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    廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布消費(fèi)提醒:慎防米酵菌酸毒素中毒

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2020-08-02 11:32 來源:廣東市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào) 原文:
    核心提示:近期,廣東省進(jìn)入高溫潮濕天氣,河粉、腸粉(卷粉)、陳村粉、粿條、米線(米粉)、瀨粉等濕米粉、銀耳和木耳等容易受椰毒假單胞菌污染而產(chǎn)生米酵菌酸毒素。椰毒假單胞菌在自然界普遍存在,若上述食品未及時(shí)冷藏保存或超過保質(zhì)期,食用引發(fā)米酵菌酸毒素中毒的風(fēng)險(xiǎn)增大。
      近期,廣東省進(jìn)入高溫潮濕天氣,河粉、腸粉(卷粉)、陳村粉、粿條、米線米粉)、瀨粉等濕米粉、銀耳木耳等容易受椰毒假單胞菌污染而產(chǎn)生米酵菌酸毒素。椰毒假單胞菌在自然界普遍存在,若上述食品未及時(shí)冷藏保存或超過保質(zhì)期,食用引發(fā)米酵菌酸毒素中毒的風(fēng)險(xiǎn)增大。

      為預(yù)防米酵菌酸毒素中毒

      廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理

      發(fā)布消費(fèi)提醒

      01

      消費(fèi)者選購濕米粉等食品時(shí)要選擇正規(guī)渠道。

      要認(rèn)真閱讀產(chǎn)品標(biāo)簽,留意產(chǎn)品感官性狀和保質(zhì)期。在選購河粉、腸粉(卷粉)、陳村粉、粿條、米線(米粉)、瀨粉等濕米粉,尤其是散裝銷售的,要留意產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件以及是否在冷藏條件下;在選購木耳、銀耳時(shí),要選取具備正規(guī)資質(zhì)的食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行購買,同時(shí)要注意銷售環(huán)境的衛(wèi)生狀況,選購有生產(chǎn)許可的正規(guī)產(chǎn)品,并注意產(chǎn)品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和儲(chǔ)存條件。

      食品經(jīng)營(yíng)者在購進(jìn)上述食品時(shí),落實(shí)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任,做好進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票工作,確保來源可追溯,質(zhì)量有保證;冷藏保存并在保質(zhì)期內(nèi)銷售完畢。儲(chǔ)存銷售散裝的濕米粉、銀耳、木耳等食品應(yīng)當(dāng)在儲(chǔ)存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等。

      02

      家庭制作要注意冷藏儲(chǔ)存和及時(shí)食用。

      濕米粉、銀耳、木耳等食品一旦儲(chǔ)存不當(dāng)受到污染產(chǎn)生了米酵菌酸毒素,加熱烹制也無法消除,食用后仍可引起中毒。濕米粉要冷藏儲(chǔ)存且應(yīng)在當(dāng)天食用完。泡發(fā)木耳、銀耳前應(yīng)檢查其感官性狀,發(fā)現(xiàn)受潮變質(zhì)的不應(yīng)食用;泡發(fā)木耳、銀耳時(shí)間不宜過長(zhǎng),泡發(fā)后應(yīng)及時(shí)加工食用;不能食用隔天泡制加工的銀耳、木耳及其制品;不要采食鮮銀耳或鮮木耳,特別是已變質(zhì)的鮮銀耳或鮮木耳。

      03

      出現(xiàn)可疑癥狀,立即就診。

      米酵菌酸毒素引起的中毒發(fā)病急,潛伏期一般為30分鐘至12小時(shí),少數(shù)為1至2天。主要表現(xiàn)為上腹部不適、惡心、嘔吐、輕微腹瀉、頭暈、全身無力。重者出現(xiàn)黃疸、肝腫大、皮下出血、嘔血、血尿、少尿、意識(shí)不清、煩燥不安、驚厥、抽搐、休克甚至死亡,一般無發(fā)熱。如果懷疑發(fā)生疑似中毒,應(yīng)立即停止食用可疑食品,盡快催吐,排出胃內(nèi)容物,以減少毒素的吸收和對(duì)機(jī)體的損傷,并及時(shí)送醫(yī)院救治,對(duì)癥治療。
    日期:2020-08-02
     
     
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