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    畜禽屠宰加工企業(yè)新冠狀病毒肺炎防控指南 (第一版)

    放大字體  縮小字體 時間:2020-02-10 08:45 來源:中國肉類協(xié)會 原文:
    核心提示:為支持畜禽屠宰加工企業(yè)平穩(wěn)有序開工復產,確保肉類產品有效供應與質量安全,保障企業(yè)員工身心健康,打贏疫情防控阻擊戰(zhàn),中國肉類協(xié)會聯合肉類加工四川省重點實驗室/成都大學四川肉類產業(yè)技術研究院,依托新希望六和股份有限公司、河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司、北京二商肉類食品集團有限公司等企業(yè)技術力量,特制定“畜禽屠宰加工企業(yè)新型冠狀病毒肺炎防控指南”,供廣大企業(yè)參考。
      畜禽屠宰加工企業(yè)新型冠狀病毒肺炎防控指南

      在“新冠肺炎”疫情防控的關鍵時期,肉蛋奶等“菜籃子”產品“保供穩(wěn)價安心”的重要性與緊迫性進一步凸顯,肉蛋奶等產品穩(wěn)產保供受到黨和政府及全國人民的高度關注。2月5日,國務院總理李克強主持召開國務院常務會議,要求全力保障“菜籃子”產品等生活必需品供應。會議要求積極組織蔬菜和畜禽等生產,推動相關飼料、屠宰、加工企業(yè)加快開工復產,增加肉蛋奶供給。

      畜禽屠宰加工企業(yè)是肉類產品穩(wěn)產保供的中堅力量。在“新冠肺炎”疫情防控阻擊戰(zhàn)中,廣大屠宰加工企業(yè)積極響應黨和政府的號召,圍繞大局主動履責,敢于擔當,齊心協(xié)力,加快了開工復產工作,以切實解決千家萬戶的老百姓特殊時期生活需求。

      為支持畜禽屠宰加工企業(yè)平穩(wěn)有序開工復產,確保肉類產品有效供應與質量安全,保障企業(yè)員工身心健康,打贏疫情防控阻擊戰(zhàn),中國肉類協(xié)會聯合肉類加工四川省重點實驗室/成都大學四川肉類產業(yè)技術研究院,依托新希望六和股份有限公司、河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司、北京二商肉類食品集團有限公司等企業(yè)技術力量,特制定“畜禽屠宰加工企業(yè)新型冠狀病毒肺炎防控指南”,供廣大企業(yè)參考。

      隨疫情發(fā)展與防控經驗積累,本指南還將持續(xù)更新,歡迎企業(yè)和業(yè)內專家提出修改調整或補充完善建議。

     ?。ㄠ]箱:chinameat_bj@163.com)

      目 錄

      前 言

      一、新型冠狀病毒及其危害

      二、畜禽屠宰加工企業(yè)的防疫重要性

      關鍵控制點及防控指南

      關鍵點1——人員衛(wèi)生

      關鍵點2——廠區(qū)衛(wèi)生

      關鍵點3——原料購買與貯藏

      關鍵點4——待宰圈衛(wèi)生

      關鍵點5——屠宰、分割、加工車間衛(wèi)生

      關鍵點6——生活區(qū)衛(wèi)生

      關鍵點7——辦公區(qū)衛(wèi)生

      關鍵點8——庫房管理

      關鍵點9——廢棄物收集處理

      關鍵點10——食堂衛(wèi)生

      關鍵點11——外來人員、用車

      關鍵點12——上班前、中、后期衛(wèi)生

      關鍵點13——人員感染或疑似感染應急

      附注:食品級消毒液配置指南

    日期:2020-02-10
     
     
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