東莞市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的《關(guān)于食品監(jiān)督抽檢信息的通告》（2020年第40號），涉及我市2家生產(chǎn)企業(yè)?，F(xiàn)將不合格食品核查處置情況通告如下：
一、廣東龍香食品有限公司生產(chǎn)的五香咸肉粽
?。ㄒ唬├ド綕櫲A商業(yè)有限公司東莞長安分公司銷售的標稱廣東龍香食品有限公司生產(chǎn)的五香咸肉粽（規(guī)格型號：665g/袋，生產(chǎn)日期：2020/5/7），菌落總數(shù)、大腸菌群項目不合格。
（二）廣東龍香食品有限公司生產(chǎn)不符合食品安全標準食品的行為，違反了《食品安全法》第三十四條第（十三）項的規(guī)定，依據(jù)《食品安全法》第一百二十四條第二款的規(guī)定進行處罰。鑒于當事人為有證企業(yè)，生產(chǎn)產(chǎn)品能提供相關(guān)原料采購，生產(chǎn)、檢驗及銷售等記錄憑證，案發(fā)后，積極配合調(diào)查處置工作，啟動召回不合格產(chǎn)品程序，按要求向我局報告，未發(fā)現(xiàn)因產(chǎn)品不合格造成嚴重后果，符合《行政處罰法》第二十七條第一款第（一）項從輕處罰的裁量情形。我局依法責令該公司進行改正，并給予以下行政處罰：1、沒收違法所得；2、并處罰款。
（三）廣東龍香食品有限公司自查分析上述批次產(chǎn)品不合格的原因是：在生產(chǎn)后存放到冷庫貯存過程中處理不當導致微生物的滋長。針對以上問題，該公司采取以下整改措施：1、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生管理規(guī)定，杜絕生產(chǎn)過程出現(xiàn)交叉感染。2、加強對冷庫運行狀態(tài)的巡查，并加強抽查產(chǎn)品的冷凍狀態(tài)，避免產(chǎn)品貯存不當導致衛(wèi)生滋長。
二、東莞市唯佳食品有限公司生產(chǎn)的小布?。逃涂谖堆└猓?/div>
?。ㄒ唬〇|莞市萬江昊潤食品店銷售的標稱東莞市唯佳食品有限公司生產(chǎn)的小布?。逃涂谖堆└猓ㄉ虡耍贺惣褬?，規(guī)格型號：42克/包，生產(chǎn)日期：2020/6/1），菌落總數(shù)、大腸菌群項目不合格。
?。ǘ〇|莞市唯佳食品有限公司能提供上述批次產(chǎn)品的生產(chǎn)投料記錄、關(guān)鍵控制點記錄、原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，未發(fā)現(xiàn)其有主觀故意，未發(fā)現(xiàn)因產(chǎn)品不合格造成嚴重后果，未收到消費者有不良反饋。菌落總數(shù)和大腸菌群屬指示性微生物，主要反映了產(chǎn)品的衛(wèi)生學狀況及受致病菌污染的可能性，有受儲存運輸不當影響的情況。沒有發(fā)現(xiàn)有證據(jù)證明上述批次在流通環(huán)節(jié)抽檢的小布丁（奶油口味雪糕），其菌落總數(shù)和大腸菌群不合格是東莞市唯佳食品有限公司在生產(chǎn)時造成。另收到《檢驗報告》（NO:20J1011808; NO:20J1011809; NO:20J1011810），國家食品安全抽樣檢驗，在東莞市唯佳食品有限公司抽驗的紅豆老冰棍、小布丁（奶油口味雪糕）、玉米香雪糕均為合格。
綜上所述，由于未發(fā)現(xiàn)東莞市唯佳食品有限公司存在違法行為，依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第三十八條第（三）項的規(guī)定，我局決定對東莞市唯佳食品有限公司生產(chǎn)的小布丁（奶油口味雪糕）一案不予立案。
?。ㄈ〇|莞市唯佳食品有限公司自查分析上述批次產(chǎn)品不合格的原因是：上述批次的小布丁（奶油口味雪糕）的保存條件為-22°C，東莞市唯佳食品有限公司取得經(jīng)銷商的情況說明，證明經(jīng)銷商儲存上述批次產(chǎn)品為-18°C，且存在混合擺放，造成交叉感染，導致微生物快速繁殖污染的情況，因此，上述批次的小布丁（奶油口味雪糕）的菌落總數(shù)和大腸菌群項目不合格是儲存不當造成。
東莞市市場監(jiān)督管理局
2020年9月17日
日期：2020-09-18
地區(qū)：
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