食品伙伴網(wǎng)訊 秋風(fēng)送爽，丹桂飄香。2020年9月13日，由食品伙伴網(wǎng)和Eurofins聯(lián)合主辦、蜀海供應(yīng)鏈協(xié)辦的《2020感官評(píng)價(jià)實(shí)踐Workshop集訓(xùn)營(yíng)》在上海成功舉辦。來自福建親親股份有限公司、得福樂（南通）科技有限公司、南京老山藥業(yè)股份有限公司、全國(guó)蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心、愛普香料集團(tuán)股份有限公司、上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)、武漢海關(guān)技術(shù)中心等高校企業(yè)研究院的近五十名學(xué)員參加此次集訓(xùn)營(yíng)培訓(xùn)。

 

　　本次感官集訓(xùn)營(yíng)，我們邀請(qǐng)到的是來自Eurofins歐陸科技集團(tuán)的榮慧老師和龔麗婷老師。兩位老師不僅有專業(yè)的感官學(xué)習(xí)背景，且在企業(yè)的感官實(shí)踐應(yīng)用方面都有著多年豐富的實(shí)踐經(jīng)歷。

　　

　　Eurofins歐陸科技集團(tuán) 榮慧老師

　　

　　Eurofins歐陸科技集團(tuán) 龔麗婷老師

 

　　在兩天的培訓(xùn)當(dāng)中，兩位老師分別針對(duì)感官分析基礎(chǔ)知識(shí)、人體感官、基礎(chǔ)風(fēng)味、感官評(píng)定基本要素、感官分析主要方法（差別測(cè)試、感官描述分析）等理論內(nèi)容對(duì)學(xué)員進(jìn)行了全面培訓(xùn)。

 

　　本次集訓(xùn)營(yíng)的一大亮點(diǎn)是進(jìn)行了感官分析技術(shù)在企業(yè)中的應(yīng)用，主要是引導(dǎo)學(xué)員模擬企業(yè)實(shí)際應(yīng)用進(jìn)行實(shí)操設(shè)計(jì)和結(jié)果分析，做到“理論與實(shí)踐相結(jié)合”，讓感官實(shí)踐真正落地。共有五大Workshop主題討論：模擬進(jìn)行感官描述詞匯的建立和小組討論；消費(fèi)者測(cè)試問卷的設(shè)計(jì)和討論；場(chǎng)景介紹、情景介紹，選擇測(cè)試方法并設(shè)計(jì)測(cè)試方案；感官方案分享，進(jìn)行重新審視及查漏補(bǔ)缺；以企業(yè)實(shí)際項(xiàng)目（競(jìng)品分析/產(chǎn)品開發(fā)/質(zhì)控/市場(chǎng)）為例，進(jìn)行感官/消費(fèi)者測(cè)試的設(shè)計(jì)、執(zhí)行等實(shí)操。

　

 

　　結(jié)業(yè)證書
 

      【線下培訓(xùn)預(yù)告】9月24-25日，相約北京【第13期產(chǎn)品感官評(píng)價(jià)分析體系培訓(xùn)】火熱報(bào)名中！