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    深圳市市場監(jiān)督管理局2020年食品安全抽樣檢驗情況通報(第二十九期)

    放大字體  縮小字體 時間:2020-11-05 08:31 來源:深圳市市場監(jiān)督管理局 原文:
    核心提示:本次抽檢類型為評價性抽檢、日常監(jiān)督抽檢和專項抽檢,抽樣時間為2020年4月至9月,其中,評價性抽檢共抽檢575批次樣品,合格率為99.5%(評價性抽檢是評價該地區(qū)食品安全水平的重要指標);日常監(jiān)督及專項抽檢共抽檢4855批次樣品,檢出不合格樣品226批次。
      為強化深圳食品安全監(jiān)管,有效防控系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風險隱患,進一步提高人民群眾的獲得感、幸福感和安全感,2020年深圳市市場監(jiān)督管理局對食品抽檢制度進行創(chuàng)新性優(yōu)化改革,突出問題導(dǎo)向,制定了食品監(jiān)督抽檢問題發(fā)現(xiàn)率4%的工作目標,遵循避免重復(fù)、全面覆蓋的抽檢原則,確保抽檢監(jiān)測經(jīng)費用到實處,最大限度地發(fā)揮檢測效益。我局以此工作目標開展食品日常監(jiān)督抽檢、評價性抽檢、專項抽檢、風險監(jiān)測等方式的抽檢工作,具體各食品抽檢類型介紹見附件1?,F(xiàn)將近期抽檢情況通報如下:

      一、總體情況

      本次抽檢類型為評價性抽檢、日常監(jiān)督抽檢和專項抽檢,抽樣時間為2020年4月至9月,其中,評價性抽檢共抽檢575批次樣品,合格率為99.5%(評價性抽檢是評價該地區(qū)食品安全水平的重要指標);日常監(jiān)督及專項抽檢共抽檢4855批次樣品,檢出不合格樣品226批次。共抽檢生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)食品5430批次,涉及經(jīng)營主體2096家,共檢測食品指標29797項次,發(fā)現(xiàn)不合格樣品229批次,涉及不合格食品類別有保健食品1批次,餅干1批次,餐飲食品120批次,茶葉及相關(guān)制品3批次,淀粉及淀粉制品1批次,豆制品1批次,蜂產(chǎn)品2批次,糕點6批次,酒類1批次,糧食加工品9批次,肉制品3批次,食用農(nóng)產(chǎn)品22批次,食用油、油脂及其制品2批次,蔬菜制品57批次;涉及不合格項目類別為非食用物質(zhì)、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑、微生物污染、品質(zhì)指標、其他污染物、金屬等元素污染物。

      二、各類食品情況

      1.共抽檢保健食品3批次,檢出不合格樣品1批次,不合格項目為總汞。

      2.共抽檢餅干36批次,檢出不合格樣品1批次,不合格項目為酸價。

      3.共抽檢餐飲食品2268批次,檢出不合格樣品120批次,不合格項目為大腸菌群、菌落總數(shù)、硝基呋喃代謝物-AOZ、陰離子合成洗滌劑。

      4.共抽檢茶葉及相關(guān)制品22批次,檢出不合格樣品3批次,不合格項目為氟。

      5.共抽檢炒貨食品及堅果制品50批次,未檢出不合格樣品。

      6.共抽檢蛋制品10批次,未檢出不合格樣品。

      7.共抽檢淀粉及淀粉制品49批次,檢出不合格樣品1批次,不合格項目為鋁的殘留量。

      8.共抽檢豆制品41批次,檢出不合格樣品1批次,不合格項目為山梨酸及其鉀鹽。

      9.共抽檢方便食品39批次,未檢出不合格樣品。

      10.共抽檢蜂產(chǎn)品29批次,檢出不合格樣品2批次,不合格項目為菌落總數(shù)、氧氟沙星、諾氟沙星。

      11.共抽檢糕點129批次,檢出不合格樣品6批次,不合格項目為大腸菌群、菌落總數(shù)。

      12.共抽檢罐頭14批次,未檢出不合格樣品。

      13.共抽檢酒類125批次,檢出不合格樣品1批次,不合格項目為酒精度。

      14.共抽檢可可及焙烤咖啡產(chǎn)品6批次,未檢出不合格樣品。

      15.共抽檢冷凍飲品31批次,未檢出不合格樣品。

      16.共抽檢糧食加工品609批次,檢出不合格樣品9批次,不合格項目為脫氫乙酸及其鈉鹽、菌落總數(shù)、玉米赤霉烯酮、苯甲酸及其鈉鹽。

      17.共抽檢其他食品24批次,未檢出不合格樣品。

      18.共抽檢肉制品200批次,檢出不合格樣品3批次,不合格項目為氯霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群。

      19.共抽檢乳制品167批次,未檢出不合格樣品。

      20.共抽檢食品添加劑12批次,未檢出不合格樣品。

      21.共抽檢食糖17批次,未檢出不合格樣品。

      22.共抽檢食鹽54批次,未檢出不合格樣品。

      23.共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品592批次,檢出不合格樣品22批次,不合格項目為4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤、恩諾沙星、氧樂果、磺胺類(總量)、氟蟲腈、阿維菌素、水胺硫磷、滅蠅胺、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、毒死蜱、五氯酚酸鈉。

      24.共抽檢食用油、油脂及其制品106批次,檢出不合格樣品2批次,不合格項目為極性組分、酸價。

      25.共抽檢蔬菜制品269批次,檢出不合格樣品57批次,不合格項目為苯甲酸及其鈉鹽、糖精鈉、水分、二氧化硫殘留量、甜蜜素、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和。

      26.共抽檢薯類和膨化食品24批次,未檢出不合格樣品。

      27.共抽檢水產(chǎn)制品43批次,未檢出不合格樣品。

      28.共抽檢水果制品93批次,未檢出不合格樣品。

      29.共抽檢速凍食品56批次,未檢出不合格樣品。

      30.共抽檢糖果制品24批次,未檢出不合格樣品。

      31.共抽檢特殊膳食食品15批次,未檢出不合格樣品。

      32.共抽檢特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品4批次,未檢出不合格樣品。

      33.共抽檢調(diào)味品111批次,未檢出不合格樣品。

      34.共抽檢飲料150批次,未檢出不合格樣品。

      35.共抽檢嬰幼兒配方食品8批次,未檢出不合格樣品。

      各類食品抽檢不合格信息見附件2,抽檢合格信息見附件3,部分不合格項目小知識見附件4,2020年深圳市各類食品檢驗項目詳見附件5。

      三、不合格產(chǎn)品處置情況

      對本次抽檢不合格的產(chǎn)品,我局已采取行政控制措施,防止不合格產(chǎn)品進一步流入市場。我局各轄區(qū)市場監(jiān)管部門已及時對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理,責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,召回不合格產(chǎn)品,并分析原因進行整改;要求經(jīng)營單位對不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施,控制風險,并依法予以查處。

      四、食品安全消費提示

      深圳市市場監(jiān)督管理局提醒您疫情期間,到超市或菜市場等場所選購食品時應(yīng)做好個人防護,避免直接用手接觸動物和動物產(chǎn)品,如需接觸,可佩戴手套,接觸后及時洗手,避免觸摸眼、鼻、口。

      此外,針對本次通報發(fā)現(xiàn)的突出問題,消費者在外就餐,以及購買食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品時應(yīng)注意:

      (一)廣大消費者在選擇餐廳就餐時,應(yīng)選擇證照齊全,食品安全監(jiān)督量化等級較高,明廚亮灶、環(huán)境衛(wèi)生整潔的正規(guī)餐飲服務(wù)單位就餐。在微小型餐飲單位就餐時,留意其餐飲具的衛(wèi)生情況。外出就餐、網(wǎng)上訂餐方便了消費者的生活,但不應(yīng)取代居家飲食。要保證食物新鮮和營養(yǎng)多樣性,盡量自己動手,做到合理適度飲食。

     ?。ǘ┍M量選擇到綜合性商超、大型農(nóng)貿(mào)市場等購買商品。購買時,市民注意選擇市場上公示抽檢合格的攤位和品種,主動索要并保存好購貨票據(jù),維護自己的合法權(quán)益。采購產(chǎn)品時,應(yīng)注意產(chǎn)品標簽上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和儲存條件。

      (三)果蔬食用前要經(jīng)清水浸泡沖洗干凈,以有效降低果蔬中的農(nóng)藥殘留,因大多農(nóng)藥易溶于水,也可削皮食用;此外,高溫加熱也可以使部分農(nóng)藥分解。食用肉類和水產(chǎn)品時要充分加熱,以防致病菌和寄生蟲可能對人體健康產(chǎn)生危害。

     ?。ㄋ模┻x購食品時購買量應(yīng)適中,不宜一次性囤積過多食品。潮濕的環(huán)境中食品保存不當易吸潮導(dǎo)致發(fā)霉變質(zhì),保質(zhì)期縮短。為保持所購食品的營養(yǎng)和風味,儲存時注意防潮處理,食品開封后請盡快食用。

      歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督工作,關(guān)注每期食品抽檢信息公布。

      特此通報。

      附件:1.深圳市食品抽檢類型介紹

      2.抽檢不合格信息

      3.抽檢合格信息

      4.部分不合格項目小知識

      5.2020年深圳市各食品抽檢類型檢驗項目

      深圳市市場監(jiān)督管理局

      2020年11月2日

      相關(guān)附件




    日期:2020-11-05
     
     
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