食品伙伴網訊 冬季來臨，疫情防控形勢進一步嚴峻，進口冷鏈食品已被證實是新冠病毒輸入的重要途徑，為進一步確保進口冷鏈食品可追溯，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局在前期組織相關企業(yè)進行業(yè)務培訓的基礎上，再次召集全區(qū)涉及進口冷鏈食品的企業(yè)開展專題培訓，提出“一二三四”工作思路，織密織牢進口冷鏈食品防護網。

 

　　一是切實履行“一個責任”。會議強調企業(yè)要繃緊疫情防控這個弦，首先要從思想上重視起來，主動完成企業(yè)主體信息注冊、站點信息完善，并按要求在進口冷鏈食品追溯平臺進行收發(fā)貨，同時嚴格落實人員、區(qū)域和設施的管理制度，肩負起食品安全主體責任。

 

　　二是科學建立“兩個機制”，會上執(zhí)法人員與注冊在我區(qū)但冷庫未設在我區(qū)的企業(yè)建立約談機制，專門講解日常管理中平臺維護、更新、查詢等內容；與收發(fā)貨數(shù)量較大的企業(yè)建立聯(lián)絡機制，針對冷庫日常管理、疫情防控、消毒殺毒、從業(yè)人員核酸檢測等具體問題隨時溝通。

 

　　三是扎實做好“三項防護”。會議要求進口冷藏冷凍肉類、水產品裝卸、加工、銷售的人員要采取防護措施，避免直接接觸可能被污染的進口冷藏冷凍肉類、水產品，同時做好員工健康管理，落實登記、測溫、報告等措施；并要求屬地市場所加大日常檢查監(jiān)督力度，確保關鍵環(huán)節(jié)全覆蓋。

 

　　四是密切關注“四個重點”。執(zhí)法人員嚴查涉及冷鏈進口食品的從業(yè)人員核酸檢測報告、企業(yè)留存的進口冷藏冷凍肉類、水產品同品種、同批次的核酸檢測陰性報告；查驗在入庫前對食品外包裝實施消殺處理并記錄和出入明細臺賬，查看冷鏈食品存儲區(qū)域劃分，確保冷柜或專區(qū)的獨立性，防止出現(xiàn)交叉污染；指導企業(yè)配備一次性手套，設置標識引導消費者穿戴手套挑選商品。

 

　　目前，全區(qū)已在進口冷鏈食品追溯平臺注冊的各類生產經營企業(yè)共計71家，涉及冷凍、冷藏進口肉類、水產品企業(yè)25家，收發(fā)貨累計166批次，共計90769千克，下一步，區(qū)局將進一步壓緊壓實責任，堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，利用好冷鏈食品追溯平臺，強化科所聯(lián)動，線上線下齊發(fā)力，不斷提升食品安全指數(shù)。