“酒類(lèi)品質(zhì)與安全國(guó)際聯(lián)合研究中心”前身是中德發(fā)酵酒品質(zhì)與安全國(guó)際聯(lián)合研究中心，是國(guó)內(nèi)食品發(fā)酵行業(yè)唯一的國(guó)家級(jí)國(guó)際聯(lián)合研究中心，聯(lián)合德國(guó)柏林釀酒學(xué)院、英國(guó)國(guó)際釀造與蒸餾酒研究中心、蘇格蘭威士忌研究院等國(guó)外科研機(jī)構(gòu)，從事蒸餾酒、啤酒、葡萄酒等酒種品質(zhì)與安全研究，為中國(guó)白酒走向世界提供高水平學(xué)術(shù)交流平臺(tái)。目前，該中心已成為國(guó)內(nèi)國(guó)際大型釀酒集團(tuán)的技術(shù)后盾和支撐力量，為中國(guó)釀酒行業(yè)科研和科技成果轉(zhuǎn)化，發(fā)揮著重要的引領(lǐng)示范作用。

 

　　“酒類(lèi)品質(zhì)與安全國(guó)際聯(lián)合研究中心”落戶五糧液，標(biāo)志公司再添一新的國(guó)家級(jí)技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)。依托這一平臺(tái)，公司將積極參與國(guó)際蒸餾酒的技術(shù)交流和產(chǎn)品交融，加大釀酒生態(tài)、智能釀酒、白酒風(fēng)味以及釀造人才培養(yǎng)等方面的研究和攻關(guān)，為推動(dòng)中外蒸餾酒技術(shù)的深度交流合作作出新貢獻(xiàn)。

 

　　科技創(chuàng)新是五糧液堅(jiān)持加快發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展不動(dòng)搖的核心驅(qū)動(dòng)力之一。近年來(lái)，公司大力推進(jìn)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展，堅(jiān)持實(shí)施科技興企戰(zhàn)略，打造行業(yè)領(lǐng)先的國(guó)家級(jí)創(chuàng)新平臺(tái)和科研基地。目前，公司已建成酒類(lèi)品質(zhì)與安全國(guó)際聯(lián)合研究中心、國(guó)家企業(yè)技術(shù)中心、博士后科研工作站、四川釀酒專(zhuān)用糧工程技術(shù)研究中心、四川省固態(tài)發(fā)酵白酒釀造工程研究中心、固態(tài)發(fā)酵資源利用四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、濃香型白酒固態(tài)發(fā)酵輕工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、五糧液院士工作站等八大高水平創(chuàng)新平臺(tái)。公司將以“酒類(lèi)品質(zhì)與安全國(guó)際聯(lián)合研究中心”為新平臺(tái)，進(jìn)一步加強(qiáng)國(guó)際合作，推進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，持續(xù)提升創(chuàng)新能力，增強(qiáng)高質(zhì)量發(fā)展新動(dòng)能。