食品伙伴網(wǎng)訊 9月11日，江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第24期食品安全抽檢信息，組織開展月餅專項監(jiān)督抽檢，在江蘇省13個地市，隨機抽取月餅樣品347批次。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品346批次、不合格樣品1批次。
抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為泰州市歐德隆超市有限公司銷售的標稱丹徒區(qū)辛豐香逸食品廠生產(chǎn)的廣式椒鹽味月餅，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
在食品生產(chǎn)中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑菌能力強?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，月餅中脫氫乙酸及其鈉鹽的最大使用量應(yīng)不超過0.5g/kg。月餅中脫氫乙酸及其鈉鹽超標的原因，可能是個別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超限量使用了該添加劑，也可能是在添加過程中未計量或計量不準確。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收，進入人體后即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內(nèi)多種氧化酶的作用，長期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品，可能對人體造成一定危害。
針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法處理；及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向省局報告。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 分類 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 丹徒區(qū)辛豐香逸食品廠 | 江蘇省鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)辛豐鎮(zhèn)德勝村新星組 | 泰州市歐德隆超市有限公司 | 泰州市海陵區(qū)歐亞國際商業(yè)中心 | 廣式椒鹽味月餅 | 散裝稱重 | / | 2019-07-10 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)||0.716g/kg||≤0.5g/kg | 糕點 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 | / |
（來源：江蘇省市場監(jiān)督管理局）
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