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    甘肅通報(bào)12批次不合格食品,涉及微生物污染、食品添加劑、質(zhì)量指標(biāo)等問(wèn)題

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2020-12-11 11:15 來(lái)源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 文雯   
    核心提示:12月10日,甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息,組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點(diǎn)、飲料、蜂產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、糧食加工品等6類(lèi)食品共687批次,其中抽檢項(xiàng)目合格樣品675批次,不合格12批次。
      食品伙伴網(wǎng)訊 12月10日,甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息,組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點(diǎn)飲料、蜂產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、糧食加工品等6類(lèi)食品共687批次,其中抽檢項(xiàng)目合格樣品675批次,不合格12批次。
     
      5批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
     
      5批次食品檢出微生物污染問(wèn)題,分別為標(biāo)稱(chēng)甘肅盛祺食品有限公司生產(chǎn)的肉松卷面包(生產(chǎn)日期: 2020-9-7),菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo);隴南喜來(lái)苑服務(wù)有限公司富民購(gòu)物中心銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)鄭州市旺芝利食品有限公司生產(chǎn)的綠豆?jié)h堡糕點(diǎn)(生產(chǎn)日期: 2020-8-2),菌落總數(shù)超標(biāo);文縣大潤(rùn)發(fā)超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)阜陽(yáng)市金皓圓食品有限公司生產(chǎn)的奶油蛋糕(生產(chǎn)日期: 2020-8-9),菌落總數(shù)超標(biāo);新華商場(chǎng)旁喜利來(lái)蛋糕西餅店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)金昌喜利來(lái)食品有限公司生產(chǎn)的麻香酥(生產(chǎn)日期: 2020-10-26),菌落總數(shù)超標(biāo);酒泉華商商貿(mào)有限責(zé)任公司萬(wàn)達(dá)店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)甘肅省戰(zhàn)輝蜂業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的油菜蜂蜜(生產(chǎn)日期: 2019-4-1),菌落總數(shù)超標(biāo)。
     
      菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》(GB 7099-2015)中規(guī)定,糕點(diǎn)中菌落總數(shù),一個(gè)樣品的5次檢測(cè)結(jié)果均不超過(guò)105CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)104CFU/g?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》(GB 14963-2011)中規(guī)定,菌落總數(shù)最大限量值為1000CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
     
      3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題
     
      3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題,分別為會(huì)寧縣七天樂(lè)綜合超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)會(huì)寧縣金利源食品科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)的飲用天然礦泉水(生產(chǎn)日期: 2019-5-14),界限指標(biāo)-鍶、界限指標(biāo)-硒不合格;甘肅尚好佳商貿(mào)有限公司尚好佳超市盤(pán)旋路店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)隴南市武都區(qū)花薺養(yǎng)蜂農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)的黨參蜜(生產(chǎn)日期: 2020-4-5),蔗糖不合格;標(biāo)稱(chēng)秦州區(qū)百鹵村百鹵炸雞店使用的煎炸用油(抽樣日期: 2020-10-23),酸價(jià)(KOH)超標(biāo)。
     
      界限指標(biāo)是區(qū)別飲用天然礦泉水與其他飲用水的主要品質(zhì)指標(biāo)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》(GB 8537-2018)中規(guī)定,界限指標(biāo)-鍶和界限指標(biāo)-硒最小限量分別為0.20mg/L和0.01mg/L。其不合格的原因,可能是飲用天然礦泉水在生產(chǎn)加工過(guò)程中處理不當(dāng),導(dǎo)致終產(chǎn)品中界限指標(biāo)不達(dá)標(biāo);也可能是水源界限指標(biāo)含量不達(dá)標(biāo),企業(yè)出廠檢驗(yàn)不嚴(yán)格。
     
      酸價(jià)主要反映油脂酸敗程度。在煎炸食品制作過(guò)程中,煎炸用油脂長(zhǎng)時(shí)間處于高溫狀態(tài),并與空氣中的氧接觸,會(huì)發(fā)生水解、氧化等一些列復(fù)雜化學(xué)反應(yīng)。煎炸過(guò)程用油酸價(jià)超標(biāo)的主要原因可能是油脂長(zhǎng)時(shí)間反復(fù)使用,加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、油溫過(guò)高,或者原料油本身品質(zhì)低劣。
     
      2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題
     
      2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題,分別為平川區(qū)陡城鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)商店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)皋蘭金利園食品廠生產(chǎn)的老式面包(生產(chǎn)日期: 2020-7-27),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))超標(biāo);金昌西北永惠商貿(mào)有限公司金三角分店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)寧晉縣仲威食品廠生產(chǎn)的蜂蜜小蛋糕(生產(chǎn)日期: 2020-9-14),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))超標(biāo)。
     
      脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑,對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,糕點(diǎn)中脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))的最大使用量為0.5g/kg。檢出脫氫乙酸超標(biāo)的原因,可能是個(gè)別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì),超范圍使用了該添加劑,或者其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高。
     
      除上述不合格產(chǎn)品外,還有2批次食品分別檢出重金屬污染、農(nóng)藥殘留超標(biāo),分別為榆中縣潤(rùn)綠果蔬商行銷(xiāo)售的辣椒(抽樣日期: 2020-10-24),鎘(以Cd計(jì))超標(biāo);臨夏市環(huán)海商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的韭菜(抽樣日期: 2020-9-17),腐霉利超標(biāo)。
     
      對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,生產(chǎn)企業(yè)所在地蘭州市、酒泉市、金昌市、白銀市、隴南市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,召回不合格產(chǎn)品,并分析原因進(jìn)行整改;經(jīng)營(yíng)單位所在地蘭州市、酒泉市、金昌市、白銀市、臨夏州、隴南市、天水市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施,控制風(fēng)險(xiǎn),并依法予以查處。

    不合格產(chǎn)品信息
    序號(hào) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
    1 / / 榆中縣潤(rùn)綠果蔬商行 甘肅省蘭州市榆中縣蘭州國(guó)際高原夏菜副食品采購(gòu)中心蔬菜區(qū)70號(hào) 辣椒 稱(chēng)重計(jì)量 / 2020/10/24 鎘(以Cd計(jì))||0.12mg/kg||0.05mg/kg 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
    2 / / 臨夏市環(huán)海商貿(mào)有限公司 甘肅省臨夏州臨夏市光華路2號(hào) 韭菜 稱(chēng)重 / 2020/9/17 腐霉利||2.2mg/kg||0.2mg/kg 甘肅省食品檢驗(yàn)研究院
    3 皋蘭金利園食品廠 甘肅省蘭州市皋蘭縣忠和鎮(zhèn)忠和村一社 平川區(qū)陡城鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)商店 甘肅省白銀市平川區(qū)陡城鎮(zhèn) 老式面包 290g/袋 / 2020/7/27 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))||0.7g/kg||0.5g/kg 甘肅省食品檢驗(yàn)研究院
    4 甘肅盛祺食品有限公司 甘肅省蘭州市七里河區(qū)西果園鎮(zhèn)柴家河村榮盛工業(yè)園南區(qū)5號(hào) 甘肅盛祺食品有限公司 甘肅省蘭州市七里河區(qū)西果園鎮(zhèn)柴家河村榮盛工業(yè)園南區(qū)5號(hào) 肉松卷面包 150g/袋 盛祺 2020/9/7 菌落總數(shù)||79000;62000;94000;86000;35000CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g,大腸菌群||250;160;270;50;40CFU/g||n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g 甘肅省食品檢驗(yàn)研究院
    5 鄭州市旺芝利食品有限公司 新鄭市梨河鎮(zhèn)大高莊107國(guó)道北鋼材市場(chǎng)西院路南第五幢 隴南喜來(lái)苑服務(wù)有限公司富民購(gòu)物中心 甘肅省隴南市武都區(qū)東江新區(qū)五號(hào)路長(zhǎng)安名都負(fù)一樓 綠豆?jié)h堡糕點(diǎn) 300g/袋 旺一生 2020/8/2 菌落總數(shù)||170000;42000;120000;93000;110000CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000 甘肅省產(chǎn)品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
    6 阜陽(yáng)市金皓圓食品有限公司 安徽省阜陽(yáng)市潁泉工業(yè)園繁華路79號(hào) 文縣大潤(rùn)發(fā)超市 甘肅省隴南市文縣城關(guān)鎮(zhèn)白林新城 奶油蛋糕 220g/袋 金皓圓 2020/8/9 菌落總數(shù)||610000;500000;290000;54000;1800000CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 甘肅省產(chǎn)品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
    7 寧晉縣仲威食品廠 河北省邢臺(tái)市寧晉縣蘇家莊鎮(zhèn)高莊窠西北角 金昌西北永惠商貿(mào)有限公司金三角分店 甘肅省金昌市金川區(qū)公園路金三角商廈負(fù)一樓 蜂蜜小蛋糕 300g/袋 蜜福園 2020/9/14 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))||0.8g/kg||0.5g/kg 甘肅省食品檢驗(yàn)研究院
    8 金昌喜利來(lái)食品有限公司 金昌市金川區(qū)金芝里杭州路東側(cè) 新華商場(chǎng)旁喜利來(lái)蛋糕西餅店 甘肅省金昌市金川區(qū)金川區(qū)新華西路 麻香酥 320g/盒 / 2020/10/26 菌落總數(shù)||1.9×10?;1.9×10?;1.5×10?;1.3×10?;1.2×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 甘肅省食品檢驗(yàn)研究院
    9 會(huì)寧縣金利源食品科技發(fā)展有限公司 甘肅省白銀市會(huì)寧縣老君坡鄉(xiāng)沙寨村 會(huì)寧縣七天樂(lè)綜合超市 甘肅省白銀市會(huì)寧縣會(huì)師鎮(zhèn)硯臺(tái)坪雨濃嘉苑住宅小區(qū)13幢商業(yè)2層201號(hào) 飲用天然礦泉水 588ml/瓶 霖山古泉 2019/5/14 界限指標(biāo)-鍶||0.07mg/L||/,界限指標(biāo)-硒||0.001mg/L||/ 甘肅省食品檢驗(yàn)研究院
    10 甘肅省戰(zhàn)輝蜂業(yè)有限責(zé)任公司 甘肅省酒泉市肅州區(qū)酒果路6號(hào) 酒泉華商商貿(mào)有限責(zé)任公司萬(wàn)達(dá)店 甘肅省酒泉市肅州區(qū)富康西路1號(hào)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)內(nèi)購(gòu)物中心二層 油菜蜂蜜 818g/瓶 戰(zhàn)輝 2019/4/1 菌落總數(shù)||2.1×10³CFU/g||1000CFU/g 甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
    11 隴南市武都區(qū)花薺養(yǎng)蜂農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社 甘肅省隴南市武都區(qū)石門(mén)棗川(兩水后壩加油站大橋右拐50米) 甘肅尚好佳商貿(mào)有限公司尚好佳超市盤(pán)旋路店 甘肅省隴南市武都區(qū)城關(guān)鎮(zhèn)盤(pán)旋北路鑫泰大廈 黨參蜜 480g/瓶 花薺 2020/4/5 蔗糖||10g/100g||5g/100g 甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
    12 / / 秦州區(qū)百鹵村百鹵炸雞店 甘肅省天水市秦州區(qū)大眾路22-1號(hào) 煎炸用油 散裝稱(chēng)重 / 2020/10/23 酸價(jià)(KOH)||7mg/g||5mg/g 甘肅省食品檢驗(yàn)研究院
    (來(lái)源:甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局)

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    日期:2020-12-11
     
     
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