為貫徹落實省市場監(jiān)管局關(guān)于全省肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管工作會議的要求，加大對肉制品的監(jiān)管力度。近日，蚌埠固鎮(zhèn)縣市場監(jiān)管局開展了肉制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項檢查。
檢查組先后檢查了蚌埠市豐牧牛羊肉制品有限責(zé)任公司、安徽省百益食品有限公司、蚌埠市安娜食品有限公司等10家肉制品生產(chǎn)企業(yè)，重點檢查了企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境控制、原輔料進貨查驗、添加劑管理使用、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗等制度的落實情況。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的7家肉制品生產(chǎn)企業(yè)投料記錄不規(guī)范、防蠅防鼠防蟲設(shè)施不足、健康證過期等問題，檢查組現(xiàn)場下達(dá)了責(zé)令整改通知書，提出了整改要求，責(zé)令企業(yè)迅速整改落實到位。
檢查組要求，肉制品加工企業(yè)要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把原料購進、檢測、不合格品處理和生產(chǎn)過程記錄“四道關(guān)”，切實防范原料帶入性風(fēng)險，確保肉制品質(zhì)量安全。
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