食品伙伴網(wǎng)訊 10月25日，四川省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第48號食品安全抽檢信息，組織抽檢蔬菜制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、酒類、糧食加工品共5類食品248批次樣品，不合格樣品14批次。其中， 抽檢蔬菜制品不合格樣品5批次；食用農(nóng)產(chǎn)品不合格樣品5批次；餐飲食品不合格樣品3批次；酒類不合格樣品1批次。
餐飲食品不合格3批次
3批次餐飲食品檢出不合格，分別為仁壽縣文林鎮(zhèn)紅燕中餐館銷售的“陶瓷碗”，不合格項目為大腸菌群超標(biāo)；宜賓市翠屏區(qū)柏和餐廳使用的“筷子”，資陽市雁江區(qū)念念不忘餐館使用的“筷子”，不合格項目為陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格。
GB14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》規(guī)定，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出，大腸菌群在消毒餐（飲）具中為不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進(jìn)而殘存在餐（飲）具中。餐飲具檢出大腸菌群的原因：一是餐飲具清洗不徹底；二是消毒餐飲具用消毒液未達(dá)到規(guī)定濃度，或者餐飲具干熱消毒時未達(dá)到規(guī)定溫度，或者是消毒時間未達(dá)到規(guī)定要求。使用大腸菌群超標(biāo)的餐飲具，容易使人腹瀉。
食用農(nóng)產(chǎn)品不合格5批次
5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格，其中2批次豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計） 不合格，分別為邛崍市文君街道芳葉蔬果園 銷售的“豆芽”，仁壽縣文林鎮(zhèn)張記蔬菜店 銷售的“黃豆芽”。
4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，具有防止落花落果、加快果實生長速度、促進(jìn)提前成熟等作用?！秶沂称匪幤繁O(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用4-氯苯氧乙酸鈉，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含4-氯苯氧乙酸鈉的豆芽。
另外，還有3批次動物性食品檢出獸藥殘留問題，分別為什邡市方亭靈泉水產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的“活泥鰍”，不合格項目為恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）超標(biāo)，另有1批次該被抽樣單位于同一日期購進(jìn)的“活烏魚”檢出氧氟沙星；崇州市崇陽劉小東鮮豬肉店銷售的標(biāo)稱由雙源食品公司生產(chǎn)的“生鮮豬后腿肉 ”，不合格項目為氧氟沙星和磺胺類（總量）不合格。
蔬菜制品不合格樣品5批次
還有5批次蔬菜制品檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)，分別為達(dá)州市通川區(qū)元碧食品經(jīng)營部銷售的“干肉筍”，達(dá)州市通川區(qū)元碧食品經(jīng)營部于2019年3月1日購進(jìn)的非定量包裝“干牛尾筍”，康定市建國干雜副食店銷售的“干筍子”，王海霞銷售的“干筍子”，雅安市雨城區(qū)彭海椒干雜店銷售的“干黃花”。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，腌漬的蔬菜中二氧化硫殘留量不得超過0.1g/kg，干制蔬菜中二氧化硫殘留量不得超過0.2 g/kg，干制的食用菌和藻類中二氧化硫殘留量不得超過0.05 g/kg。
此外，還有1批次船山區(qū)世紀(jì)華聯(lián)購物中心銷售的標(biāo)稱由四川省綿陽市川豐酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“48%vol二曲白酒”，不合格項目為酒精度不達(dá)標(biāo)。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，四川省市場監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場監(jiān)管部門依法查處。成都市、綿陽市市場監(jiān)管局已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因并進(jìn)行整改；成都市、德陽市、綿陽市、遂寧市、宜賓市、達(dá)州市、雅安市、眉山市、資陽市、甘孜州市場監(jiān)管局已責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。
不合格產(chǎn)品信息
（來源：四川省市場監(jiān)督管理局）
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