今年恰逢新中國(guó)成立70周年，國(guó)慶長(zhǎng)假來(lái)臨，神州大地欣欣向榮、秋高氣爽。國(guó)慶長(zhǎng)假是外出旅游的好時(shí)節(jié)，也是食品消費(fèi)高峰期，為了消費(fèi)者節(jié)日期間的食品安全和身心健康，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局向廣大消費(fèi)者發(fā)出食品安全消費(fèi)提示，提醒防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，科學(xué)飲食消費(fèi)。
一、外出就餐需注意
一要觀察就餐環(huán)境。就餐前要注意查看餐廳是否持有食品經(jīng)營(yíng)許可證或餐飲服務(wù)許可證等。其次，建議選擇食品安全條件較好、設(shè)施齊全的餐廳就餐。再次，建議選擇實(shí)施“明廚亮灶”的餐廳。“明廚亮灶”是指餐廳通過(guò)隔斷矮墻、透明玻璃幕墻、視頻顯示、網(wǎng)絡(luò)展示等方式，將餐飲食品的加工制作過(guò)程公開(kāi)展現(xiàn)給消費(fèi)者，主動(dòng)接受公眾監(jiān)督。
二要觀察食品外觀。外出就餐或家庭聚餐時(shí)要注意分辨食物是否變質(zhì)，是否有異物、異味，不要吃顏色、味道異常和未燒熟煮透的菜肴。鄉(xiāng)村旅游時(shí)，對(duì)顏色鮮艷、形狀奇異又沒(méi)名沒(méi)姓的野蘑菇，千萬(wàn)不要擅自采摘食用，野蘑菇致人中毒事件曾經(jīng)并不鮮見(jiàn)。
三要謹(jǐn)慎食用水產(chǎn)品。不生吃淡水魚(yú)，這是因?yàn)榈~(yú)易感染肝吸蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)，消費(fèi)者如若生吃了含有肝吸蟲(chóng)囊蚴的魚(yú)肉，則容易患肝吸蟲(chóng)病。當(dāng)生食海水魚(yú)時(shí)，應(yīng)確保魚(yú)肉新鮮，腸胃功能較弱的消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
二、選“蟹”小貼士
金秋十月，是品嘗螃蟹的好時(shí)機(jī)，怎么選？有講究。
一選活，即只選活蟹。無(wú)論是海水中生長(zhǎng)的梭子蟹還是淡水中生長(zhǎng)的大閘蟹，購(gòu)買時(shí)都要選活的（加工調(diào)味醉蟹及冷凍雪蟹等除外）。
二辨雌雄。農(nóng)歷九月、十月分別是雌蟹、雄蟹性腺成熟、肉豐黃滿膏肥的時(shí)期，尖臍的是公蟹，圓臍的是母蟹。
三看外觀。新鮮的螃蟹其外殼堅(jiān)硬完整、有光澤，紋理清晰，眼柄會(huì)靈活閃動(dòng)，反應(yīng)敏捷，蟹腿齊全且與軀體連接緊密，活力旺盛，仰置后能迅速翻身。
四掂重量。如果幾只蟹的個(gè)頭差不多，選份量重的較好。
三、樹(shù)立飲食新風(fēng)尚，健康快樂(lè)過(guò)國(guó)慶
節(jié)日期間親朋好友見(jiàn)面都格外親切，但提醒大家聚餐時(shí)不要?jiǎng)癯詣窈?。?duì)幼童的飲食，父母更要倍加注意，因?yàn)楹⒆拥母黜?xiàng)身體機(jī)能尚未發(fā)育完善（有的孩子還可能對(duì)特定食物過(guò)敏），不可亂喂、亂吃食物，避免引起身體不適。
臨近假期結(jié)束時(shí)，為了避免節(jié)后綜合癥，應(yīng)多喝清淡的雜糧粥，多吃燉煮焯拌的蔬菜，主食、肉類應(yīng)適量減少，不吃或少吃零食，讓胃腸和肝腎等器官得到充分休息。當(dāng)然，還要及時(shí)調(diào)整生物鐘，保持早睡早起、適量運(yùn)動(dòng)的好習(xí)慣，以便假期后可以迅速地投入到學(xué)習(xí)和工作中。
安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局提示廣大消費(fèi)者：節(jié)日期間，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門將加強(qiáng)食品安全巡查，消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為或發(fā)生疑似食物中毒，及時(shí)撥打12315熱線向市場(chǎng)監(jiān)管部門投訴舉報(bào)。
安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2019年9月30日
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