一些投資客計(jì)劃加大投資以提振當(dāng)?shù)匦枨?，而一些出口商則更新了開(kāi)發(fā)計(jì)劃，以搶占更大的市場(chǎng)份額。

 

　　2020年初的疫情爆發(fā)迫使中國(guó)相當(dāng)多的餐館暫時(shí)關(guān)閉，甚至永遠(yuǎn)關(guān)閉，這導(dǎo)致中國(guó)三文魚(yú)消費(fèi)量大幅下降，因?yàn)榇蠖鄶?shù)三文魚(yú)都是通過(guò)當(dāng)?shù)夭宛^銷(xiāo)售的。在經(jīng)歷了一段短期反彈后，6月份進(jìn)口三文魚(yú)包裝上發(fā)現(xiàn)冠狀病毒加劇了市場(chǎng)“緊張”的形勢(shì)，出口幾乎暫停了一兩個(gè)月左右。

 

　　盡管市場(chǎng)如此蕭條，許多人仍然相信這個(gè)市場(chǎng)的潛力。例如，挪威海產(chǎn)委員會(huì)(NSC)中國(guó)區(qū)主任Victoria Braathen表示，中國(guó)消費(fèi)者現(xiàn)在更加重視產(chǎn)品的質(zhì)量、可追溯性和可持續(xù)性，這意味著挪威海產(chǎn)品在亞洲市場(chǎng)有更多的機(jī)會(huì)。

 

　　這種信心絕不是盲目的，據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)顯示，盡管去年挪威對(duì)中國(guó)三文魚(yú)出口不穩(wěn)定，甚至在2月份跌至接近零的水平，2020年出口總量?jī)H為1.7萬(wàn)噸，與前幾年相比，這是一個(gè)令人印象深刻的記錄，但是，2020年下半年的成交量已經(jīng)連續(xù)6個(gè)月呈上升趨勢(shì)。

 

　　有些出口商沒(méi)有猶豫等待市場(chǎng)的發(fā)展，而是拿出了新的開(kāi)發(fā)計(jì)劃，智利就是一個(gè)很好的例子，該國(guó)計(jì)劃在虛擬市場(chǎng)上(電子商務(wù)平臺(tái))投入20萬(wàn)美元，以提振中國(guó)的需求。

 

　　雖然疫情沒(méi)有改變出口商對(duì)這個(gè)東方市場(chǎng)的看法，但確實(shí)改變了他們的發(fā)展計(jì)劃。三文魚(yú)過(guò)去是通過(guò)餐館銷(xiāo)售的，現(xiàn)在出售方將更多的注意力已經(jīng)轉(zhuǎn)移到網(wǎng)上銷(xiāo)售渠道和個(gè)人消費(fèi)習(xí)慣的發(fā)展與研究。

 

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，零售業(yè)的增長(zhǎng)在很大程度上幫助他們彌補(bǔ)了餐廳銷(xiāo)售額的損失，更重要的是，這類(lèi)銷(xiāo)售額預(yù)計(jì)將繼續(xù)增長(zhǎng)。

 

　　為了更好地向個(gè)人消費(fèi)者推廣三文魚(yú)，一些三文魚(yú)生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)采取了行動(dòng)。例如，Marine Harvest公司利用其在上海的加工廠，推出針對(duì)個(gè)人消費(fèi)者的新產(chǎn)品。同時(shí)，Cermaq公司建立了可追溯系統(tǒng)，中國(guó)消費(fèi)者可以通過(guò)掃描相關(guān)代碼了解三文魚(yú)蹤跡。

 

　　分析指出，不可否認(rèn)，三文魚(yú)出口商要想重新點(diǎn)燃中國(guó)人對(duì)進(jìn)口三文魚(yú)的熱情是很困難的，而隨著今年全球三文魚(yú)產(chǎn)量的增加，競(jìng)爭(zhēng)可能會(huì)更加激烈，但熱情的買(mǎi)家值得生產(chǎn)商和出口商這么做。在冠狀病毒感染期間，大多數(shù)市場(chǎng)的家庭消費(fèi)增長(zhǎng)了30%-40%。在中國(guó)，三文魚(yú)的潛力可能更大，但首要任務(wù)是重建消費(fèi)者的信心，這點(diǎn)并不那么容易。