目前，防控新冠肺炎疫情已進入常態(tài)化，2020年全國普通高考和中考陸續(xù)展開。為幫助廣大學(xué)生以良好的狀態(tài)備戰(zhàn)考試，特對考生飲食安全做如下提示。

 

　　膳食平衡很重要，食品安全要牢記

 

　　疫情讓大家更加注重營養(yǎng)健康。中高考期間，考生除了盡量保持原有飲食習(xí)慣，還要特別注重膳食平衡，以保證多種營養(yǎng)素供給，滿足考生緊張學(xué)習(xí)所需營養(yǎng)。特別要注意以下幾個方面：

 

　　一是合理安排一日三餐。

 

　　要按照食物多樣、葷素搭配、粗細(xì)兼顧、蛋奶兼并、谷豆混吃、果蔬充足的要求，保證蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)的供給。平衡膳食有助于增進健康和精神飽滿。切忌在考試期間暴飲暴食。

 

　　二是確保食物衛(wèi)生安全。

 

　　考生用餐應(yīng)選擇在家或?qū)W校食堂，不要到無證和食品安全狀況差的餐飲服務(wù)單位就餐。選擇食用新鮮食物，不吃剩菜剩飯。熟食須徹底加熱后食用，避免吃生冷食物。切勿嘗試新奇食材或者不經(jīng)常吃的食物，避免造成腸胃不適或過敏等。

 

　　三是清淡飲食防暑降燥。

 

　　今年因疫情影響，中高考時間比往年延后，目前正逢暑期高溫時節(jié)，有些考生會感到食欲不振。因此，飲食宜清淡。烹調(diào)方式可多用蒸、煮、燉和清炒等，少用油煎炸。此外，由于夏季易出汗，要注意補充水分，最好定時、少量、多次飲水，不要等口渴了才喝水?？荚嚻陂g盡量少吃或不吃冷飲，以免腸胃不適。

 

　　動靜平衡有規(guī)律，適度鍛煉解壓力

 

　　新冠疫情或多或少擾亂了考生的學(xué)習(xí)復(fù)習(xí)節(jié)奏和生活規(guī)律，考生備考往往忽略身體鍛煉。提醒考生除了注意營養(yǎng)均衡和食品安全外，作息規(guī)律和動靜平衡也非常重要。無論在家還是學(xué)校，考生要合理安排學(xué)習(xí)和休息時間，嚴(yán)格按照作息時間表，保證充足睡眠，保持良好的生活與學(xué)習(xí)規(guī)律。同時，考生應(yīng)適度鍛煉，減少久坐，避免長時間伏案學(xué)習(xí)，可緩解壓力，放松心情，提高學(xué)習(xí)效率。鍛煉時，要注意強度不宜過大，以免影響復(fù)習(xí)和考試。

 

　　有的家長會在備考期間給考生選購保健食品。在此提示家長和考生，選購和食用時應(yīng)注意以下幾點：

 

　　一是保健食品不能替代日常飲食。

 

　　保健食品屬于特殊食品，具有特定的保健功能，但并不能滿足人體需要的所有營養(yǎng)素，不能代替一日三餐。因此，正常飲食要保證。特別要注意的是，保健食品沒有治療疾病的功效，不能代替藥品。

 

　　二是選擇正規(guī)渠道并認(rèn)準(zhǔn)標(biāo)志。

 

　　選購保健食品時，要認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)品包裝上的保健食品標(biāo)志（小藍(lán)帽）及保健食品批準(zhǔn)文號，并索要、保留好相關(guān)票據(jù)和有效憑證；同時，要注意產(chǎn)品有效期，不要食用過期或變質(zhì)的保健食品。在食用保健食品時，要根據(jù)考生身體狀況，選擇適合的產(chǎn)品，并遵照標(biāo)簽及說明書要求食用。

 

　　此外，考生及家長要提高疫情防護意識，做好自身安全防護，保持良好心態(tài)?？记氨M量不要去人員密集或流動性大的公共場所，赴考點途中佩戴好口罩，與其他考生保持1米以上間距，并在規(guī)定區(qū)域內(nèi)自覺接受體溫檢測和身份核驗。

 

　　衷心祝愿考生保持良好狀態(tài)，考出最佳水平，取得理想成績！

 

　　專家執(zhí)筆人：

 

　　丁鋼強  中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長、教授

 

　　厲曙光   復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授

 

　　董   英   江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院教授

 

　　高   潔   河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院副教授