食品伙伴網(wǎng)訊 8月26日，海南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第33期食品安全抽檢信息，組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品共136批次，其中合格樣品126批次，不合格樣品10批次，均為食用農(nóng)產(chǎn)品，涉及農(nóng)獸藥殘留問題。
抽檢信息顯示，7批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題，分別為儋州那大中興農(nóng)貿(mào)市場謝尾仁蔬菜攤銷售的韭菜，儋州那大中興農(nóng)貿(mào)市場陳堪卓蔬菜攤銷售的韭菜，儋州那大樂民農(nóng)貿(mào)市場黎家秀蔬菜攤銷售的韭菜，儋州那大樂民農(nóng)貿(mào)市場陳炳香蔬菜攤銷售的韭菜，儋州那大樂民農(nóng)貿(mào)市場王愛瓊蔬菜攤銷售的韭菜，保亭保城楊夢雅蔬菜攤銷售的韭菜，保亭保城李月美蔬菜攤銷售的韭菜，檢驗項目腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
腐霉利屬于低毒性殺菌劑， 兼具保護和治療作用，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。GB 2763-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中最大殘留限量》規(guī)定韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會導(dǎo)致急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，可能對人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。
此外，還有3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出獸藥殘留問題，分別為屯昌屯城二女水產(chǎn)攤銷售的小油柑魚，檢驗項目氧氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；屯昌屯城啟麗水產(chǎn)攤銷售的打鐵魚，檢驗項目呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；文昌文城燕姐海鮮攤銷售的花甲，檢驗項目氯霉素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合后相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對其代謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）、《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》（農(nóng)業(yè)部公告第560號）中規(guī)定，硝基呋喃類藥物及其代謝物為禁止使用的藥物，在動物性食品中均不得檢出。
喹諾酮類藥物是人工合成的含4-喹諾酮基本結(jié)構(gòu)的抗菌獸藥，主要包括恩諾沙星、諾氟沙星、氧氟沙星、環(huán)丙沙星、氟羅沙星等，屬于廣譜抑菌劑，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果。喹諾酮類藥物若在人體內(nèi)殘留蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入喹諾酮類藥物超標(biāo)的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等，大劑量或長期攝入可能引起肝損害。鑒于長期食用可能導(dǎo)致的健康危害，農(nóng)業(yè)部規(guī)定了“該類藥物在動物肌肉中的最大殘留限量為≤100μg/kg（以恩諾沙星+環(huán)丙沙星之和計）”。
氯霉素是一種廣譜抑菌劑，《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物。水產(chǎn)品中檢出氯霉素的主要原因包括：可能是養(yǎng)殖戶為抑制病原菌而非法使用禁用獸藥氯霉素，也可能是因為水產(chǎn)品地域的環(huán)境受到污染。
海南省市場監(jiān)督管理局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報告；責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施防控風(fēng)險。
不合格產(chǎn)品信息
（來源：海南省市場監(jiān)督管理局）
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls相關(guān)報道：海南省市場監(jiān)督管理局 關(guān)于10批次食品不合格情況的通告（2020年第33期）
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