食品伙伴網(wǎng)訊 12月5日，天津市場監(jiān)督管理委員會通報了近期開展的食品安全監(jiān)督抽檢相關(guān)信息，涉及4大類食品，包括：糕點(diǎn)、蔬菜制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品。抽檢樣品共計129批次，其中合格127批次，不合格2批次，本次抽檢合格率98.4%。
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不合格樣品中有1批次為糕點(diǎn)，為：天津華潤萬家生活超市有限公司東麗分公銷售的早茶餅（規(guī)格型號：計量稱重 生產(chǎn)日期/批號：2019/6/17），該樣品檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。《GB 7099-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定，糕點(diǎn)、面包中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=104 M=105CFU/g的要求。
另1批次為蔬菜制品，為：天津市武清區(qū)韓俊玲副食店銷售的標(biāo)稱天津市味美居食品有限公司生產(chǎn)的水晶糖蒜（規(guī)格型號：200克/袋 生產(chǎn)日期/批號：2019/8/1），該樣品檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和共四個項(xiàng)目不合格。
根據(jù)《GB 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，腌漬的蔬菜中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）的最大使用量為1.0g/kg，糖精鈉（以糖精計）的最大使用量為0.15g/kg，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）的最大使用量為1.0g/kg。另外，在該標(biāo)準(zhǔn)附錄A中規(guī)定，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格樣品，天津市場監(jiān)督管理委員會已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局和執(zhí)法部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法從嚴(yán)查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任，切實(shí)采取下架、召回等措施控制風(fēng)險，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用記錄。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的部門按規(guī)定公開。
天津市市場監(jiān)督管理委員會2019年第49期食品安全監(jiān)督抽檢信息不合格樣品信息
| 抽樣編號 | 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| GC19120000111330493 | 1 | / | / | 天津華潤萬家生活超市有限公司東麗分公司 | 天津市東麗區(qū)東麗開發(fā)區(qū)津塘公路南一經(jīng)路東陽光新城市購物廣場負(fù)一樓 | 早茶餅 | 計量稱重 | / | 2019/6/17 | 菌落總數(shù)，CFU/g||n?=2.8×10?, n?=1.3×10?， n?=1.4×10?, n?=7.1×10?， n?=1.1×10?||n=5,c=2,m=10?,M=10? | 糕點(diǎn) | 2019年第49號 | 2019.12.05 | 天津/轉(zhuǎn)移/監(jiān)督抽檢 | 摩天眾創(chuàng)（天津）檢測服務(wù)有限公司 | / |
| GC19120000111130369 | 2 | 天津市味美居食品有限公司 | 天津市武清區(qū)東馬圈鎮(zhèn)安標(biāo)垡村 | 天津市武清區(qū)韓俊玲副食店 | 天津市武清區(qū)農(nóng)產(chǎn)品交易中心翠亨路79號D-3-49（南蔡村鎮(zhèn)） | 水晶糖蒜 | 200克/袋 | 遼牧+拼音+圖形商標(biāo) | 2019/8/1 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║1.242g/kg║≤1.0g/kg,糖精鈉(以糖精計)║0.226g/kg║≤0.15g/kg,甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║1.56g/kg║≤1.0g/kg,防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.24║≤1 | 蔬菜制品 | 2019年第49號 | 2019.12.05 | 天津/轉(zhuǎn)移/監(jiān)督抽檢 | 天津海關(guān)動植物與食品檢測中心 | / |
（來源：天津市市場監(jiān)督管理委員會）
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