食品伙伴網(wǎng)訊 12月11日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第48期食品安全抽檢信息，組織抽檢方便食品、冷凍飲品、飲料、糧食加工品等4類食品507批次樣品，不合格樣品10批次，均為微生物指標(biāo)超標(biāo)。
不合格產(chǎn)品中，有2批次冷凍飲品檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司合肥包河商場(chǎng)經(jīng)銷的、標(biāo)稱沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)一統(tǒng)世加冷飲廠生產(chǎn)的老式酸奶雪糕，錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司合肥包河商場(chǎng)經(jīng)銷的、標(biāo)稱上海新成格林爾食品有限公司生產(chǎn)的芒果水果雪芭（芒果水果雪泥）。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。食品中大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品所用原料、包裝受到污染；也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格等。
5批次純凈水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為標(biāo)稱宿州市玉露純凈水制造廠生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)飲用純凈水、飲用純凈水（生產(chǎn)日期：2019-10-21）、飲用純凈水（生產(chǎn)日期：2019-10-14），標(biāo)稱滁州市瑯琊區(qū)清泉水廠生產(chǎn)的飲用純凈水，標(biāo)稱安徽皖水飲品有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
還有3批次紅糖制品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為淮南百大合家福連鎖超市有限責(zé)任公司淮河新城分店經(jīng)銷店、標(biāo)稱合肥市金玉超食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的產(chǎn)婦紅糖（紅糖制品），淮南百大合家福連鎖超市有限責(zé)任公司人民路分店經(jīng)銷的、標(biāo)稱合肥市金玉超食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的大棗紅糖（紅糖制品），安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司四牌樓店經(jīng)銷的、標(biāo)稱合肥市金玉超食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的益母紅糖（紅糖制品）。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。合肥、宿州、滁州等市市場(chǎng)監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；銅陵、淮南、合肥、滁州、安慶、蚌埠等市市場(chǎng)監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 承檢機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)一統(tǒng)世加冷飲廠 | 沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)八一路24-2 | 錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司合肥包河商場(chǎng) | 安徽省合肥市美菱大道90號(hào) | 老式酸奶雪糕 | 凈含量：624克（78克*8支） | 一統(tǒng)世加＋圖形 | 2019/08/20 | 大腸菌群（CFU/g）║290/220/220/360/310║n=5,c=2,m=10,M=100 | 冷凍飲品 | 第四十八期 | 2019.12.11 | 安徽/國(guó)抽 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 2 | 上海新成格林爾食品有限公司 | 上海市浦東新區(qū)祝橋鎮(zhèn)陳胡村二隊(duì)新建宅62號(hào)3幢 | 錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司合肥包河商場(chǎng) | 安徽省合肥市美菱大道90號(hào) | 芒果水果雪芭（芒果水果雪泥） | 凈含量：240克（60克*4） | 圖形商標(biāo) | 2019/08/26 | 大腸菌群（CFU/g）║310/190/120/50/70║n=5,c=2,m=10,M=100 | 冷凍飲品 | 第四十八期 | 2019.12.11 | 安徽/國(guó)抽 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 3 | 宿州市玉露純凈水制造廠 | 宿州市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)金河二路北側(cè) | 宿州市玉露純凈水制造廠 | 安徽省宿州市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)金河二路北側(cè)（原金海三路18號(hào)） | 優(yōu)質(zhì)飲用純凈水 | 18.9L/瓶 | 玉露 | 2019/10/21 | 銅綠假單胞菌（CFU/250mL）║0/0/120/106/55║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 第四十八期 | 2019.12.11 | 安徽/國(guó)抽 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 4 | 宿州市玉露純凈水制造廠 | 宿州市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)金河二路北側(cè) | 宿州市玉露純凈水制造廠 | 安徽省宿州市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)金河二路北側(cè)（原金海三路18號(hào)） | 飲用純凈水 | 18L/瓶 | 玉露 | 2019/10/21 | 銅綠假單胞菌（CFU/250mL）║216/438/394/390/50║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 第四十八期 | 2019.12.11 | 安徽/國(guó)抽 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 5 | 宿州市玉露純凈水制造廠 | 宿州市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)金河二路北側(cè) | 宿州市玉露純凈水制造廠 | 安徽省宿州市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)金河二路北側(cè)（原金海三路18號(hào)） | 飲用純凈水 | 17L/瓶 | 玉露 | 2019/10/14 | 銅綠假單胞菌（CFU/250mL）║0/97/0/97/13║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 第四十八期 | 2019.12.11 | 安徽/國(guó)抽 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 6 | 滁州市瑯琊區(qū)清泉水廠 | 滁州市瑯琊區(qū)揚(yáng)子西路586號(hào) | 滁州市瑯琊區(qū)清泉水廠 | 安徽省滁州市瑯琊區(qū)揚(yáng)子西路586號(hào) | 飲用純凈水 | 15L/桶 | 皇甫山泉+圖形商標(biāo) | 2019/10/22 | 銅綠假單胞菌（CFU/250mL）║0/170/0/198/48║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 第四十八期 | 2019.12.11 | 安徽/國(guó)抽 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 7 | 安徽皖水飲品有限公司 | 安徽省宿州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)金海六路東側(cè) | 安徽皖水飲品有限公司 | 安徽省宿州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)金海六路東側(cè) | 飲用純凈水 | 16L/瓶 | 皖露+圖形商標(biāo) | 2019/10/20 | 銅綠假單胞菌（CFU/250mL）║5/0/162/0/0║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 第四十八期 | 2019.12.11 | 安徽/國(guó)抽 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 8 | 合肥市金玉超食品有限責(zé)任公司 | 合肥市美菱大道117號(hào) | 淮南百大合家福連鎖超市有限責(zé)任公司淮河新城分店 | 淮南市田家庵區(qū)湖濱西路淮河新城四期綜合樓 | 產(chǎn)婦紅糖(紅糖制品) | 318克/袋 | / | 2019/05/16 | 菌落總數(shù)║40000/58000/77000/81000/70000CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g | 方便食品 | 第四十八期 | 2019.12.11 | 安徽/國(guó)抽 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 9 | 合肥市金玉超食品有限責(zé)任公司 | 合肥市美菱大道117號(hào) | 淮南百大合家福連鎖超市有限責(zé)任公司人民路分店 | 安徽省淮南市田家庵區(qū)人民路（財(cái)富中心A區(qū)） | 大棗紅糖（紅糖制品） | 318克/袋 | / | 2019/09/09 | 菌落總數(shù)║17000/16000/18000/19000/19000CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g | 方便食品 | 第四十八期 | 2019.12.11 | 安徽/國(guó)抽 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 10 | 合肥市金玉超食品有限責(zé)任公司 | 合肥市美菱大道117號(hào) | 安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司四牌樓店 | 安徽省合肥市廬陽(yáng)區(qū)徽州大道38號(hào) | 益母紅糖（紅糖制品） | 318克/袋 | / | 2019/05/02 | 菌落總數(shù)║26000/27000/31000/30000/28000CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g | 方便食品 | 第四十八期 | 2019.12.11 | 安徽/國(guó)抽 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 |
（來(lái)源：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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