qiáng)大的加工能力使其成為生產(chǎn)國(guó)中的贏家。
盡管有傳言說印尼在2020年將出現(xiàn)下降，Gorjan Nikolik則表示，沒有在數(shù)據(jù)中看到這一點(diǎn)。
印尼非常依賴美國(guó)蝦市場(chǎng)，這可能會(huì)讓印尼在2021年面臨壓力，原因是印度市場(chǎng)的反彈，以及厄瓜多爾生產(chǎn)商尋求使其市場(chǎng)多元化，以擺脫對(duì)中國(guó)的嚴(yán)重依賴。
在此背景下，分析師Gorjan Nikolik表示，今年是與市場(chǎng)溝通、教育消費(fèi)者和創(chuàng)新產(chǎn)品推動(dòng)需求的最佳年份，尤其是在人們對(duì)便利驅(qū)動(dòng)型產(chǎn)品的需求旺盛的情況下。
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