第一期培訓(xùn)班合影

 

　　課程信息

 

　　主辦單位

 

　　食品伙伴網(wǎng)

 

　　青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院

 

　　培訓(xùn)時(shí)間

 

　　2021年3月26-28日（26日早晨7:30農(nóng)業(yè)大學(xué)東門簽到）

 

 

　　青島農(nóng)業(yè)大學(xué)山東省食品加工與安全公共實(shí)訓(xùn)基地（青島市城陽區(qū)長城路700號(hào)）

 

　　適用對(duì)象

 

　　基礎(chǔ)培訓(xùn)班

 

　　肉類加工廠技術(shù)人員、醬鹵個(gè)體、餐飲加工技術(shù)人員

 

　　課程內(nèi)容

 

　　

 

　　課程優(yōu)勢

 

　　小班教學(xué)，理論和實(shí)操相結(jié)合；

 

　　系統(tǒng)講授，掌握醬鹵制品全套技術(shù)；

 

　　實(shí)用性強(qiáng)，產(chǎn)品品質(zhì)綜合提升；

 

　　資深講師，企業(yè)技術(shù)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)豐富。

 

　　合作單位

 

　　青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)科始建于20世紀(jì)70年代末，現(xiàn)有“農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程”山東省重點(diǎn)學(xué)科1個(gè)，國家玉米加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心、國家花生加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)分中心、山東省肉類食品質(zhì)量控制工程技術(shù)研究中心、山東省新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換行業(yè)公共實(shí)訓(xùn)基地、山東省食品工程技術(shù)實(shí)訓(xùn)中心、山東省高等學(xué)校骨干學(xué)科教學(xué)實(shí)驗(yàn)中心、山東省中韓食品生物技術(shù)研究中心、青島市農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量安全工程研究中心、青島市食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工程研究中心等多個(gè)?。ú浚┦屑?jí)教學(xué)科研與創(chuàng)新實(shí)踐平臺(tái)。

 

　　近年來，學(xué)院教師主持各類科研課題94項(xiàng)，其中國家級(jí)項(xiàng)目18項(xiàng)，省部級(jí)項(xiàng)目43項(xiàng)，科研總經(jīng)費(fèi)達(dá)5070.14萬元；獲省部級(jí)以上科研獎(jiǎng)勵(lì)13項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文831篇，其中SCI、EI收錄277篇；獲發(fā)明專利73項(xiàng)，成果轉(zhuǎn)化9項(xiàng)；制定有多個(gè)國家和省行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　學(xué)院開展食品精深加工研究，助力國家戰(zhàn)略實(shí)施。為助力軍民融合發(fā)展戰(zhàn)略與健康中國戰(zhàn)略，積極開展特種食品研究和健康食品開發(fā)，促進(jìn)食品領(lǐng)域高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，與青島市90%以上的規(guī)模化食品企業(yè)建立了緊密的校企合作關(guān)系，促進(jìn)青島市地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。在特種食品研發(fā)、健康食品研發(fā)和未來食品研發(fā)等方面突破了多項(xiàng)技術(shù)，攻克了多項(xiàng)難題。在食品技術(shù)轉(zhuǎn)化方面，與青島市食品企業(yè)開展技術(shù)服務(wù)、技術(shù)轉(zhuǎn)移、成果轉(zhuǎn)化多達(dá)700余項(xiàng)，新增產(chǎn)值130多億元。

 

　　培訓(xùn)講師
 

　　李鵬老師，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副教授，博士，中國畜產(chǎn)品加工研究會(huì)理事，山東省食品學(xué)會(huì)理事。

 

　　主講食品工藝學(xué)、肉品工藝學(xué)、畜產(chǎn)品加工等課程。主要研究集中在畜禽產(chǎn)品的加工、品質(zhì)及安全性控制等方面。近年來圍繞畜禽加工領(lǐng)域，積極開展畜禽肉制品加工、科研及其關(guān)鍵技術(shù)的研究與解決。主持參與國家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目、山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新體系項(xiàng)目、山東省自然基金、以及橫向課題等多項(xiàng)科研項(xiàng)目；積極投身于科企對(duì)接工作，參與制定山東省標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)。獲授權(quán)國家發(fā)明專利5項(xiàng)，實(shí)用新型7項(xiàng)，軟件著作權(quán)5項(xiàng)；發(fā)表科研論文50余篇。

 

　　雷敏老師，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副教授，博士。

 

　　主講畜產(chǎn)品加工、水產(chǎn)品加工等課程。主要研究方向動(dòng)物性產(chǎn)品貯藏與加工、海洋生物活性物質(zhì)功能評(píng)價(jià)。主持參與新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計(jì)劃項(xiàng)目、國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、國家“863”高技術(shù)研究與發(fā)展項(xiàng)目等多項(xiàng)國家級(jí)課題研究，獲得國家級(jí)專利3項(xiàng)，發(fā)表期刊論文30余篇。

 

　　培訓(xùn)費(fèi)用

 

　　報(bào)名費(fèi)：2600元/人

 

　　2人以上團(tuán)體價(jià)：2500元/人

 

　　備注：培訓(xùn)費(fèi)包括教材文具、實(shí)操環(huán)節(jié)所有原料耗材、工作服；

 

　　食宿、交通費(fèi)自理。

 

　　咨詢報(bào)名

 

　　李女士

 

　　13361383590（微信同號(hào)）