來(lái)自SeafoodNews 2月3日消息,在疫情的影響下,進(jìn)口三文魚(yú)在中國(guó)市場(chǎng)遇到了巨大的挑戰(zhàn)。據(jù)估計(jì),中國(guó)進(jìn)口的冷凍三文魚(yú)總量減少了50%左右。然而,這個(gè)市場(chǎng)太“誘人”了,不能放棄,出口商仍然對(duì)他們?cè)谀抢锏奈磥?lái)充滿(mǎn)信心。
一些投資客計(jì)劃加大投資以提振當(dāng)?shù)匦枨?,而一些出口商則更新了開(kāi)發(fā)計(jì)劃,以搶占更大的市場(chǎng)份額。
2020年初的疫情爆發(fā)迫使中國(guó)相當(dāng)多的餐館暫時(shí)關(guān)閉,甚至永遠(yuǎn)關(guān)閉,這導(dǎo)致中國(guó)三文魚(yú)消費(fèi)量大幅下降,因?yàn)榇蠖鄶?shù)三文魚(yú)都是通過(guò)當(dāng)?shù)夭宛^銷(xiāo)售的。在經(jīng)歷了一段短期反彈后,6月份進(jìn)口三文魚(yú)包裝上發(fā)現(xiàn)冠狀病毒加劇了市場(chǎng)“緊張”的形勢(shì),出口幾乎暫停了一兩個(gè)月左右。
盡管市場(chǎng)如此蕭條,許多人仍然相信這個(gè)市場(chǎng)的潛力。例如,挪威海產(chǎn)委員會(huì)(NSC)中國(guó)區(qū)主任Victoria Braathen表示,中國(guó)消費(fèi)者現(xiàn)在更加重視產(chǎn)品的質(zhì)量、可追溯性和可持續(xù)性,這意味著挪威海產(chǎn)品在亞洲市場(chǎng)有更多的機(jī)會(huì)。
這種信心絕不是盲目的,據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)顯示,盡管去年挪威對(duì)中國(guó)三文魚(yú)出口不穩(wěn)定,甚至在2月份跌至接近零的水平,2020年出口總量?jī)H為1.7萬(wàn)噸,與前幾年相比,這是一個(gè)令人印象深刻的記錄,但是,2020年下半年的成交量已經(jīng)連續(xù)6個(gè)月呈上升趨勢(shì)。
有些出口商沒(méi)有猶豫等待市場(chǎng)的發(fā)展,而是拿出了新的開(kāi)發(fā)計(jì)劃,智利就是一個(gè)很好的例子,該國(guó)計(jì)劃在虛擬市場(chǎng)上(電子商務(wù)平臺(tái))投入20萬(wàn)美元,以提振中國(guó)的需求。
雖然疫情沒(méi)有改變出口商對(duì)這個(gè)東方市場(chǎng)的看法,但確實(shí)改變了他們的發(fā)展計(jì)劃。三文魚(yú)過(guò)去是通過(guò)餐館銷(xiāo)售的,現(xiàn)在出售方將更多的注意力已經(jīng)轉(zhuǎn)移到網(wǎng)上銷(xiāo)售渠道和個(gè)人消費(fèi)習(xí)慣的發(fā)展與研究。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露,零售業(yè)的增長(zhǎng)在很大程度上幫助他們彌補(bǔ)了餐廳銷(xiāo)售額的損失,更重要的是,這類(lèi)銷(xiāo)售額預(yù)計(jì)將繼續(xù)增長(zhǎng)。
為了更好地向個(gè)人消費(fèi)者推廣三文魚(yú),一些三文魚(yú)生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)采取了行動(dòng)。例如,Marine Harvest公司利用其在上海的加工廠,推出針對(duì)個(gè)人消費(fèi)者的新產(chǎn)品。同時(shí),Cermaq公司建立了可追溯系統(tǒng),中國(guó)消費(fèi)者可以通過(guò)掃描相關(guān)代碼了解三文魚(yú)蹤跡。
分析指出,不可否認(rèn),三文魚(yú)出口商要想重新點(diǎn)燃中國(guó)人對(duì)進(jìn)口三文魚(yú)的熱情是很困難的,而隨著今年全球三文魚(yú)產(chǎn)量的增加,競(jìng)爭(zhēng)可能會(huì)更加激烈,但熱情的買(mǎi)家值得生產(chǎn)商和出口商這么做。在冠狀病毒感染期間,大多數(shù)市場(chǎng)的家庭消費(fèi)增長(zhǎng)了30%-40%。在中國(guó),三文魚(yú)的潛力可能更大,但首要任務(wù)是重建消費(fèi)者的信心,這點(diǎn)并不那么容易。
