第一期培訓班合影

 

　　課程信息

 

　　主辦單位

 

　　食品伙伴網(wǎng)

 

　　青島農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院

 

　　培訓時間

 

　　2021年3月26-28日（26日早晨7:30農(nóng)業(yè)大學東門簽到）

 

 

　　青島農(nóng)業(yè)大學山東省食品加工與安全公共實訓基地（青島市城陽區(qū)長城路700號）

 

　　適用對象

 

　　基礎培訓班

 

　　肉類加工廠技術人員、醬鹵個體、餐飲加工技術人員

 

　　課程內(nèi)容

 

　　

 

　　課程優(yōu)勢

 

　　小班教學，理論和實操相結(jié)合；

 

　　系統(tǒng)講授，掌握醬鹵制品全套技術；

 

　　實用性強，產(chǎn)品品質(zhì)綜合提升；

 

　　資深講師，企業(yè)技術服務經(jīng)驗豐富。

 

　　合作單位

 

　　青島農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學科始建于20世紀70年代末，現(xiàn)有“農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程”山東省重點學科1個，國家玉米加工技術研發(fā)專業(yè)中心、國家花生加工技術研發(fā)專業(yè)分中心、山東省肉類食品質(zhì)量控制工程技術研究中心、山東省新舊動能轉(zhuǎn)換行業(yè)公共實訓基地、山東省食品工程技術實訓中心、山東省高等學校骨干學科教學實驗中心、山東省中韓食品生物技術研究中心、青島市農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量安全工程研究中心、青島市食品質(zhì)量安全風險評估工程研究中心等多個省（部）市級教學科研與創(chuàng)新實踐平臺。

 

　　近年來，學院教師主持各類科研課題94項，其中國家級項目18項，省部級項目43項，科研總經(jīng)費達5070.14萬元；獲省部級以上科研獎勵13項，發(fā)表學術論文831篇，其中SCI、EI收錄277篇；獲發(fā)明專利73項，成果轉(zhuǎn)化9項；制定有多個國家和省行業(yè)標準。

 

　　學院開展食品精深加工研究，助力國家戰(zhàn)略實施。為助力軍民融合發(fā)展戰(zhàn)略與健康中國戰(zhàn)略，積極開展特種食品研究和健康食品開發(fā)，促進食品領域高新技術產(chǎn)業(yè)發(fā)展，與青島市90%以上的規(guī)?；称菲髽I(yè)建立了緊密的校企合作關系，促進青島市地方經(jīng)濟發(fā)展。在特種食品研發(fā)、健康食品研發(fā)和未來食品研發(fā)等方面突破了多項技術，攻克了多項難題。在食品技術轉(zhuǎn)化方面，與青島市食品企業(yè)開展技術服務、技術轉(zhuǎn)移、成果轉(zhuǎn)化多達700余項，新增產(chǎn)值130多億元。

 

　　培訓講師
 

　　李鵬老師，青島農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院副教授，博士，中國畜產(chǎn)品加工研究會理事，山東省食品學會理事。

 

　　主講食品工藝學、肉品工藝學、畜產(chǎn)品加工等課程。主要研究集中在畜禽產(chǎn)品的加工、品質(zhì)及安全性控制等方面。近年來圍繞畜禽加工領域，積極開展畜禽肉制品加工、科研及其關鍵技術的研究與解決。主持參與國家自然科學基金面上項目、山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新體系項目、山東省自然基金、以及橫向課題等多項科研項目；積極投身于科企對接工作，參與制定山東省標準3項，團體標準1項。獲授權(quán)國家發(fā)明專利5項，實用新型7項，軟件著作權(quán)5項；發(fā)表科研論文50余篇。

 

　　雷敏老師，青島農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院副教授，博士。

 

　　主講畜產(chǎn)品加工、水產(chǎn)品加工等課程。主要研究方向動物性產(chǎn)品貯藏與加工、海洋生物活性物質(zhì)功能評價。主持參與新世紀優(yōu)秀人才支持計劃項目、國家自然科學基金項目、國家“863”高技術研究與發(fā)展項目等多項國家級課題研究，獲得國家級專利3項，發(fā)表期刊論文30余篇。

 

　　培訓費用

 

　　報名費：2600元/人

 

　　2人以上團體價：2500元/人

 

　　備注：培訓費包括教材文具、實操環(huán)節(jié)所有原料耗材、工作服；

 

　　食宿、交通費自理。

 

　　咨詢報名

 

　　李女士

 

　　13361383590（微信同號）