食品伙伴網(wǎng)訊 12月30日，海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第52期食品安全抽檢信息，組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、保健食品等8大類食品共627批次，其中合格樣品610批次，不合格樣品17批次。不合格食品涉及食用農(nóng)產(chǎn)品不合格樣品10批次，糕點(diǎn)不合格樣品5批次，水產(chǎn)制品不合格樣品1批次，保健食品不合格樣品1批次。
10批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
10批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為東方八所心靈副食店銷售的雞蛋，檢驗(yàn)項(xiàng)目氟苯尼考不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東方市永安農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)麥賢河蔬菜攤銷售的豇豆，檢驗(yàn)項(xiàng)目克百威不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；定安黃竹豪光水產(chǎn)品攤點(diǎn)銷售的桂花魚，檢驗(yàn)項(xiàng)目恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；萬寧長(zhǎng)豐際文蔬菜攤銷售的芒果螺，檢驗(yàn)項(xiàng)目恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；萬寧長(zhǎng)豐農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)唐亞云魚攤點(diǎn)銷售的金鯧魚，檢驗(yàn)項(xiàng)目呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；萬寧大茂在昌水產(chǎn)品攤銷售的打鐵魚，檢驗(yàn)項(xiàng)目磺胺類（總量）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；白沙七坊元山雜貨攤銷售的雞蛋，檢驗(yàn)項(xiàng)目氟苯尼考不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；白沙七坊文華百貨攤銷售的初雞蛋，檢驗(yàn)項(xiàng)目氟苯尼考不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；五指山亞喜海魚攤銷售的鯧魚，檢驗(yàn)項(xiàng)目呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；?？趪d大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷售的冰鮮金鯧，檢驗(yàn)項(xiàng)目呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
氟苯尼考為廣譜抗菌藥物，一般為動(dòng)物專用抗菌藥，自研究成功以后立即得到廣泛應(yīng)用。一般由于飼料添加或者家禽疾病治療導(dǎo)致殘留累積在家禽體內(nèi)。GB 31650-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》中規(guī)定，氟苯尼考在雞蛋中不得檢出。長(zhǎng)期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的雞蛋，對(duì)人體健康有一定風(fēng)險(xiǎn)。
克百威，又名呋喃丹，屬于高毒農(nóng)藥，是一種廣譜性殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，不僅具有觸殺、胃毒作用，并具有很強(qiáng)的內(nèi)吸活性。GB 2763-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定，克百威在豇豆中的最大殘留限量為0.02mg/kg?？税偻灰捉到?，容易造成環(huán)境污染。長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。GB 31650-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》中規(guī)定，恩諾沙星在水產(chǎn)品中的最大殘留限量為≤100μg/kg。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的水產(chǎn)品，對(duì)人體健康有一定影響。
呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合后相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對(duì)其代謝物的檢測(cè)來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中規(guī)定，硝基呋喃類藥物及其代謝物為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中均不得檢出。硝基呋喃類藥物及其代謝物可引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等病癥及致癌、致畸等健康危害。
磺胺類藥物是合成的抑菌類獸藥，除了治療敏感菌所致傳染病外，通常情況下還用于傳染性腦膜炎、痢疾、弓形體病。根據(jù)GB 31650-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》規(guī)定，磺胺類（總量）在食品動(dòng)物的肌肉中的殘留限量為100μg/kg?；前奉愃幬镌隗w內(nèi)作用和代謝時(shí)間較長(zhǎng)，長(zhǎng)期食用磺胺類藥物超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可能導(dǎo)致該類藥物在人體中產(chǎn)生蓄積，當(dāng)達(dá)到一定量時(shí)，可能引發(fā)泌尿系統(tǒng)肝臟損傷。
糕點(diǎn)不合格5批次，涉及微生物污染問題、食品添加劑問題
糕點(diǎn)不合格5批次，其中，3批次糕點(diǎn)檢出微生物污染問題，分別為定安定城燕鯨百貨商場(chǎng)分店銷售的標(biāo)稱龍海市滿佳惠食品有限公司生產(chǎn)的海鹽芝士味蛋糕（生產(chǎn)日期：2020-10-02）和手工抹茶蛋糕（生產(chǎn)日期：2020-09-21），檢驗(yàn)項(xiàng)目菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；陵水新村宜佳佳生活超市銷售的標(biāo)稱漳州市嘉豪食品有限公司生產(chǎn)的板栗餅（生產(chǎn)日期：2020-09-16），檢驗(yàn)項(xiàng)目菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是用來判定食品在被加工過程中被污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)。食品的生產(chǎn)加工過程中，衛(wèi)生質(zhì)量的高低首先決定于食品原料的來源。菌落總數(shù)超標(biāo)可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染等原因?qū)е隆?/div>
另外，還有2批次糕點(diǎn)檢出食品添加劑問題，分別為儋州那大新西園餅店生產(chǎn)銷售的酥餅（生產(chǎn)日期：2020-10-15）和三角酥（生產(chǎn)日期：2020-10-14），檢驗(yàn)項(xiàng)目鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后產(chǎn)生鋁殘留?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糕點(diǎn)中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不得超過100mg/kg。鋁不是人體必需微量元素，不參與正常生理代謝，具有蓄積性，過量攝入會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣等成份的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。鋁的殘留量項(xiàng)目不合格可能是商家違規(guī)過量使用所致。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次水產(chǎn)品制品檢出重金屬污染問題，1批次保健食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為萬寧萬城烏場(chǎng)飛燕日雜店銷售的公仔魚，檢驗(yàn)項(xiàng)目鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；三亞百姓康藥品銷售有限公司大東海路分公司銷售的標(biāo)稱廣東千林健康產(chǎn)業(yè)有限公司委托仙樂健康科技股份有限公司生產(chǎn)的千林檸檬酸鈣D片（孕婦乳母型）（生產(chǎn)日期：2018-10-11，規(guī)格：0.85g/片），檢驗(yàn)項(xiàng)目維生素D3成分含量未達(dá)到經(jīng)有關(guān)部門備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)限值要求。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報(bào)告，食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售，食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險(xiǎn)。不合格產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)防控措施以及核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣市場(chǎng)監(jiān)管部門網(wǎng)站予以公布。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 樣品規(guī)格 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||標(biāo)準(zhǔn)值 | 食品大類 | 任務(wù)來源 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)名稱 | 備注 |
| 1 | / | / | 東方八所心靈副食店 | 海南省東方市八所鎮(zhèn)寶真農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)商品房2號(hào)店 | 雞蛋 | 散裝 | / | 2020/10/20 | 氟苯尼考||2.4μg/kg||不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年海南省級(jí)評(píng)價(jià)性抽檢 | 海南省食品藥品檢驗(yàn)所三亞分所 | |
| 2 | / | / | 東方市永安農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)麥賢河蔬菜攤 | 東方市永安農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi) | 豇豆 | 散裝 | / | 2020/10/27 | 克百威||0.26mg/kg||≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年海南省級(jí)評(píng)價(jià)性抽檢 | 海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 3 | / | / | 定安黃竹豪光水產(chǎn)品攤點(diǎn) | 海南省定安縣黃竹鎮(zhèn)黃竹市場(chǎng)內(nèi)南邊魚攤41號(hào) | 桂花魚 | / | / | 2020/10/22 | 恩諾沙星||1178μg/kg||≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年海南省監(jiān)督抽檢計(jì)劃 | 海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 4 | / | / | 萬寧長(zhǎng)豐際文蔬菜攤 | 萬寧市長(zhǎng)豐鎮(zhèn)長(zhǎng)豐集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)北側(cè)菜攤1 | 芒果螺 | / | / | 2020/10/21 | 恩諾沙星||5891μg/kg||≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年海南省監(jiān)督抽檢計(jì)劃 | 海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 5 | / | / | 萬寧長(zhǎng)豐農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)唐亞云魚攤點(diǎn) | 長(zhǎng)豐鎮(zhèn)長(zhǎng)豐墟農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi) | 金鯧魚 | / | / | 2020/10/21 | 呋喃唑酮代謝物||2.37μg/kg||不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年海南省監(jiān)督抽檢計(jì)劃 | 海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 6 | / | / | 萬寧大茂在昌水產(chǎn)品攤 | 萬寧市大茂鎮(zhèn)綜合市場(chǎng)內(nèi)35號(hào) | 打鐵魚 | / | / | 2020/11/2 | 磺胺類(總量)||572.0μg/kg||≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年海南省監(jiān)督抽檢計(jì)劃 | 海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 7 | / | / | 白沙七坊元山雜貨攤 | 海南省白沙黎族自治縣七坊鎮(zhèn)查苗市場(chǎng) | 雞蛋 | / | / | 2020/10/18 | 氟苯尼考||55.4μg/kg||不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年海南省級(jí)評(píng)價(jià)性抽檢 | 海南省食品藥品檢驗(yàn)所?？诜炙?/td> | |
| 8 | / | / | 白沙七坊文華百貨攤 | 海南省白沙黎族自治縣七坊鎮(zhèn)查苗市場(chǎng)內(nèi) | 初雞蛋 | / | / | 2020/10/20 | 氟苯尼考||45.6μg/kg||不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年海南省級(jí)評(píng)價(jià)性抽檢 | 海南省食品藥品檢驗(yàn)所?？诜炙?/td> | |
| 9 | / | / | 五指山亞喜海魚攤 | 五指山市鴻鑫農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) | 鯧魚 | / | / | 2020/10/23 | 呋喃唑酮代謝物||1.96μg/kg||不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年海南省監(jiān)督抽檢計(jì)劃 | 海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 10 | / | / | ?？趪d大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司 | 海口市國興大道63號(hào) | 冰鮮金鯧 | / | / | 2020/11/2 | 呋喃唑酮代謝物||2.50μg/kg||不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年海南省監(jiān)督抽檢計(jì)劃 | 海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 11 | 龍海市滿佳惠食品有限公司 | 龍海市顏厝鎮(zhèn)長(zhǎng)邊工業(yè)區(qū) | 定安定城燕鯨百貨商場(chǎng)分店 | 海南省定安縣定城鎮(zhèn)塔嶺新區(qū)岳崧路北源廣場(chǎng)一號(hào)商鋪16號(hào)鋪面 | 海鹽芝士味蛋糕 | 散裝稱重 | / | 2020/10/2 | 菌落總數(shù)||2.6×10?，1.1×10?，1.3×10? ，6.1×10? ，1.0×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 糕點(diǎn) | 2020年海南省監(jiān)督抽檢計(jì)劃 | 海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 12 | 龍海市滿佳惠食品有限公司 | 龍海市顏厝鎮(zhèn)長(zhǎng)邊工業(yè)區(qū) | 定安定城燕鯨百貨商場(chǎng)分店 | 海南省定安縣定城鎮(zhèn)塔嶺新區(qū)岳崧路北源廣場(chǎng)一號(hào)商鋪16號(hào)鋪面 | 手工抹茶蛋糕 | 散裝稱重 | / | 2020/9/21 | 菌落總數(shù)||1.4×10?，1.6×10? ，1.1×10? ，1.8×10? ，1.6×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 糕點(diǎn) | 2020年海南省監(jiān)督抽檢計(jì)劃 | 海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 13 | 漳州市嘉豪食品有限公司 | 福建省漳州市薌城區(qū)石亭鎮(zhèn)蔡前村蔡前工業(yè)園565號(hào) | 陵水新村宜佳佳生活超市 | 海南省陵水黎族自治縣新村鎮(zhèn)中山路101-107號(hào) | 板栗餅 | 散裝 | 豪嘉惠 | 2020/9/16 | 菌落總數(shù)||2.8×10?，1.7×10?，3.1×10?，4.8×10?，6.6×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 糕點(diǎn) | 2020年海南省監(jiān)督抽檢計(jì)劃 | 海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 14 | 儋州那大新西園餅店 | 海南省儋州市那大鎮(zhèn)新生街143號(hào) | 儋州那大新西園餅店 | 儋州市那大鎮(zhèn)新生街143號(hào) | 酥餅 | / | / | 2020/10/15 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))||460mg/kg||≤100mg/kg | 糕點(diǎn) | 2020年海南省監(jiān)督抽檢計(jì)劃 | 海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 15 | 儋州那大新西園餅店 | 儋州市那大鎮(zhèn)新生街143號(hào) | 儋州那大新西園餅店 | 儋州市那大鎮(zhèn)新生街143號(hào) | 三角酥 | / | / | 2020/10/14 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))||394mg/kg||≤100mg/kg | 糕點(diǎn) | 2020年海南省監(jiān)督抽檢計(jì)劃 | 海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 16 | / | / | 萬寧萬城烏場(chǎng)飛燕日雜店 | 海南省萬寧市萬城鎮(zhèn)烏場(chǎng)港口三角路口 | 公仔魚 | / | / | 2020/9/13 | 鎘(以Cd計(jì))||0.86mg/kg||≤0.1mg/kg | 水產(chǎn)制品 | 2020年海南省監(jiān)督抽檢計(jì)劃 | 華研檢測(cè)集團(tuán)有限責(zé)任公司 | |
| 序號(hào) | 標(biāo)稱產(chǎn)品名稱 | 標(biāo)稱批準(zhǔn)文號(hào) | 批號(hào) | 規(guī)格（包裝規(guī)格） | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 產(chǎn)品類別 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | 千林檸檬酸鈣D片（孕婦乳母型） | 國食健字G20130717 | AGJ810061A | ［51g（0.85g/片×60片）］/盒 | 仙樂健康科技股份有限公司 | 汕頭市泰山路83號(hào) | 三亞百姓康藥品銷售有限公司大東海路分公司 | 海南省三亞市吉陽區(qū)榆亞路1號(hào)港灣城購物中心1層77號(hào)商鋪 | 營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑：補(bǔ)充鈣和維生素D | 維生素D3║85.6μg/100g║117.65-220.60μg/100g | 保健食品 | 海南/(省抽) | 譜尼測(cè)試集團(tuán)股份有限公司 |
（來源：海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls 糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls 水產(chǎn)制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls 保健食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls相關(guān)報(bào)道：海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于17批次食品不合格情況的通告（2020年第52期）
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日期：2020-12-31
地區(qū)：
海南
中國
行業(yè)：
漁業(yè)水產(chǎn)
食品檢測(cè)
認(rèn)證體系
焙烤食品
保健食品
標(biāo)簽：
監(jiān)督
管理
食用農(nóng)產(chǎn)品
食品
糕點(diǎn)
水產(chǎn)
食品安全
抽檢
保健食品
科普：
監(jiān)督
管理
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水產(chǎn)
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