第二十九屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)（2020 HOTELEX Shanghai）將于今年6月15日-6月18日在上海國家會(huì)展中心（崧澤大道333號(hào)）舉辦。2020 HOTELEX上海展現(xiàn)場(chǎng)預(yù)計(jì)將吸引來自大型商超、星級(jí)酒店、餐廳、快餐店、咖啡館、烘焙店等酒店餐飲投資商、經(jīng)銷商、餐飲輕食加盟商、進(jìn)出口經(jīng)銷商等前來采購觀展。
此次展會(huì)將以美食與夢(mèng)想這一主題，在餐飲業(yè)這個(gè)龐大王國，為餐飲界人士帶來一場(chǎng)至臻盛宴。2020年6月15-6月18日，HOTELEX上海與您不見不散！
展會(huì)活動(dòng)
第六屆HOTELEX“明日之星”廚師大賽
HOTELEX“明日之星”廚師大賽旨在打造成全國中西餐飲食行業(yè)內(nèi)權(quán)威的高校廚藝評(píng)定與展示平臺(tái)，并且通過專業(yè)權(quán)威建立起來的評(píng)定體系，將行業(yè)內(nèi)專家意見與廣大的消費(fèi)者需求相結(jié)合，對(duì)高校學(xué)員做出專業(yè)、多層次的綜合評(píng)定，評(píng)選出業(yè)界認(rèn)可、具有權(quán)威資質(zhì)的“明日之星餐烹飪大師”，為未來大廚們提供秀出自己絕技的平臺(tái)。
2020 世界咖啡師大賽中國區(qū)總決賽
世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽授權(quán)于世界咖啡師競(jìng)賽（WBC），是目前中國唯一一項(xiàng)具有專業(yè)水準(zhǔn)、系統(tǒng)運(yùn)作和國際認(rèn)證的咖啡制作比賽，享有“咖啡奧林匹克”的美譽(yù)。其旨在發(fā)現(xiàn)和引導(dǎo)咖啡潮流、傳播咖啡文化，為全球的職業(yè)咖啡師提供一個(gè)表演、競(jìng)技和交流的平臺(tái)。
2020世界拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)總決賽
World Latte Art Championship世界拉花藝術(shù)大賽是由世界咖啡與活動(dòng)先驅(qū)-WCE （World Coffee Events） 基于推廣精品咖啡以及基于精品咖啡發(fā)起的專業(yè)咖啡大賽，是世界第二大賽事，是咖啡拉花藝術(shù)的最高級(jí)別專業(yè)賽事。
2020世界咖啡杯測(cè)大賽中國區(qū)總決賽
大賽中三杯咖啡為一個(gè)組別成三角陣型排放，兩杯為相同的咖啡液，其中有一杯有別于其他兩杯，選手可以通過味覺嗅覺等感官體驗(yàn)和經(jīng)驗(yàn)盡快的分辨出其中1杯不同的咖啡。需要注意的是，參賽選手在比賽中測(cè)試的是分辨不同咖啡的能力而不是確定咖啡的質(zhì)量、產(chǎn)地等。
2020世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)總決賽
伴隨著咖啡產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)不斷地高速發(fā)展和文化的興起，國際市場(chǎng)更多的將目光投向中國。而世界咖啡競(jìng)技先驅(qū)WCE（World Coffee Events）更是將世界手沖咖啡大賽（WBRC）繼WBC,WLAC 和WCTC 之后授權(quán)中國區(qū)唯一主辦方上海博華國際展覽有限公司。
2020世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)總決賽
世界咖啡烘焙大賽（WCRC）是由世界咖啡與活動(dòng)的先驅(qū)世界咖啡賽事組委會(huì)WCE（World Coffee Events）基于推廣精品咖啡發(fā)起的專業(yè)咖啡賽事，并于2013年首次在法國尼斯開幕。2015年WCRC首次被引入中國，并在廣州國際酒店用品博覽會(huì)（HOTLEX GUANGZHOU 2015）上隆重開賽
第七屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽
2014年起，由上海博華國際展覽有限公司發(fā)起舉辦的“上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽”，經(jīng)歷過了6屆的累積，已經(jīng)獲得飲品業(yè)及大眾的認(rèn)知。大賽通過指定原料和自由發(fā)揮制作創(chuàng)意飲品，激發(fā)飲品研發(fā)人員的創(chuàng)造能力，為當(dāng)下熱愛飲品的食客們量身打造屬于新潮流一代的時(shí)尚飲品。
2020上海國際手工冰淇淋大師賽
上海博華國際展覽有限公司I自2013年起舉辦上海國際手工冰淇淋大師賽。此舉亦獲得行業(yè)巨頭卡比詹尼和法布芮的大力支持。我們力求搭建行業(yè)內(nèi)專業(yè)平臺(tái)，為熱愛冰淇淋事業(yè)的人士提供交流之地。我們也期待行業(yè)內(nèi)各路新秀老手，在此一展才華，掀起新一輪Gelato狂潮，共同推動(dòng)中國冰淇淋事業(yè)發(fā)展。
2020上海國際披薩大師賽
上海國際披薩大師賽是國內(nèi)頂級(jí)的職業(yè)競(jìng)技賽事，由上海博華國際展覽有限公司主辦。本賽事以推動(dòng)披薩技術(shù)，引領(lǐng)披薩商業(yè)潮流、傳播披薩文化為己任，并為中國職業(yè)披薩廚師提供一個(gè)表演、競(jìng)技和交流的平臺(tái)，目前在北京、成都、廣州、上海都有分賽區(qū)，分賽區(qū)的冠亞軍將直接參與全國總決賽。
2020第八屆世界面包大賽中國隊(duì)選拔賽
“世界面包大賽”（Mondial du Pain）始于2007年，由世界面包大使團(tuán)（Les Ambassadeur du Pain）在法國創(chuàng)建，目前有60余個(gè)國家和地區(qū)參加，代表了各個(gè)國家及地區(qū)最高的面包烘焙水平。自2007年至今，世界面包大賽已成為世界面包行業(yè)中的權(quán)威賽事，被稱為面包界的“奧林匹克”。
2020第九屆中國國際調(diào)酒大師賽
中國國際調(diào)酒大師杯是上海博華國際展覽有限公司舉辦的一項(xiàng)專業(yè)賽事，是如今業(yè)內(nèi)最具公平、公正的競(jìng)技平臺(tái)，“高品質(zhì)”已經(jīng)成為廣大愛好者、調(diào)酒師口中的代名詞。主辦方旨在通過這一賽事旨在為培訓(xùn)和激勵(lì)優(yōu)秀的調(diào)酒師，提升開拓他們的技能與眼界，打造屬于這個(gè)時(shí)代的調(diào)酒“大師 ”。
2020披薩、意大利面和糕點(diǎn)競(jìng)技場(chǎng)
《意大利披薩與意面》是專業(yè)人士的紙質(zhì)和數(shù)字雜志，也是世界上最知名的披薩活動(dòng)舉辦者 -已經(jīng)舉辦到第27屆世界披薩冠軍賽，在世界上許多最重要的食品展覽會(huì)上占有重要地位。
意大利帕爾馬世界披薩大賽：是1992年以來世界上舉辦的最大的披薩盛會(huì)
上?？Х让朗澄幕?jié)
上海咖啡美食文化節(jié) 是上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)（HOTELEX）旗下的高端集市活動(dòng)。2017年3月首次以咖啡集市的形式登陸上海，入駐了世界各地共100+精品咖啡館的參與。之后又吸引了茶飲店、烘焙店、披薩店、甜品店、個(gè)性餐廳及酒吧等輕餐系列的連鎖店或單體店的加入。
論壇回顧
2019餐飲供應(yīng)鏈高峰論壇
合作單位：餐飲老板內(nèi)參
以《供應(yīng)鏈——餐飲下一個(gè)決勝局》為主題的供應(yīng)鏈專業(yè)論壇，深扒了4個(gè)品牌，涵蓋火鍋、麻辣燙、鹵味、音樂酒館四個(gè)品類，加起來的門店總數(shù)近1.7萬，供應(yīng)鏈自建者有，與第三方合作的也有。德莊的供應(yīng)鏈系統(tǒng)中，科技的力量隨處可見；楊國福麻辣燙的門店已經(jīng)有5500多家；在絕味食品的第11個(gè)年頭，它有了10000家門店；音樂酒館胡桃里，將合作打造供應(yīng)鏈，4年擴(kuò)張到400+店，這4個(gè)品牌的掌舵人齊聚上海HOTELEX，探尋餐飲供應(yīng)鏈的能量密鑰。
http://files.hotelex.cn/hot20/cysb.html#b
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