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    福建曝光2批次不合格食品,涉及肉制品和食用農產品

    放大字體  縮小字體 時間:2019-10-21 11:02 來源:食品伙伴網 作者: 文雯   
    核心提示:10月18日,福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布第38期食品安全抽檢信息,涉及10大類食品137批次,包括:肉制品、飲料、方便食品、茶葉及相關制品、水果制品、蛋制品、糕點、蜂產品、食用農產品、食鹽。合格135批次,不合格2批次。不合格食品涉及肉制品和食用農產品。
      食品伙伴網訊 10月18日,福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布第38期食品安全抽檢信息,涉及10大類食品137批次,包括:肉制品、飲料、方便食品茶葉及相關制品、水果制品蛋制品、糕點蜂產品、食用農產品食鹽。合格135批次,不合格2批次。不合格食品涉及肉制品和食用農產品。

      不合格食品中,有1批次標稱福安市白云食品有限公司2019年5月13日生產的穆陽烤肉(香辣味),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不合格、菌落總數不合格,銷售單位為福鼎市家佳隆超市有限公司。

      脫氫乙酸及其鈉鹽廣泛用作防腐劑,對霉菌具有較強的抑制作用?!妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規(guī)定,脫氫乙酸及其鈉鹽在熟肉制品中最大使用量為0.5g/kg。造成脫氫乙酸及其鈉鹽不合格原因,可能是個別生產企業(yè)為防止食品腐敗變質,為增加產品保質期,或者彌補產品生產過程衛(wèi)生條件不佳而超限量使用脫氫乙酸及其鈉鹽。

      菌落總數是指示性微生物指標,并非致病菌指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求?!妒称钒踩珖覙藴?熟肉制品》(GB2726-2016)中規(guī)定,熟肉制品(除發(fā)酵肉制品外)一個樣品的5次檢測結果均不得超過105CFU/g且至少3次檢測結果不超過104CFU/g。菌落總數超標可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數較高,又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

      另外,還有1批次三明市梅列區(qū)美蓮蔬菜經營攤2019年8月15日銷售的韭菜,腐霉利不合格。

      腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑,具有保護和治療雙重作用,主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治?!妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2016)中規(guī)定,腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農藥殘留不會導致急性中毒,但長期食用農藥殘留超標的蔬菜,可能對人體健康產生一定的不良影響。

      福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置,依法查處違法違規(guī)行為,督促生產經營者履行法定義務,防控食品安全風險。

    不合格產品信息
    序號 標稱生產企業(yè)名稱 標稱生產企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(加工、購進)日期 不合格項目|檢驗結果|標準值 分類 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
    1 福安市白云食品有限公司 福安市甕窯外村76號 福鼎市家佳隆超市有限公司 福建省寧德市福鼎市桐城街道玉龍北路316號 穆陽烤肉(香辣味) 50克/袋 / 2019/5/13 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)g/kg|0.972|0.5,菌落總數CFU/g|1.2×10?;1.7×10?;2.1×10?;1.1×10?;8.5×10?|n=5,c=2,m=10?,M=10? 肉制品 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院
    2 / / 三明市梅列區(qū)美蓮蔬菜經營攤 三明綜合市場一樓 韭菜 稱重 / 2019/8/15 腐霉利mg/kg|0.65|0.2 食用農產品 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院
    (來源:福建省市場監(jiān)督管理局)

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    日期:2019-10-21
     
     
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