近日，北京市林業(yè)果樹(shù)科學(xué)研究院采后研究室在鮮切水果裝備研發(fā)方面取得了新進(jìn)展，“一種鮮切水果去皮裝置”和“一種鮮切水果的可食性涂膜裝置”兩項(xiàng)發(fā)明獲得了國(guó)家實(shí)用新型專(zhuān)利。

 

　　鮮切水果是指將新鮮水果經(jīng)分級(jí)、清洗、去皮、切分、殺菌、包裝等處理，供消費(fèi)者立即食用的新式水果加工產(chǎn)品。“一種鮮切水果去皮裝置”（ZL 201921857184.8）能夠有效解決現(xiàn)有常用的去皮機(jī)器存在的裝置結(jié)構(gòu)復(fù)雜、不便于產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用的問(wèn)題?？墒承酝磕ㄌ幚韺?duì)切分后水果的酶促褐變具有很好的抑制作用，然而現(xiàn)有裝置的加工過(guò)程中很難保證鮮切水果外表面平整的前提下對(duì)鮮切水果表面均勻涂膜，“一種鮮切水果的可食性涂膜裝置”（ZL 201921861981.3）的發(fā)明很好地彌補(bǔ)了這一技術(shù)缺陷，進(jìn)而滿(mǎn)足實(shí)際應(yīng)用需求。