本次督查圍繞市場監(jiān)管部門監(jiān)管責(zé)任落實(shí)及餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任落實(shí)情況展開，重點(diǎn)檢查轄區(qū)內(nèi)“漢堡”類餐飲服務(wù)單位是否開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題是否督促整改到位等相關(guān)情況。
督查組實(shí)地前往了肯德基新世紀(jì)廣場店、華萊士大潤發(fā)店查看并現(xiàn)場指出問題。
自央視3·15晚會(huì)曝光“漢堡王”問題以來，吉安市就此迅速對(duì)轄區(qū)內(nèi)“漢堡”類餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全覆蓋風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，全市“漢堡”類餐飲單位自查1212戶次，檢查3114戶次，自查出食品安全問題或隱患24個(gè)，對(duì)其他一些操作間空間有積水、未登記進(jìn)貨臺(tái)賬、生產(chǎn)場所環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等問題進(jìn)行了約談、警告或責(zé)令整改，共約談問題企業(yè)8戶，責(zé)令整改39戶，警告16戶。
反饋會(huì)上，督查組指出，一是要進(jìn)一步加強(qiáng)基層監(jiān)管責(zé)任落實(shí)，加快扭轉(zhuǎn)基層專業(yè)監(jiān)管人員少、年齡結(jié)構(gòu)偏大等被動(dòng)局面，切實(shí)壓實(shí)責(zé)任，加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高監(jiān)管能力；二是要進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)，要常態(tài)化開展食品安全培訓(xùn)，提升管理人員及從業(yè)人員素質(zhì)，提升企業(yè)規(guī)范化管理水平，確保主體責(zé)任落實(shí)到位；三是要嚴(yán)格做好后續(xù)問題整改，要逐條對(duì)照省局要求，抓好問題整改落實(shí)，要將督查整改工作從上到下持續(xù)抓緊抓牢，并做好企業(yè)指導(dǎo)規(guī)范工作。
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