食品伙伴網(wǎng)訊 國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）作為制定食品標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)際機(jī)構(gòu)，其制定的標(biāo)準(zhǔn)成為世界各國(guó)制定本國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的重要參考。每年的八九月份，一般為食品法典標(biāo)準(zhǔn)的集中發(fā)布時(shí)間，每次標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，都引來(lái)極大的關(guān)注。食品伙伴網(wǎng)對(duì)2019年CAC發(fā)布或更新的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行匯總，供食品企業(yè)參考，及早應(yīng)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)變化。
CAC在2019年8月份共發(fā)布或更新了45個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，涉及食品添加劑、污染物等通用標(biāo)準(zhǔn)，也涉及乳及乳制品、糧食及其制品和其他產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。
一、通用標(biāo)準(zhǔn)
通用標(biāo)準(zhǔn)主要涉及食品添加劑和污染物兩個(gè)方面。食品添加劑方面更新了《食品添加劑通用法典標(biāo)準(zhǔn)》、《食品添加劑規(guī)格目錄》和《食品添加劑分類名稱和國(guó)際編號(hào)系統(tǒng)》，食品污染物方面更新了《食品和飼料中污染物和毒素的通用標(biāo)準(zhǔn)》。
二、乳及乳制品
CAC截止目前共更新了14個(gè)乳制品標(biāo)準(zhǔn)，全部是干酪制品標(biāo)準(zhǔn)，具體干酪產(chǎn)品見表1。
表1 2019年CAC乳及乳制品標(biāo)準(zhǔn)更新列表
三、糧食及其制品
CAC此次修訂了13個(gè)糧食及其制品標(biāo)準(zhǔn)，主要涉及花生、大米和小麥等，更新情況見表2。
表2 2019 CAC糧食及其制品標(biāo)準(zhǔn)更新列表
四、其他標(biāo)準(zhǔn)
除上述標(biāo)準(zhǔn)外，CAC還更新了油脂、水產(chǎn)和蜂蜜等其他產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，具體見表3。
表3 2019 CAC其他產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)更新列表
以上為2019年CAC標(biāo)準(zhǔn)更新情況，另外，食品伙伴網(wǎng)之前也分析過(guò)2019版的《食品添加劑通用法典標(biāo)準(zhǔn)》的變化情況，供食品企業(yè)參考。目前食品法典標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)由原來(lái)的“Codex Stan”、“ CAC/RCP”和“ CAC/GL”等統(tǒng)一變化為“CXS”、“CXC”和“ CXG”，食品企業(yè)在進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)查詢時(shí)，需要注意。
標(biāo)簽：
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